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16/6/14

Crema de remolacha y frambuesas - Recetas con Fruta

Hace unas semanas Kuki Square me invito a participar en   un proyecto en el que estaba trabajando la realización de un ebook "Recetas con Fruta".

No sabía quien participaba ni como quedaría pero viniendo de ella estaba segura que todo iba a quedar perfecto, ahora que miro bien el título me hace gracia, incluso me sonroja que me haya metido dentro de una categoría de 30 Top Bloggers Gastronómicos que desde luego ellos lo son...así que gracias, muchas gracias por dejarme formar parte del proyecto.

Esta fue mi aportación al libro.


Ingredientes

3 remolachas cocidas
Medio diente de ajo
1 cucharadita de sal
1 yogur griego
Frambuesas

Preparación

Batir las remolachas cocidas, junto con el diente de ajo y el yogur griego. Servido acompañado de frambuesas de forma individual.

Por favor no dejéis de ver las maravillosas recetas y fotos del ebook.


11/6/13

Ensalada de remolacha y queso, a la salud de mis vecinos......!



Ay!! que seria de mi... si  no fuera por esos ratitos que paso en mi terraza preciosa, bien simple pero con una vistas que me hacen descansar mi mente....esos días que voy de cabeza!

Es bastante fácil aquí en Ginebra, pues a poquito que salgas de la ciudad y levantes la vista, todo es verde, floreado y con un sonido a naturaleza que te sirve por dos horas de spa!

La vida de la mi terraza es limitada pues aquí el tiempo no acompaña mucho, así que cuando sale el sol, salimos todos los vecinos perfectamente  alineados a ellas!
Y hablando de vecinos, os quería contar lo que me paso a mi, años atrás....vamos!... a los meses de llegar! .

Mi hija pequeña tenia 13 meses, recién andaba, gritaba, lloraba y....poco mas!...el caso es una mañana llamaron a la puerta, mire por la mirilla y era mi vecina.Os confieso, que me hizo ilusión pues aquí no es muy corriente que suba o baje tu vecina a pedirte un limón! Así que abrí la puerta con una gran sonrisa....y pluf!
Con toda la educación,que  les lleva a ser tan perfecta, que te incomoda,me aborda con  que tiene un gran problema!!!!........... su perro, de oír a mi hija gritar había aprendido a ladrar!!!!
 ( mutismo absoluto)
Me quede muda... quería saber si mi google traductor interior estaba haciendo una traducción errónea.....pero no!!! Me hablaba en español!
En fin, no os cuento mas......

Os dejo  una ensalada perfecta,para decirle a tu vecino que lo invitas a compartir un ratito de sol y terraza!!!

Ensalada de Remolacha con Queso 

Ingredientes:

-1 paquete de remolacha 
-queso manchego,semicurado , oveja..según el gusto.
-cebollino o cebolla.
-1 bolsita de guarnición para ensalada compuesta de piñones,pipas de girasol y soja.
-sal, aceite, vinagre de Modena.

Elaboración:

Normalmente las remolachas envasadas al vacío vienen ya peladas pero, no obstante asegurate
Corta la remolacha en taquitos, al igual que un trozo de cebolla o cebollino.
Con el tipo de queso que hayas elegido, haz lo mismo, corta la cantidad proporcional a la remolacha que pongas.
En una sartén, pon dos gotas de aceite a calentar, y añade un puñado de tu mezcla de semillas o frutos secos para ensalada, frielas unos minutos y añadelo.

Por ultimo, sal, aceite y el chorrito de vinagre..





Y con esta receta fresca, sabrosa y fácil, nos unimos a PON UNA ENSALADA A TU VERANO!

13/5/12

Ensalada de Remolacha


Con estos días de calor tenemos que sacar la ropa de verano y también esas recetas fresquitas.
Esta receta me la dio Sofía , la mujer de mi primo Carlos, hace bastantes años, y me encanta por ser distinta y colorida.
Ingredientes
1 paquete de remolacha cocida (suelen venir tres piezas)
1 lata de piña en su jugo (en la que he abierto había 3 rodajas)
Palitos de cangrejo
Mayonesa
Preparación
Cortar la remolacha, la piña y los palitos en trozos y mezclar con la mayonesa, como todas las ensaladas mejor tomarla fresquita.