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20/3/14

Pastel de Merluza en clave de FA


Yo no sé si os esta pasando también en vuestras casas.

Pero en la mía, la Voz Kids, está provocando trastornos auditivos y de faringe, que espero que sean transitorios.
Hemos pasado de querer estudiar arquitectura en Londres (fíjate que miras tan altas, cosa que me alegra) a querer presentarse a las próxima audiciones a ciegas, algo que ya me empieza a preocupar... porque los ensayos caseros me están matando... comienzan a las siete de la mañana y no cesan hasta que la cantante en prácticas cierra su segundo ojo!...

Definitivamente necesito unos tapones para escribir el post.(Listo!)

Tengo infinidad de cosas que contaros. En Suiza, hemos tenido el invierno más caluroso en 150 años y se nos está haciendo raro. Que no nieve en la ciudad, me deja trastocada y empiezo a creerme de verdad el cambio climático. Por contra, los suizos han sonreído más este invierno, que en toda su vida... y cómo cambia la cosa! Yo me uno a ellos y estoy chocha! (como dirían mis amigos argentinos!)

Esta mañana, hemos salido tempranito a pasear por el río, y el campo estaba precioso... eso es lo que tiene el vivir en una ciudad pequeña con granjas, cascadas y ovejas en la puerta de tu casa. Son los días en los que me siento tan feliz en donde vivo, que se me quita la idea de querer volver a la patria querida=morriña
nuestro recorrido a lo largo del río (Vessy)


Mi terraza la estoy poniendo en funcionamiento; ayer estuve limpiando macetas, abonando y plantando plantas aromáticas, un jazmín y FRESAS!!! Un jardinero la mar de simpático y con mucha paciencia con mi francés, estuvo explicándome un montón de trucos que, como den resultado, las primeras fresas de mi plantación van a sus manos!! (un profesional que engrandece lo que hace, voy a tomar nota!)

En el post de hoy os dejo un Pastel de Merluza, yo creo que con este tiempecito apetece tomarlo templado acompañado de ensalada, en tostas con mayonesa....o frío con una salsa vinagreta.

Ingredientes:

- 1/2 k de merluza
- 6 huevos
- 2 cebolletas picadas
- 6 cucharadas de tomate
- 200ml de nata líquida
- sal, pimienta, mantequilla y pan rallado

Elaboración:

Hervir la merluza y dejarla reposar.
Escurrirla y desmenuzar con un tenedor.
Batir los huevos, nata, el tomate, sal y pimienta con la batidora. Añadir la merluza y volver a mezclar.
Untar un molde  con la mantequilla y espolvorear con pan rallado con el fin de poder desmoldar bien.
Verter la mezcla de merluza y poner en el horno precalentado a 180 grados durante 1 hora.

Dejar enfriar.
Mi recomendación es que esta más bueno al día siguiente.

Desde Suiza con amor!













18/6/13

Pastel de Berenjenas para rematar un domingo


Andaba como loca, estas últimas semanas, en mi móvil no paraba de sonar la alarma del calendario recordándome  la multitud de cosas por hacer.El mes de Junio, para las que tenemos hijos, es una locura, desde funciones de fin de curso, reuniones con los profes, inscripciones para el próximo,aparte de los exámenes que tanto nuestros hijos como indirectamente o simplemente en directo!...pasamos nosotros!!!.Menos mal que deslumbro en el horizonte el verano,eso me da un subidón tremendo!



Aunque el domingo, teníamos la entrevista en la radio y me iban a contactar, preferí poner pies en polvorosa y emigrar a la montaña, a hacer una excursión de esas en las que sudas la gota gorda, tomas bocatas con bichitos  y te mojas los pies en el río ....pero que bien se pasa!!! Sobretodo mis hijas, que iban de morros porque las mandaba al campo y han terminando diciendo que querían repetir.
Todavía quedaba nieve y la temperatura a 26 grados! Mande un mensaje a mis hermanas y les dije: "esto debe ser como el paraíso"........

Al llegar a casa, baño completo, completo, completo!!! Con prelavado! Que barbaridad, nos habíamos traído todo el aroma, fauna y flora del lugar!!!

Menos mal, que había dejado preparado un  Pastel de Berenjenas , que completo la felicidad de un día sencillo pero lleno de sonrisas!

Ingredientes:

-3 berenjenas grandes

-2 tomates grandes
- Jamón york en lonchas
-Queso en lonchas
-1 bote pequeño de nata liquida
-1 huevo
- tomate frito
-sal, pimienta molida
-queso parmesano (cualquiera rayado para gratinar)

Elaboración:


Cortamos las berenjenas y los tomates en rodajas.

Pasamos las rodajas de berenjenas por una sartén con unas gotas de aceite, con el fin de que se hagan a la plancha ligeramente.
Tomamos una fuente de horno y comenzamos a montar el pastel.Ponemos una capa de berenjenas, otra de lonchas de jamón york, seguido de las de queso y las de tomate. Así hasta completar dos o tres capas.
Batimos el huevo, añadimos la nata liquida y echamos tres o cuatro cucharadas grandes de tomate frito, salamos y condimentamos con un toque de pimienta molida.Lo vertimos sobre el pastel y espolvoreamos de queso parmesano .
Metemos en el horno al menos 45 minutos a 170 grados dándole un toque gratinado en el ultimo momento.