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12/12/17

Corona de Navidad de estrellas de papel


Un post rápido por si todavía no tienes una corona de Navidad luciendo en la puerta de tu casa o por si quieres hacer una para decorar la mesa de Navidad.

Está hecha con estrellas de papel. Son estrellas de 5 puntas hechas siguiendo indicaciones de origami. (aquí puedes ver las instrucciones y aquí un tutorial en video).

Sólo necesitas una estructura redonda donde construir tu corona (alambre, cartón, poliespán, bastidor...) y diferentes papeles de colores o motivos navideños.

Basta con hacer las estrellas y colocarlas en tu estructura. Et voliá, ya tiene una bonita corona de Navidad. 

30/11/15

Ideas para un Amigo Invisible Infantil (I)


Antes de empezar a escribir el post de hoy, quería pedirte disculpas por estas semanas de silencio. Así sin aviso previo. Cuestiones personales han copado mi tiempo y no he podido pasarme por aqui. Voy a intentar retomar mi ritmo de publicación, pero no prometo nada.
Hoy estamos aquí y eso es lo que importa.

26/12/14

Café de Navidad

Buenos días y Feliz Navidad!!

Hoy toca madrugar, así que os estoy esperando con un café tamaño tanque bien cargadito (y me temo que va a ser el primero de varios).... ¿Alguien quiere uno igual? Voy a ser sincera y la verdad es que madrugar hoy es durillo... Han sido dos días cargados de momentos estupendos en familia, de villancicos, niñas jugando, ... Celebración familiar de Nochebuena y Navidad muy intensa.


23/12/14

La magia de la Navidad


Ayer se celebró el sorteo de Navidad, hoy ya hay gente que inicia su viaje pare reunirse con su familia, o ultima detalles pare preparar la cena de Nochebuena y la comida de Navidad. A algunas casas llegará Papa Nöel, o el Niño Jesús dejará un detalle a los más pequeños. Éstos son unos días de reunión, de familia, de compartir, de magia,...


30/12/13

EL CALDO DE NAVIDAD (el caldo de la Tía Toya)

Todos recordamos en mayor o menor medida, unas fiestas navideñas de manera especialAl menos, a mí me pasa. 

Fueron las Navidades de hace 13 años y las celebramos en Encinasola. Éramos tropecientos. Fue una cena de pie, imposible sentarnos todos, pero así te movías de un grupo a otro y hablabas con todo el mundo. Mi tía Loli hizo un Belén precioso con unas tinajas. Cada familia aportó manjares deliciosos: gambas de Huelva, jamón y chacinas ibéricas, queso, carnes asadas; pero si hay algo que se grabó en mi mente, fue el caldo de la Tía Toya. Era una olla gigante y sin fondo, porque por allí pasamos todos más de dos veces y no se acababa.
Hacía frío y estábamos en una sala abierta al patio, así que era un arma infalible para entrar en calor. Y gracias a ese calor, acabamos todos en el patio cantando coplillas navideñas. La imagen de mi tío Jesús cantando con un poncho puesto, no la olvidaré nunca. Era la viva imagen de la felicidad. Confieso que disfruto muchísimo de las celebraciones familiares, son momentos que se graban en la memoria.

Volviendo al caldo. Aunque yo ponga aquí la receta de mi tía Toya, que es la que mi madre repite cada Navidad, nunca sale como el que ella cocina (eso lo dicen hasta sus propias hijas). Aún así está delicioso.




Ingredientes
- 1/2 pollo, limpio de vísceras pero con piel. 
- 1/4 de gallina, limpia de vísceras pero con piel. 
- 1 hueso grande de jamón fresco. 
- 1 trocito de tocino ibérico. 
- 1 punta de jamón ibérico. 
- 1 patata. 
- 1 zanahoria. 
- 1 puerro. 
- 2 puñados de garbanzos. 
- Agua.

Preparación
Se meten todos los ingredientes en una olla grande y se llena de agua. Se pone a cocer a fuego medio y se va espumando (es decir, quitando la espuma que sueltan los ingredientes). Cuando ya esté espumado, se deja cociendo a fuego medio-bajo todas las horas que uno quiera sin cerrar la olla (el de la foto estuvo 9 horas en el fuego). 
Es muy importante reponer el agua que se vaya consumiendo, de manera que la olla esté siempre llena. 

