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16/6/14

Crema de remolacha y frambuesas - Recetas con Fruta

Hace unas semanas Kuki Square me invito a participar en   un proyecto en el que estaba trabajando la realización de un ebook "Recetas con Fruta".

No sabía quien participaba ni como quedaría pero viniendo de ella estaba segura que todo iba a quedar perfecto, ahora que miro bien el título me hace gracia, incluso me sonroja que me haya metido dentro de una categoría de 30 Top Bloggers Gastronómicos que desde luego ellos lo son...así que gracias, muchas gracias por dejarme formar parte del proyecto.

Esta fue mi aportación al libro.


Ingredientes

3 remolachas cocidas
Medio diente de ajo
1 cucharadita de sal
1 yogur griego
Frambuesas

Preparación

Batir las remolachas cocidas, junto con el diente de ajo y el yogur griego. Servido acompañado de frambuesas de forma individual.

Por favor no dejéis de ver las maravillosas recetas y fotos del ebook.


25/4/14

Crema de Pepino con Menta

Tenemos varios grupos de amigos, os podía hablar de todos ellos con mucho cariño porque para eso son nuestros amigos!. 

Pero hoy os quiero hablar de un grupo de amigos que solo pensar en ellos se nos pone una sonrisa en la boca, a algunos de ellos los conozco desde hace más de 20 años! pero la vida nos hizo reencontrarnos hace unos 3 años, a través del grupo de Scouts de los niños.

Tenían su grupo de amigos desde hace muchos años, y nos "abrieron" sus puertas como si hubiésemos estado con ellos toda la vida.Compartimos muchas cosas importantes con ellos,tan importantes como el ocio que queremos para nuestros niños, la educación en la variedad, en el respecto, la importancia de la familia y los amigos,...en fin que tenemos muy buen feeling.

Si los niños están contentos con su grupo no os quiero contar nosotros con nuestros amigos.

Me encanta saber y tener la certeza de que todavía me encontraré con mucha gente que va a ser importante en nuestras vidas. Pero hoy estoy tremendamente agradecida y feliz de tenerles a ellos (Amigos invisibles, partidas de bingo, comidas interminables, barbacoas,alguna copita, la mascota, fotos,whatsapps,...)

Aprovechamos campamentos, fines de semana que se van para reunirnos a cenar (también organizamos planes familiares, que esto también nos gusta mucho) son noches de risas garantizadas. 

Este campamento de Semana Santa nos dio la ocasión de volvernos a reunir, cada uno lleva un plato y Esther que es la especialista en cremas, nos sorprendió con esta. Es un éxito, fresca, sana, distinta...perfecta.

Os dejo la receta de la Crema de Pepino.


Ingredientes
1 kilo de Pepinos (Pelar todos menos 1)
2 yogures griegos (quiero probar con Cremé fraiche)
hojas de menta
1 diente de ajo (al gusto)
sal
Aceite de oliva

Preparación
Pelar los pepinos (todos menos uno, si queréis que tenga un poquito de color)
Partirlos en trozos y batirlo junto a los dos yogures, la sal y el diente de ajo.
Por último añadir un chorro de aceite de oliva.

Espero que triunfe tanto como en casa, y como lo ha hecho en mi trabajo.

Podéis consultar todas las propiedades del Pepino: http://salud.uncomo.com/articulo/cuales-son-los-beneficios-del-pepino-10065.html que no son pocas!!!

3/2/13

Bizcocho de Yogur (griego)

Que alegría da levantarse el Domingo y saber que tienes un bizcocho esperándote para desayunar, o saber que mañana lunes ante la pereza de la semana también puedes tener un buen aliciente, o porque no os animáis para la merienda de esta tarde?...

Hoy pongo la versión más conocida del bizcocho (ese que muchas veces a mi no me salio bien...)

Importante!! No abrir el horno en media hora, si veis que a las 15-20 minutos está muy quemado por arriba, tranquilidad poned en horno para que caliente solo en la parte de abajo.
Os  animáis?
Esta vez lo he hecho en un molde muy grande y alargado por eso queda tan bajo, pero perfecto para el desayuno.
La taza preciosa es de http://www.kmfamily.es


Ingredientes
3 huevos
1 yogur (yo he utilizado uno tipo griego, no era de Danone)
1 medida (vaso de yogur) de aceite 
2 medidas (vaso de yogur)de azúcar (he utilizado moreno)
3 medidas (vaso de yogur) de Harina, si queréis que os quede más esponjoso podéis sustituir una medida por maizena
1 sobre de levadura

Preparación
Precalentar el horno a 170 º
Mezclar los huevos con el azúcar, ami me gusta hacerlo en un cazo con un poco de calor, lo batís bien.
Luego incorporar el yogur y el aceite, batirlo bien.
Por último añadir la harina y la levadura. Todo bien mezclado.

Engrasáis un molde con mantequilla y harina y vertéis la mezcla.

Lo metéis el en el horno durante 30 minutos, si vuestro horno no es muy fuerte dejarlo 10 minutos más.