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18/9/15

Último tinto de verano....

Foto de la desembocadura del Sena al atardecer
Pues sí, se acaba el verano. Además el tiempo, al menos por aquí, se ha encargado de recordárnoslo con algún día de lluvia y bajada de temperaturas. Lo sé,...  nos queda el veranillo de San Miguel y seguro que disfrutaremos de un mes de octubre de temperaturas agradables, pero este será nuestro último tinto de verano.... hasta el año que viene!

5/11/14

Batido de frutas de Otoño

Creo que cuando uno nace cerca del mar siente como una especie de atracción por las ciudades con mar, eso me pasa con el otoño me siento con mucha energía, me gusta esta estación (aunque hasta ahora estaba en reposo), me gustan las frutas del otoño las chirimoyas, las granadas, los caquis,...aunque las frambuesas y las moras son de septiembre todavía seguimos encontrando en las fruterías.


3/10/14

Si estuviéramos tomando un café,... OCTUBRE

Hace tiempo que Mar y María de Bebestilo toman un café los viernes. A nosotras nos encantó la idea y hemos decidido incorporarla al blog. Os invitamos a un café con un trocito de Bizcocho de Chocolate. ¿Quién se apunta?

Foto del otoño hojas
Foto de Carlos LN

Si estuviéramos tomando un café, os contaría que ha empezado el mes de octubre y que estoy encantada. Reconozco que es un mes donde el orden empieza a instalarse en casa y todos vamos cogiendo el ritmo. Es un mes de organizar, de hacer planes, de empezar cosas nuevas... Sin ir más lejos, esta semana estoy haciendo un curso de Fotografía Básica con Álvaro Sanz, que me está viniendo fenomenal. Y aunque es online, lo estoy haciendo con varias de mis amigas de @elevenlivesplus1, así que tiene un valor añadido ya que lo hacemos juntas. También he retomado las clases de Pilates, tras 4 años de parón... ¿Veis? A esto me refiero, octubre es un mes de ilusiones nuevas, con ganas de crecer, de aprender, de mejorar...

Pero también es el mes de los cambios de ropa de armario, que creo que es de las cosas que más pereza me da. En casa nos tiramos varios días con unas mezclas graciosas: lo mismo tiendes 50 bañadores para guardarlos limpios, que planchas varios pantalones de pana que salen de la caja un poco arrugados. Tengo el firme propósito de, al menos en mi armario, seguir los consejos de Andrea Amoretti: tenerlo ordenado y sólo con ropa que seguro que me voy a poner. Vamos a eliminar los 'por si acaso...'


Volviendo al mes de octubre y al otoño, espero que podamos disfrutar de muchos momentos sencillos en familia y con amigos y contároslos tomándonos un café.

Carmen, estoy hablando demasiado... ¿Qué nos cuentas tú?


María muchas cosas en paralelo; yo deseaba que llegase octubre por la necesidad de las rutinas: me he apuntado a Yoga y estoy encantada! Además de empezar mi curso de HelloCreatividad, atentos todos por aquí que esto parece que va a mejorar mucho!! 


Si estuviéramos tomando un café os diría que este mes cumplo 40 años y si me preguntáis si lo voy a celebrar, os diría que me gustaría hacerlo en petit comité .


Por ultimo, si estuviésemos tomando un café y estuvieseis en Madrid, os diría que llevaseis a los niños al Teleférico que les encanta!!!  Estuvimos hace unas semanas y lo pasamos genial.




María ya sabes que nos ponemos a tomar café y acabamos cenando y lo que surja!!  Menudo peligro tenemos...


¿Y vosotros qué nos contáis? Tomad asiento, que yo voy poniendo el café... 


foto del otoño sillas
Foto de Carlos LN

19/11/13

Níscalos con patatas, regalo de otoño

Lo reconozco, me encantan los regalos, pero si son de comida, más. Cuando vi una bandeja de níscalos recién cogidos en la mesa de la cocina, empecé a pensar cómo iba a cocinarlos. La primera idea que me vino a la cabeza fue la receta de Setas al horno, pero con el otoño-invierno que ha llegado de repente a Madrid, nos apetecía un plato de cuchara, calentito.
Busqué por los libros de recetas que tengo en casa, y encontré una de un guiso de níscalos con patatas.
Muy sencilla y de verdad, muy rica.



Ingredientes:
- 1 Kg de níscalos,
- 4-5 patatas medianas,
- 1 pimiento verde,
- 1/2 pimiento rojo,
- 1 cebolla,
- 2 dientes de ajo,
- 1 cayena (yo no tenía y no le puse),
- 1/2 vaso de vino blanca,
- 1 tomate maduro,
- pimentón dulce,
- jamón ibérico en taquitos,
- sal,
- perejil, 
- agua,
- aceite de oliva

Preparación:

Limpiamos bien los níscalos, les quitamos el rabito y los troceamos en taquitos.
En una cacerola, con aceite caliente, pochamos los pimientos, que previamente hemos cortado troceado. 
Cuando estén blandos, les añadimos la cebolla y los ajos picados, y la cayena.
Una vez que esté todo pochado, ponemos el tomate pelado y cortado. Cuando haya soltado el  agua y ésta se haya evaporado, ponemos los taquitos de jamón. Les damos unas vueltas y añadimos los níscalos.
Rehogamos bien los níscalos, dejando que suelten su agua. Añadimos las patatas peladas y tronchadas, y una cucharadita de pimentón. Dejamos que se rehogue durante un par de minutos. 
Echamos el vaso de vino, lo cubrimos con agua y ponemos un poco de perejil. 
Dejamos que cueza unos 20 minutos, hasta que la patata esté blanda. 
Servir caliente y a disfrutar





9/11/13

Comenzamos.... Garbanzos con morcón o sobrasada

Comenzamos, mi primera receta en Bizcochodechocolate.com... 
Y que mejor manera de empezar que siendo sincera: no soy una gran cocinera, pero me gusta comer bien. No me gusta pasar horas en la cocina, y soy un desastre planificando los menús semanales. Acaban siendo una sucesión constante de los mismos platos. Bueno, al menos eso era antes. Desde hace hace un año, por casualidades del mundo real y virtual, Carmen y yo no parábamos de 'encontrarnos' en todos sitios. Y con su blog cambió bastante el menú familiar. Y una cosa llevó a la otra, y aquí estoy.