En casa se sirve sin fideos, únicamente se añade el pollo, la gallina y el jamón muy picadillo. 
Hay quien lo riega con un chorrito de Jeréz. Y por supuesto no se tira nada. Con la verdura y un poco de caldo se hace un puré delicioso. 
Este caldo revive a un muerto, ideal para tomar tras una noche de excesos.

¡Desde Bizcocho de Chocolate os deseamos Feliz Año 2014!

26/12/13

Paté de higaditos (receta Thermomix) para la cena de Nochebuena

Cena de Nochebuena y comida de Navidad. En ambos casos nos juntamos con mucha familia. Me encanta, son celebraciones con mucha vida, con risas, villancicos, conversaciones especiales. Los niños son protagonistas y los mayores nos transmiten las tradiciones.

Como somos muchos, el menú es compartido. Cada familia aporta algo: bebida, aperitivos, dulces de Navidad, y a las madres les dejamos que nos deleiten con unas carnes asadas deliciosas.

Yo estoy en el grupo de los aperitivos, así que he preparado el paté de higaditos de la Thermomix (modelo TM 31). Es un éxito asegurado. Esta vez he utilizado las pimientas de Spices Cave en su elaboración y decoración.


 Ingredientes:
- 500 grs de higaditos de pollo, limpios y sin corazones.
- 30 grs de brandy para macerar.
- 30 grs de mantequilla.
- 30 grs de aceite de oliva virgen extra.
- 50 grs de cebolla.
- 150 grs de jamón de York.
- 150 grs de bacon.
- 200 grs de nata liquida para cocinar.
- 1 cucharadita rasa de nuez moscada.
- Sal.
- 1 cucharadita rasa de pimienta negra (yo pongo menos, porque sale fuerte).
- Una pizca de canela.
- 1 clavo machacado.

Preparación:

Maceramos los higaditos de pollo en el brandy un mínimo de dos horas (yo lo dejo 24 horas).

Ponemos en el vaso la mantequilla, el aceite y la cebolla. Programamos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 1/2.

Escurimos bien los higaditos (desechamos el brandy de la maceración), los añadimos con el resto de los ingredientes, excepto la nata, y programamos 20 segundos en velocidad 10.

Añadimos la nata y programamos 8 minutos, 100º, velocidad 5. Lo dejamos enfriar un poco en el mismo vaso y después lo trituramos con velocidad 10 hasta que tenga una textura muy fina.

Como la mesa de la cena es muy larga, lo he puesto en vasitos de aluminio desechables decorados con washi tape, y adornando el paté he puesto pimienta rosa, blanca y negra, en grano.

¡Feliz Navidad!





27/11/13

Tarrina de pimientos con nueces




Menuda tarde llevo!...de arriba para abajo, con eso de que se acerca la Navidad, la agenda mi iPhone no para de sonar, de emitir recordatorios constantes....y aun así, hoy olvide completamente que Lucia tenia un ensayo de música, menos mal que siempre hay un padre aplicado de esos que corresponden al mismo perfil que su hija tiene en clase" niña pluscuamperfecta" y me ha mirado con cara de....a esta española de nuevo se le olvido "le rendez-vous"!!(lo he pillado al vuelo)

En fin que no llego, que todo se multiplica por dos! y Por Dios! ni acordarme de como lo hará mi hermana con los seis que tiene de escuadrón en casa! Benditas familias numerosas! cuanto las admiro!

 Ya se me olvidaba....si es que necesito jalea real en vena! que el sábado prepare una deliciosa tarrina de pimientos con nueces, que quería compartir con vosotros!!

Ingredientes:

-4 pimientos rojos grandes
-cebollino
-nueces
-sal, aceite y vinagre balsámico.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180grados.
Colocar en su bandeja los pimientos y dejarlos durante 40 minutos, en ese intervalo moverlos de posición con el fin de que no se os quemen.
Lo sacáis y dejáis enfriar en la misma bandeja. Sobre un plato peláis los pimientos, aprovechar el jugo que sueltan pues es delicioso su sabor.
Pica el cebollino y echáselo a los pimientos, junto con unas nueces, sazona y adereza con el aceite y el vinagre.Deja macerar unas horas.Puedes presentarlo en la mesa, en una pequeña tarrina, que le da un toque rustico y vintage que tanto se lleva.....

Feliz miércoles......

Desde Suiza con amor!!!