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11/5/16

Enmarcando recuerdos

 Hace unos días te contaba que me encantan los regalos del Día de la Madre que mis hijas preparan con tanto cariño en el cole. Los guardo todos (María Gallay ya he preparado mis cajas de recuerdos para cada niña). Pero hay unos que no quería que se quedasen en el fondo de una caja, así que los he sacado y los he puesto en un marco.

Son las huellas de la mano y el pie que cada una hizo (con ayuda de sus profes) en 1º de infantil. Realmente el pie lo hicieron para el Día del Padre y la huella de la mano, para el Día de la Madre.

2/2/16

Mi #project365 en papel


Termina enero y sigo atenta los Project365 de muchos perfiles en Instagram (bueno, este año 366). Hay gente que lo hace durante un año (el año pasado disfruté mucho con el de Lo en las Nubes y Lucía Baballa), y hay valientes que encadenan dos años seguidos (ánimo Teresa).

21/8/15

Tinto de verano: estamos de vuelta


Corazón encontrado en la playa de Pentrez. Bretaña. Francia

Sí, ya estamos de vuelta.... De vuelta de un viaje precioso, inolvidable... Por lo que hemos visto, visitado... y por lo que hemos vivido y compartido los 5 juntos. Así que, si te apetece, te sirvo una copa de vino (hoy nos saltamos el tinto de verano) y te empiezo contar....

18/5/15

Un regalo de Comunión muy especial


Ya te conté que mi hija mayor hizo la comunión hace unos días y que lo celebramos todo de manera muy sencilla. Ella solo nos pidió una cosa de regalo. Quería un álbum de fotos, pero fotos en papel pegadas en el álbum (nada de fotolibro, ni similar).
Así que semanas antes de la fecha, su padre y yo nos pusimos a tirar de archivos, carpetas y CDs, para buscar fotos suyas de sus 10 primeros años de vida.
Fue un ejercicio precioso ver todas esas fotos, recordando momentos especiales, momentos cotidianos, viajes, ... Ver como ha cambiado durante estos 10 años. Reconozco que me emocioné viendo muchas de ellas. "Duele" un poco ver cómo va creciendo, cómo ese bebé sonriente se ha convertido en una pequeña mujercita. Pero aunque duele, reconforta ver que es feliz. 

30/12/13

EL CALDO DE NAVIDAD (el caldo de la Tía Toya)

Todos recordamos en mayor o menor medida, unas fiestas navideñas de manera especialAl menos, a mí me pasa. 

Fueron las Navidades de hace 13 años y las celebramos en Encinasola. Éramos tropecientos. Fue una cena de pie, imposible sentarnos todos, pero así te movías de un grupo a otro y hablabas con todo el mundo. Mi tía Loli hizo un Belén precioso con unas tinajas. Cada familia aportó manjares deliciosos: gambas de Huelva, jamón y chacinas ibéricas, queso, carnes asadas; pero si hay algo que se grabó en mi mente, fue el caldo de la Tía Toya. Era una olla gigante y sin fondo, porque por allí pasamos todos más de dos veces y no se acababa.
Hacía frío y estábamos en una sala abierta al patio, así que era un arma infalible para entrar en calor. Y gracias a ese calor, acabamos todos en el patio cantando coplillas navideñas. La imagen de mi tío Jesús cantando con un poncho puesto, no la olvidaré nunca. Era la viva imagen de la felicidad. Confieso que disfruto muchísimo de las celebraciones familiares, son momentos que se graban en la memoria.

Volviendo al caldo. Aunque yo ponga aquí la receta de mi tía Toya, que es la que mi madre repite cada Navidad, nunca sale como el que ella cocina (eso lo dicen hasta sus propias hijas). Aún así está delicioso.




Ingredientes
- 1/2 pollo, limpio de vísceras pero con piel. 
- 1/4 de gallina, limpia de vísceras pero con piel. 
- 1 hueso grande de jamón fresco. 
- 1 trocito de tocino ibérico. 
- 1 punta de jamón ibérico. 
- 1 patata. 
- 1 zanahoria. 
- 1 puerro. 
- 2 puñados de garbanzos. 
- Agua.

Preparación
Se meten todos los ingredientes en una olla grande y se llena de agua. Se pone a cocer a fuego medio y se va espumando (es decir, quitando la espuma que sueltan los ingredientes). Cuando ya esté espumado, se deja cociendo a fuego medio-bajo todas las horas que uno quiera sin cerrar la olla (el de la foto estuvo 9 horas en el fuego). 
Es muy importante reponer el agua que se vaya consumiendo, de manera que la olla esté siempre llena. 

En casa se sirve sin fideos, únicamente se añade el pollo, la gallina y el jamón muy picadillo. 
Hay quien lo riega con un chorrito de Jeréz. Y por supuesto no se tira nada. Con la verdura y un poco de caldo se hace un puré delicioso. 
Este caldo revive a un muerto, ideal para tomar tras una noche de excesos.

¡Desde Bizcocho de Chocolate os deseamos Feliz Año 2014!

21/8/13

Desempolva tus recuerdos felices

No hace ni una semana que estoy de vuelta, los primeros días se me han hecho duros y más a mis niñas que exprimen cada día de sus vacaciones en España para estar con sus primos, tíos, abuelos y bisabuela!! Cada uno de ellos tiene un papel fundamental en su crecimiento personal, afectivo y de recuerdos....leía hace poco, lo importante que son los recuerdos, los flashes que tenemos en nuestra memoria y sobretodo aquellos que asociamos a la felicidad, alegría,infancia,seres queridos que dejaron huella en nuestra biografía .....Quiero que mis hijas estén llenos de ellos, de situaciones divertidas, familiares, afectivas, alegres.....que cuenten con una recámara de recuerdos de los que puedan tirar cuando vengan situaciones complejas y las visualicen.


