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27/11/13

Tarrina de pimientos con nueces




Menuda tarde llevo!...de arriba para abajo, con eso de que se acerca la Navidad, la agenda mi iPhone no para de sonar, de emitir recordatorios constantes....y aun así, hoy olvide completamente que Lucia tenia un ensayo de música, menos mal que siempre hay un padre aplicado de esos que corresponden al mismo perfil que su hija tiene en clase" niña pluscuamperfecta" y me ha mirado con cara de....a esta española de nuevo se le olvido "le rendez-vous"!!(lo he pillado al vuelo)

En fin que no llego, que todo se multiplica por dos! y Por Dios! ni acordarme de como lo hará mi hermana con los seis que tiene de escuadrón en casa! Benditas familias numerosas! cuanto las admiro!

 Ya se me olvidaba....si es que necesito jalea real en vena! que el sábado prepare una deliciosa tarrina de pimientos con nueces, que quería compartir con vosotros!!

Ingredientes:

-4 pimientos rojos grandes
-cebollino
-nueces
-sal, aceite y vinagre balsámico.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180grados.
Colocar en su bandeja los pimientos y dejarlos durante 40 minutos, en ese intervalo moverlos de posición con el fin de que no se os quemen.
Lo sacáis y dejáis enfriar en la misma bandeja. Sobre un plato peláis los pimientos, aprovechar el jugo que sueltan pues es delicioso su sabor.
Pica el cebollino y echáselo a los pimientos, junto con unas nueces, sazona y adereza con el aceite y el vinagre.Deja macerar unas horas.Puedes presentarlo en la mesa, en una pequeña tarrina, que le da un toque rustico y vintage que tanto se lleva.....

Feliz miércoles......

Desde Suiza con amor!!!