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8/9/15

Pollo con nata y cerveza


Hace mucho... demasiado que no aparece por aquí una receta... Hoy le ponemos solución. Una receta sencilla y sabrosa, con ingredientes que tenemos fácilmente en casa, por lo que creo que se va a convertir en habitual.

14/1/14

Endivias al estilo de Maru

Aunque lo mío son los cuentos, hoy os traigo una receta, eso si, con una historia detrás.
Hace unos años la vida me regaló una amiga, Maru. 

Maru es una de esas personas que una vez que entran en tu corazón es imposible dejarla partir, y aunque la vida les ponga en otro destino, lejos, muy lejos, sabes y sientes que está a tu lado.

En octubre Maru se fue a cumplir un sueño,  África llevaba tiempo llamándola, así que partió hacia tierras mozambiqueñas. Allí ha comenzado una nueva vida junto con unas cuantas niñas que ahora ocupan todo su tiempo.

Por supuesto no podíamos dejarla partir sin darla un buen homenaje, así que organizamos una cena.

Maru nos sorprendió con estas deliciosas endivias:


Ingredientes:
Endivias
Queso roquefort
Nata
Almendras picadas (la receta en con nueces pero como tenía puso almendras! quedaron genial)
Preparación
Se mezcla el queso con la nata, hasta que queda cremoso. Se pone por encima de las endivias. Se espolvorea con las almendras.

Maru le puso su ingrediente secreto: mucho cariño...

18/12/13

Merluza con gulas

En pocos días los niños comienzan sus merecidas vacaciones de Navidad y la rutina cambia radicalmente. Hay mil planes y ganas de pasar tiempo juntos. Son días de familia que queremos aprovechar al máximo y yo al menos, no quiero pasar más del tiempo estrictamente necesario en la cocina. 

Así que voy a recurrir a recetas sencillas y rápidas, pero sin estar reñidas con el hecho de comer cosas ricas.

La receta que os dejo a continuación, nos sirve para una comida o cena que se prepara rápido después de haber pasado todo el día fuera de casa, pero también como plato en una comida con familia y amigos, donde queremos disfrutar de su compañía y no estar cocinando mucho tiempo.

Como novedad, no es una receta de mi madre, sino de la madre de una de mis mejores amigas (Trini y Begoña, un besazo enorme para las dos).


Ingredientes:
- Lomos de merluza.
- 1 bote de 200ml de nata de cocinar.
- Gulas.
- 1/2 cebolla.
- Aceite.
- Sal.

Preparación:


Pochamos la cebolla muy picadita en una sartén. Después ponemos los lomos de merluza (si son congelados, se descongelan y nos aseguramos de que no tengan mucha agua). Vertemos el bote de nata líquida y le ponemos la sal.


Le damos una vuelta a la merluza en la sartén y ponemos todo en una fuente apta para el microondas. Lo metemos en el microondas durante 5 minutos (cuidado con los tiempos y las potencias de los microondas, si la merluza se hace demasiado, se queda muy seca).


Mientras preparamos unas gulas al ajillo (en este caso, yo no les pongo guindilla), pero con poco aceite.


Cuando estén hechas, se incorporan a la merluza.





24/5/13

Corazón de Nata

Este post está dedicado a uno de mis blogs de cabecera!! 

Una estrella, Star en Rojo, una chica con estilo propio. Se trabaja todos los post con mucho cuidado y mimo, está atenta a todos los comentarios, además tiene una estética preciosa, es sencilla y elegante. Además de ser un bellisima persona, que las cosas como son, esto es lo más importante.

Hoy mi amiga Peineta la entrevista, seguro que la podemos conocer más.

En cualquier caso siempre podéis ir a verla de cerca a su blog
Con esta ilustración tan bonita, seguro que sabéis quien es su hermana! (39semanas.com)


Querida Star en Rojo, ya sé que la cocina no es lo tuyo, pero te he querido preparar algo muy muy sencillo y a lo mejor te animas, si no sabes que siempre tienes mi casa.

Felicidades por tu blog y por ser tú! #muyfan

Ingredientes
1 Lamina de Hojaldre
Nata Montada (los que montáis nata adelante, Star en Rojo, te atreverás? importante que tenga un porcentaje alto de MG, y que esté muy muy fría y por supuesto añadir azúcar!)

Preparación
Con un cortador de galletas o pastas, si es pequeño mejor porque luego será más cómodo de poner, ir cortando el hojaldre, ponerlo sobre papel de horno, pincelar con huevo. Meter en el horno unos 15 minutos que esté un poco dorado.

Rellenar con la nata, pero es tan sencillo que podeis rellenarlo de mermelada, chocolate, nutella,...de lo que se os ocurra. Muy fino! :)

2/5/12

Un poquito de Suecia en nuestras vidas, las albóndigas y algo más...

Hoy hace un año que tuvimos la suerte de viajar con los niños a Suecia y descubrir a través de Pablo y Cristina otra forma de entender la vida, en la que los niños son casi los protagonistas del día a día.
Pudimos apreciar los detalles cotidianos que hacen que te guste el país casi inevitablemente, sin darte cuenta están  los disfraces, los juguetes, las sillas, las tartas, los caramelos,es un sin parar,...pero todo con una elegancia y una sencillez que lo hacen maravilloso.
Creo que tengo que debería escribir varios post para contaros el hotel donde dormimos en estocolmo, un garaje!...increible ver lo que se puede hacer en un sitio en principio tan poco acogedor, nuestro viaje a Ven, una isla muy parecida al paraiso, las bibliotecas, nuestra excursión a  Copenhague, como podéis ver en la foto.Aprovechamos al máximo cada día!.
Pablo y  Cristina se han traído en su maleta de vuelta un poquito de vida sueca, la forma en la que ellos visten a sus niños, colores alegres,estilo,tejidos cómodos,...desde Madrid vemos con gran alegría como lo están materializando en kmfamily, gracias por compartir con nosotros un poquito de vuestra aventura! Os deseamos todo el éxito del mundo.
 Bueno os dejo la receta que hemos hecho hoy, la forma que descubrimos  de hacer las albóndigas distintas, que hacen las delicias de los niños suecos y por supuesto los españoles.Las toman acompañadas de litros de leche.
Por supuesto es la adaptación rápida y sencilla.
Ingredientes 
250 gr de carne de cerdo picada
250 gr de carne de ternera picada
1 huevo
1 rebanada de pan de molde,si tenéis pan del dia anterior perfecto
Pan rallado, lo tenía con ajo  y perejil (de carrefour)
Leche
Sal 
Pimienta
Harina
Para la salsa
Nata
Yema de huevo
2 albóndigas
Sal
Pimienta
Preparación
Mezcláis las dos carnes, le añadís el huevo, el pan bien mojado en la leche, 2 cucharadas de pan rallado, sal y pimienta.
Preparar las albóndigas hacerlas lo más chiquititas que podáis, las pasáis por harina y las freís.
Para preparar la salsa calentáis la nata, le añadís la yema y dos albóndigas, cuando este bien caliente lo pasáis por la batidora.
la salsa por encima de las albóndigas y a comer!
Los suecos las acompañan de patatas hervidas y de una salsa de arándanos(si pasáis por IKEA, la podéis comprar)