Hablando de recuerdos, acabo de llegar de pasar un par de días en la montaña, Verbier,un pueblecito precioso a dos horas de Ginebra, lugar de esquí por excelencia y de miles de rutas de senderismo para hacer, he tenido la suerte de contar con una buena amiga que ha sido perfecta anfitriona y a la que estoy super agradecida por su invitación, plan de chicas!! Y sobretodo nuestras hijas son las que han disfrutado de lo lindo!! Una inyección de naturaleza, de aire puro, de animales y flores, de vida sana!!!


Como recompensa a la maravillosa caminata, acompañada en todo momento de un precioso riachuelo, plantas, florecillas, insectos, vacas, enormes ranas, y el decorado majestuoso de la montaña con sus nieves perpetuas y cumbres despejadas....repusimos fuerzas con una buenísimas pizzas y bebidas en un restaurante en medio de toda esta postal idílica!!






Yo os dejo, mi propia receta de pizza, que hago casi todos los viernes en casa por la noche, ya que hace tiempo que instauramos el Friday Movie!!!!y eso con lleva, cenar en el salón todos juntos viendo una peli con helados y palomitas!! Recompensa de la semana trabajada!!! Otro buen recuerdo al bolsillo!!!!!!!!



Pizza "Friday Movie"

Ingredientes:

-1 paquete de masa para pizza.
(hay gran variedad, masas finas, cuadradas, redondas, con bordes, bio...)
En casa comemos de masa fina y sin bordes.
-lata de atún.
-tomate frito.
-diferentes quesos todos los que tengáis os sirven y cuanta mas variedad mas deliciosa).
-calabacin, berenjena, cebolla
-aceitunas negras
-queso para gratinar, especial pizzas.
-chorrito de aceite (de trufa, o especial pizza )

Elaboración:

No tiene ningún misterio!, pon la masa extendida dentro de una placa, rejilla del horno o bandeja especial de pizza, añade dos cucharadas de tomate frito y extiende sobre toda la superficie con una brocha.
A continuacion, puedes hacer pizza de atún y queso, o de verduras y queso.En casa hacemos mitad de cada y así todo el mundo esta contento.
Extiende bien los ingredientes si utilizas la verdura picala en lonchitas finas, decora con las aceitunas negras y por ultimo echa el queso especial de pizza para gratinar.
Precalienta el horno a 180 grados y mete la pizza unos 30 minutos.
La base tiene que quedar bien hecha y crujiente!
Presentala en la mesa, con la opción de aderezarla con un aceite especial de pizzas o de trufas!






5/6/13

Lentejas con sabor a recuerdos

Lo primero, mil gracias por vuestra acogida......gracias, gracias, gracias!siempre es bueno un impulso de cariño cuando se empieza un nuevo reto!

Hoy os traigo un plato sencillo, que todos tenemos como español pero que realmente se toma en todas las partes del mundo..aunque con sus variaciones.... Y es que hay infinidad de formas de hacerlas!

Antes de que sigáis leyendo...me he dado cuenta que hoy es un día muy especial para mí para mi etapa en Ginebra....os prometí compartir con vosotros mis historias, que no son mas especiales que las vuestras!! seguro..!...pero que quedan en mi corazoncito...y me hacen con su recuerdo recomponerme en momentos difíciles.

Hoy es el cumple de la primera persona que conocí en Ginebra, os parecerá irrisorio, pero llegar sola con dos niñas muy pequeñas, una mudanza y tu marido en el otro lado del charco...a mi me superó el caso es que el destino siempre nos tiene algo preparado, y fue el primer día que fui al super, cuando conocí a Loli ( iba con su bebe en el carrito y su hija mayor en estado berrinche porque quería unos chicles.... )
De ahí surgió una amistad preciosa, esa misma tarde venia a casa a tomar un té, ya ahí me dí cuenta que algo no andaba bien, muy cansada, apenas podía con los niños pero siempre sonriendo y sin querer dar muestras de su debilidad.

Ella me marcó  mi rumbo y me hizo superar muchos conflictos interiores, fueron solo 15 meses de amistad pero vivimos una experiencia tan intensa, en la que ella me mostró la grandeza del ser humano, la superación, la aceptación con alegría de las limitaciones y el coraje....en estos tiempos en que nos avergonzamos de pasar una etapa difícil  de perder el empleo, de una enfermedad, o que se nos dé mal ciertas cosas, hay que saber hablar del dolor!y compartirlo con los que nos quieren.

Loli, Marta y yo compartimos su enfermedad esos meses, le llevábamos " estas lentejas" y muchas cosas mas al hospital....íbamos en la mañana, a mediodía y de noche...la quisimos tanto...que siempre estará en nuestros corazones y siempre agradecidas de su ejemplo.....de su contribución a hacernos mejor personas.......

Poner todo vuestro amor en esta receta y disfrutarla con los vuestros, en las cosas sencillas esta la grandeza!!!!!




Lentejas 

1/2 kilo de lentejas (previamente a remojo un par de horas)

1 chorizo generoso
1 cebolla
1 zanahoria
1 trocito de pimiento rojo
1 patata pelada( si piensas congelar, no la agregues)
1/4 de vino blanco
pimentón, pastilla de avecrén, un buen chorro de aceite.

Y.....Elaboramos
Ponemos en la olla todos los ingredientes,excepto el vino blanco y el pimentón ( que lo añadiremos cuando comience a hervir) y cubrimos con agua( un poquito mas, para evitar que se nos peguen). Siempre que tengáis que añadir agua, que sea fría.
Tiempo de cocción unos 25 minutos a fuego medio(aunque depende de la dureza de la lenteja). Damos el punto de sal.