Segunda confesión. Adoro el verano, la luz, el sol, el calor. Pero me encantan los otoños luminosos y fríos, que invitan a tomarse un buen potaje. El cocido madrileño es uno de mis platos favoritos, pero mi madre lo hace tan rico, que yo no me atrevo a cocinarlo. Prefiero que me invite a comer y compartirlo en familia. Así que recurro a recetas alternativas para comer garbanzos. Aquí va una de las que más cocino, y que en casa nos encanta a todos.
Hay dos variantes, con morcón (chacina ibérica) y sobrasada, para que cada uno elija en función de sus gustos y disponibilidad de los ingredientes. Si me dan a elegir, lo prefiero con morcón (de hecho, así está hecho el de las fotos), pero con sobrasada también está muy bueno.



GARBANZOS CON MORCÓN O SOBRASADA

Ingredientes para 4 personas:
- 1/2 cebolla grandecita,
- 100 grs. de morcón o sobrasada (pero a mi me chifla el morcón y le pongo un poquito más),
- 1 bote de garbanzos cocidos,
- cominos,
- hierbabuena (opcional).


Rehogamos la cebolla a fuego lento, partida muy finita. Cuando esté bien pochadita, se deshace en ella el morcón (o la sobrasada), friéndolo muy despacio.
Le incorporamos los garbanzos cocidos, quitando el agua del bote.
Se pasa todo a una cacerola, se cubren con agua y se pone un poco de comino (la punta de un cuchilo, más o menos) y la hierbabuena.
Se deja cocer hasta que estén tiernos los garbanzos y se quede una salsita acompañando a los mismos (no son caldosos).

PD: En esta ocasión no he puesto hierbabuena, porque en las fruterías de al lado de casa estaba agotada. ¿Habrá sido la Fiesta del Mojito y yo no me he enterado?










31/10/13

Crema de Calabaza y virutas de Parmesano.


No paro de oír, que el otoño es una estación triste, melancólica, que se disparan las depresiones y las tristezas...sera que hemos pasado del calorcito y el griterio de las terrazas, al cambio de horas, anochecer mas temprano, fríos y lluvias que nos hacen vivir ya con un cierto recogimiento.

Vengo de EEUU y me he empachado de tanto Halloween! preciosos escaparates, millones de disfraces, infinidad de asquerosidades tenebrosas realizadas en caramelos y pasteles...pero que buenos!! esos cakes de calabazada y canela....y esas gelatinas con forma de cerebro....
Tuvimos que hacernos los locos mi marido y yo, y saltarnos todas nuestras normas de alimentación saludable que tenemos en casa porque era imposible frenar la oferta tan tentadora....ya que solo la decoración era merecedora de darle un buen mordisco.
fuente: pinterest
Para acallar mi conciencia, nada mas poner un pie de Ginebra, me marche en directo a comprar verduras y frutas y así he empezado una semana de desintoxicación forzosa!
Para que no fuera algo traumático para mis gordis.....! me hice con una preciosa calabaza y hoy los deleitare con una primer plato muy de Halloween.....

Crema de calabaza y virutas de Parmesano:
Ingredientes:
- media calabaza pequeña
-dos puerros
-dos patatas
-nata liquida
-virutas de Parmesano
-avecren, aceite.

Elaboración:

Cortar verduras, atención a la calabaza y a su piel..cuesta trabajo quitársela.
Poner un dedo de aceite en una cacerola y cuando este caliente echar los trozos de verdura y sofreír unos minutos.Cubrir de agua y añadir la pastilla de avecrem.
Tapar y dejar cocer durante 25 minutos, conviene asegurarse que la verdura este bien tierna.
Retirar del fuego y pasar por batidora, si contáis con thermonix os quedara una textura fina y delicada,si no tenéis,insistir con la batidora....cuando este terminada, echarle un chorrito de nata liquida y darle unos últimos toques.Rectificar de sal.
A la hora de servirlo, decorarlo con queso parmesano, o si preferís, con unas virutas de jamón, o huevo duro....






5/11/12

Buñuelos, castañas, huesos de santo y boniatos


Ya os he contado que me encanta el otoño, pero este fin de semana creo que es un buen ejemplo de porque me gusta. Disfrutar de lo que nos ofrece este tiempo, y la naturaleza. Han sido unos días lluviosos en Madrid por lo que hemos para comer en familia y con amigos.

Me gusta la luz
 























Me gusta la ropa
Me gusta que jueguen al monopoly

Me gusta que se disfracen, que jueguen a hacer puzzles, y especialmente que disfruten de estar con los amigos y la familia. Y que valoren la suerte que tienen de poder hacerlo.

Me gustan los postres de esta época, los huesos de santo, los buñuelos...., pero los que se hacen en la chimenea (a falta de la misma en el horno) son mis favoritos. Porque es difícil resistirse a unas castañas y al sabor "de familia" de los boniatos.


El fin de semana que viene, en Madrid tenemos la suerte de que sean 3 días, haré con mi madre una receta muy familiar, con Boniatos (Batatas). Prometida