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3/7/14

Ensalada de pollo

ensalada de pollo


Reconozco que me encanta esta época del año, donde los días son más largos y da tiempo a hacer más cosas. Tardes en la piscina, cenas con amigos en terrazas,... No estamos de vacaciones, pero el ritmo cambia para todos, y aunque madrugamos, algo en nuestras cabezas cambia y estamos más relajados.

Es una época donde hacemos planes más improvisados: 

"Sábado, a media mañana. Conversación por teléfono con una amiga.
- ¿Qué vais a hacer hoy?
- Pues no tenemos nada pensado.
- Veniros a casa a comer y pasamos el día tranquilamente en la piscina.
- ¿A comer? ¿Y no será un follón? 
- ¡Nooo! Compramos unos pollos asados y listo." 

En un momento, el plan organizado y sin cocinar. Plan redondo (para mí por lo menos). 

Al final del día, niños durmiendo, agotados y felices. Y en la nevera un poquito del pollo que ha sobrado, pero que no da para mucho. Aquí no se tira nada.... En un momento preparamos una deliciosa ensalada de pollo.

Ingredientes:
- Pollo
- Jamón de york (pechuga de pavo o fiambre similar, también pueden ser salchichas)
- Lechuga
- Mayonesa
- Mostaza

Preparación:
En este caso lo preparamos con resto de pollo asado. Si lo que vamos a utilizar son pechugas, las haremos a la plancha previamente.
Partimos el pollo y el jamón de york en trocitos pequeños o taquitos.
Lavamos la lechuga y la cortamos para ensalada.
En una ensaladera juntamos la lechuga, el pollo y el jamón. En un recipiente aparte mezclamos mayonesa y un poquito de mostaza (las cantidades van en función de lo 'fuerte' que queramos que esté la salsa).
Con la salsa resultante aliñamos la ensalada. Más sencillo imposible.

PD. Lamento la calidad de la foto. Ha sido una tarde en la que no he parado de correr y cuando he preparado la ensalada y me he puesto a hacer las fotos, la cámara no tenía batería y el móvil sin capacidad para hacer una foto más. A todo esto el sol se estaba marchando y yo quería publicar esta receta, así que he hecho la foto con una mini tableta, con la ensalada apoyada en la pierna al lado de la única ventana por la que todavía entraba luz. ¡Prometo cambiar la foto cuando vuelva a hacer la ensalada!

10/5/12

Solomillo de Cerdo a la Mostaza

Creo que en alguna otra entrada os he dicho que tenemos costumbre de cenar un solo plato , a mi me parece que es mejor que las cenas sean ligeras y por otra parte el tiempo nos cunde más.
Tenía preparado unos pimientos asados que los he utilizado de acompañamiento, adoro los pimientos!.
Ingredientes
1 solomillo de cerdo
Mostaza
Aceite
Sal y pimienta
Preparación
Precalentar el horno a 200 grados.
Poner el solomillo en una fuente y salpimentar
Mezclar unas 2 cucharas de mostaza con un chorrito de aceite
Cubrir el solomillo con la mezcla.
Como son pequeños los solomillos en 25 minutos a 180 grados están listos.