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5/1/16

Estrella de hojaldre y chocolate para guiar a los Reyes Magos


El otro día Carmen nos propuso en postre sencillísimo para esta fiestas navideñas. He de confesar que lo hice ayer y está buenísimo. Un éxito.

Teníamos comida en casa de unos amigos y junto con el postre de Carmen, llevé esta estrella de chocolate y hojaldre, que también es muy fácil.

21/9/15

Empanada de manzana


Receta dulce, hace mucho que no compartía receta dulce por aquí.

Teníamos una barbacoa el pasado fin de semana y quería preparar un postre ligero. Pensé en una fina tarta de manzana, pero recordé lo que me gusta la empanada de manzana que tomo cuando voy a La Coruña y me lancé a prepararla.

Está mal que yo lo diga, pero estaba muy rica. Repetiremos.

17/11/13

Tarta de Manzana, canela y miel

Como últimamente al blog de Carmen se están uniendo mas colaboradoras, me he dicho, Y YO POR QUE NO?, ya que Carmen me dio el gusto de invitarme a que fuera colaboradora de su blog, y también porque a mi me gusta mucho cocinar, para mi sorpresa, porque hace unos cuantos años no cocinaba nunca, pero desde que tuve niños me vi obligada a hacerlo, y ahora me relaja.

Soy de Rumanía  voy a intentar publicar recetas típicas de allí, a ver si os animáis a hacerlas y así probáis cosas nuevas. Hoy una tarta de manzana que espero que os guste!!


Ingredientes
   4 tazas de harina( tazas de desayuno)
   1 paquete de mantequilla de 250 gramos
   2 huevos enteros
   5 cucharadas de azúcar para la masa y otras 5 para la manzana
   2 sobres de azúcar vanillado o dos cucharadas.
   2 yogures naturales
   1 sobre de levadura en polvo mezclado con un poco de aderezo al limón
   2 cucharas de canela.
   3 kg de manzana.
   4 cucharas de miel.
   azucar glas


Preparación


Se mezcla la harina, la mantequilla, los huevos, los yogures, el sobre de levadura ya mezclado con el aderezo de limón y las 5 cucharadas de azúcar.

Si la masa después de mezclar todos los ingredientes necesita mas harina, se le echa, pero que no este la masa muy dura, que hay que extenderla con el rodillo. La masa se parte en dos partes iguales, y se hacen dos hojas. 

La primera se pone el la bandeja del horno untándola previamente con mantequilla. Después se prepara la manzana, pelandola, rayandola y escurriéndola, y luego añadiéndole las 5 cucharadas de azúcar, mas o menos, la canela y el azúcar vanillado,todo esto se mezcla y se pone por encima de la hoja de masa echándole por encima la miel. 

Luego se coloca la otra hoja de masa. Se pincha con un tenedor. Se mete al horno previamente calentado, a 150 grados, entre 30 y 45 minutos. Al enfriarse, esparcir con un colador pequeño, azúcar glass.


Espero que os salga, porque esta muy buena, y por favor hacerla que es muy fácil de  preparar!.




6/10/13

Trufas

Os han invitado a cenar a casa de unos amigos, tenéis que ir a comer a cosa de vuestros suegros, queréis hacer algo en la cocina con los niños? No tenéis mucho tiempo? Os gusta tanto el chocolate como a nosotros? Pues vamos devorar las trufas!

Fuente: Pinterest


Ingredientes
100 gr de nata para montar.
150 gr de chocolate para fundir.
150 gr de chocolate con leche.
Licor (hasta 50 gr). Brandy, coñac… O zumo de naranja si es para los niños.
Fideos de chocolate para rebozar (100 gr aproximadamente) / Coco Rallado, fideos de colores, cacao en polvo,..

Preparación
Partimos el chocolate en trozos y lo calentamos a fuego bajo con la nata.
Una vez que esté medio derretido retiramos el recipiente del fuego y mezclamos bien hasta que quede derretido.
Añadimos el licor o el zumo y lo mezclamos bien. Tapamos con papel film y reservamos en la nevera, se pueden hacer perfectamente de un día para otro!.
Para preparar las trufas, cogéis la cantidad de chocolate con una cucharadita y vais preparando bolitas.
Si queréis que os ayuden los niños, lo mejor es que las pasen ellos por los fideos, porque antes puede ser "demasiado" pringoso.
Tienen que estar en la nevera hasta que las vayáis a tomar.



He estado mirando bastante tiempo recetas que me convenciesen y al final me decidí por la del blog "a freír espáragos" y fue un acierto, es muy buen blog. gracias. 

3/1/13

Melocotones Rellenos,mi Abuelita y nuestros mejores deseos

Quería publicar esta receta justo para empezar el año,  fue nuestro postre de fin de año y de año nuevo (para las dos familias), pero el destino siempre nos tiene preparadas sorpresas con las que no contamos. 

El 2013 nos quiso hacer volver a la realidad, de golpe! Decidió llevarse a la Abuelita Charo. 
Mi abuela Charo siempre venía en Navidad o fin de año, cargada de chocolates y de besos que suena mucho y achuchan.

Era pura energía,una abuela todo terreno, incansable, desde luego que nos ha dejado buena genética de herencia. 
Nos hacía unos pestiños que eran los mejores del mundo, ya los publicaré..., pero sobre todo era la ALEGRÍA. Nos consuela pensar que ahora va a estar mucho mejor.

Esta receta la hacía mi madrina en Navidad, y hacía muchos años que no la tomabamos, pero recordaba perfectamente su sabor y lo que me gustaba, así que mi madre hablo con mi madrina y rápidamente teníamos la receta lista. Es muy sencilla, de verdad que nos os engaño, la podéis hacer en el momento de tomarla,eso que fue lo que yo hice o dejarlas preparadas un poco antes y simplemente meterlo al final en el horno.



Esta receta es como para 8-10 personas.
Ingredientes
1 lata grande de melocotones en almíbar.
250 gramos de almendra molida (yo la pique con la thermomix)
coñac
3 huevos
azúcar  
Preparación
Preparar el grill del horno, máxima potencia arriba.
Separar las yemas de las claras.
Montar las claras a punto de nieve con el azúcar, para preparar el merengue, si tenéis algún "cacharro" para montarlas perfecto, sino con unas varillas. (para 3 claras son unos 200 gr de azúcar)
Mezclar las almendras, con las yemas y un chorrito de coñac, esto a gusto, a mi me gusta fuerte, añadirle 3 cucharas de azúcar, lo calentáis un poco en un cazo, para que se cuezan un poco las yemas.
Ponéis con una cucharita un poco de la mezcla anterior en cada melocotón,  y lo cubrimos con poco de merengue.
Atento a meterlo en el horno, que se tuesta rapidísimo.
Si os gusta el sabor a mazapán, esta es una receta perfecta!.

Ya por último no queríamos dejar de desearos Feliz 2013! con lo bueno y lo malo que traiga este año que intentemos disfrutar de cada momento.