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4/6/13

Rollo de hojaldre con jamón y queso

Nuestra nevera tiene eco, si si eco, necesitamos ir a hacer la compra ya.

Pero es que nos faltan horas en el día. Hemos estado cambiando la ropa de invierno a verano. Y hemos postpuesto el hacer la compra, espero que de hoy no pase.

Una de las virtudes que siempre hemos valorado de nuestras madres es que sacan comida de donde sea,...debe ser algo que se aprende, porque cada vez lo hago mejor.
Ayer hicimos una receta muy sencilla, la idea me la dio mi tía Isa, es de una empanada de jamón, queso y bechamel más elaborada, pero yo no tenía para hacerla bien, así que la preparé en un rollo y fue un éxito!!.

Ingredientes
1 lamina de hojaldre
1 vaso de leche
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada sopera de harina
sal
pimienta
4 lonchas de jamón
4 lonchas de queso
huevo

Preparación
Lo primero vamos a hacer un bechamel. 
Calentamos en un cazo la mantequilla y le añadimos la harina, la tostamos. Poco a poco removiendo continuamente vamos incorporando la leche, si os queda muy espesa podéis añadir más leche.
Esperamos a que se temple la bechamel. Precalentar el horno a 170 grados.
Ponemos la lámina de hojaldre, y la cubrimos con bechamel (excepto 2 dedos, para que podamos cerrarlo bien el rollo), encima colocamos las lonchas de jamón y queso y lo cerramos.
Yo le hice unos cortes con el cuchillo y lo pincele con huevo.
Poner en el horno unos 30-40 minutos, si veis que se os pone demasiado dorado, bajar la temperatura del horno.

Si os dejan "los comensales" esperar a que se temple... :)