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23/2/13

Bizcocho de Chocolate y Naranja, mejorando.

Hoy llevo todo el día dándole vueltas a este post. El motivo es esta foto. 


Bonita verdad? a mi me parece muy bonita, he tardado casi lo mismo en hacer la foto que en preparar el bizcocho, he hecho unas 30 fotos,...y os voy a contar el porqué.

Estoy en otro momento importante y distinto en mi blog, en un momento al que me han empujado las circunstancias y al que me habéis empujado vosotros. 
Es un momento de mejorar. De hacer las cosas mejor, mucho mejor.

Tengo que aprender a hacer fotos a mis platos, y tengo suerte de que a mi alrededor tengo a gente a la que le gusta la fotografía y que está dispuesta a ayudarme...si lo sé soy una afortunada. (gracias a Luis,Cris y Alfonso,que me dieron un mini curso)

Me gusta tanto rodearme de gente que hace las cosas mejor que yo,en todos los ámbitos  especialmente en el profesional, es algo que me mantiene con mucha ilusión. 
Creo que no hay que tener envidia de la gente que trabaja bien, de los que saben más que nosotros, al contrario!!! Es lo mejor que te puede pasar, que otros te aporten. Sin complejos!

En el blog me pasa igual, que maravilla ver las recetas de otros blogs, sus diseños, como escriben, sus fotografías. Esto es un medio perfecto para mejorar en muchos aspectos. Así que eso es lo que haré a partir de ahora.

Vamos a por este bizcocho de Chocolate y Naranja. Es muy bueno, creo que no sabe especialmente a naranja, pero le da una suavidad y una textura exquisita.


Ingredientes
1 tableta de chocolate nestle postres
4 huevos
1 naranja entera sin piel
zumo de media naranja
100 gr de aceite
1 yogur griego
5 cucharas de leche
200 gr azúcar 
240 gr de harina 

1 sobre de levadura Royal


Preparación
Precalentar el horno  170º
Pelar la naranja y trocearla, pasarla por la batidora, añadir el zumo de media naranja.
Calentar la leche junto con el chocolate a fuego lento, incorporar el azúcar, 
 los huevos, el yogur, el aceite. Por cada ingrediente que incorporamos lo mezclamos bien.
Añadir la naranja que hemos preparado.
Quitar del fuego y añadir la harina y la levadura. 
Ir moviendo poco a poco hasta que quede bien mezclado, lo podéis pasar por la batidora, robot, tmx,...lo que tengáis para que quede más homogéneo. 
Ponerlo en un molde engrasado con mantequilla y harina.
Meter en el Horno 170º durante 30 minutos.

Opcional, antes de preparar el bizcocho había confitado 2 naranjas,  y utilice el almíbar para pintar el bizcocho, estaba muy bueno. Esta semana os pondré como confite las naranjas.
Como podéis apreciar el la foto, le puse chocolate derretido (en un poco de leche y mantequilla)...sin palabras.

David que es exigente, muy exigente conmigo y se lo agradezco, me ha dicho que estaba muy muy bueno, así que estoy contenta :)

9/1/13

Lomo a la Naranja y una amistad muy especial

Fotos del Año 83 y 87
A lo largo de nuestra vida vamos cambiando de amistades,pero hay algunas que se mantienen a lo largo del tiempo,... hay una amistad que para mi es muy especial, que es la de mi amiga-vecina, esa con la que pasé muchas,muchas horas, muchas tardes,muchos días. Mi amiga-vecina era Xtina, hemos compartido tantas cosas juntas!!! hemos jugado las que más, hemos hablado, hemos patinado, hemos crecido, nos hemos confesado, hemos tenido nuestros momentos mejores y peores,...pero siempre será mi amiga! y será parte de mi familia.

Pues para mi hijos su amiga-vecina, es Rocío, con ella se pasan las tardes jugando, no les importa la diferencia de edad, ni siquiera el ser chico o chica, ellos juegan, bailan y se pelean, se perdonan, están deseando que llegue el fin de semana para alargar los momentos de estar juntos. 



Es una suerte para ellos! Para mi lo fue!

Esta receta la quería hacerla hace mucho tiempo, me la ha dado Ana, la madre de Rocío y Marta. Os podréis imaginar que pasando tantas horas juntos los niños nosotros también somos buenos amigos.

La vida nos va enseñando que cuando parece que ya tienes el "cupo" de amigos completo, que ya has conocido a toda la gente importante de tu vida, siempre llegan sorpresas, amigos que incorporar a tu vida para quedarse para siempre.






Ingredientes
1 kilo o 1 kilo y medio Lomo de cerdo Adobado (lo hice sin adobar porque me equivoqué :).
3 kilos de Naranjas de Zumos
4/5 cebollas
Aceite
1 Vasito de Coñac
(Podéis hacer la mitad de cantidad)
Preparación
1. Calentar un poco de  aceite para dorar la carne, cuando esté dorada retirar.
2. Pochar en el mismo aceite la cebolla.
3. Incorporar el zumo de naranja y añadir el lomo.
4. Dejar a fuego lento durante 1 hora y 20 minutos, removiendo de vez en cuando. A los 30 minutos incorporar el vaso de coñac.
5. Pasar la salsa por la batidora.



Ana, muchas gracias por la receta y  felicidades en el día de tu Cumple!!!

5/9/12

Unos GinTonics y una #GTerapia

Este es un post con un "toque" especial y unas colaboraciones de lujo, perfecto para acabar la semana y empezar el fin de semana!

En el 15J tuve la suerte de recibir unas bolsas con especias para preparar gintonics, junto con un recetario, todo cortesía de Spices Cave. Y no sabéis la diferencia de hacerlos con este toque y el buen rato que pasamos preparándonos estos GinTonics y por supuesto disfrutándolos! 

Ingredientes
Gintonic Seagram's con Canela y Naranja,
consultar todas las preparaciones en www.theginblog.es, imprescindible!
Ginebra Seagrams
Tónica Fever Tree (nosotros teníamos la Schweppes light, que en relación calidad precio está bastante bien)
Naranja
Canela en Rama
Hielo 
Preparacion
 1. Servimos el hielo y enfriamos el vaso
2. Cortamos una piel de naranja lo más fina posible, tratando de evitar la parte blanca y amarga de la misma, y, tras frotarla por el borde del vaso y retorcerla sobre los hielos, la servimos en el interior del combinado.
3. Servimos la ginebra
4. Servimos la tónica
5. Añadimos la rama de canela y una rodaja de naranja

Spices Cave Es una web inaugurada este año 2012 por Sara y Daniel .Venden especias a todo el mundo y os aseguro que no tienen nada que ver con las que compramos en el supermercado, tienen un olor especial y...mucho más que el olor! el cariño con el que están seleccionadas y preparadas. 
Cada especia está descrita con mucho cuidado, tiene una ficha técnica con su procedencia, perfecto para los que nos gusta la cocina y francamente está muy bien de precio.No dejéis de visitarles y comprarles!.




Vamos, vamos que se acerca el fin de semana!!!  "que qué es una GTerapia?", pues ellas, nuestras maestras, las socias,os lo cuentan!! 

!!!Adelante migremlinnomecome, laniñasinnombre y megustamibarrio!!!! Es un placer tenerlas por mi blog.











Socias después de leer que es para vosotras la GTerapia, quiero!!! quiero!!! 

Gracias por compartirlo con tod@s. y nos vemos pronto! :)