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3/7/14

Ensalada de pollo

ensalada de pollo


Reconozco que me encanta esta época del año, donde los días son más largos y da tiempo a hacer más cosas. Tardes en la piscina, cenas con amigos en terrazas,... No estamos de vacaciones, pero el ritmo cambia para todos, y aunque madrugamos, algo en nuestras cabezas cambia y estamos más relajados.

Es una época donde hacemos planes más improvisados: 

"Sábado, a media mañana. Conversación por teléfono con una amiga.
- ¿Qué vais a hacer hoy?
- Pues no tenemos nada pensado.
- Veniros a casa a comer y pasamos el día tranquilamente en la piscina.
- ¿A comer? ¿Y no será un follón? 
- ¡Nooo! Compramos unos pollos asados y listo." 

En un momento, el plan organizado y sin cocinar. Plan redondo (para mí por lo menos). 

Al final del día, niños durmiendo, agotados y felices. Y en la nevera un poquito del pollo que ha sobrado, pero que no da para mucho. Aquí no se tira nada.... En un momento preparamos una deliciosa ensalada de pollo.

Ingredientes:
- Pollo
- Jamón de york (pechuga de pavo o fiambre similar, también pueden ser salchichas)
- Lechuga
- Mayonesa
- Mostaza

Preparación:
En este caso lo preparamos con resto de pollo asado. Si lo que vamos a utilizar son pechugas, las haremos a la plancha previamente.
Partimos el pollo y el jamón de york en trocitos pequeños o taquitos.
Lavamos la lechuga y la cortamos para ensalada.
En una ensaladera juntamos la lechuga, el pollo y el jamón. En un recipiente aparte mezclamos mayonesa y un poquito de mostaza (las cantidades van en función de lo 'fuerte' que queramos que esté la salsa).
Con la salsa resultante aliñamos la ensalada. Más sencillo imposible.

PD. Lamento la calidad de la foto. Ha sido una tarde en la que no he parado de correr y cuando he preparado la ensalada y me he puesto a hacer las fotos, la cámara no tenía batería y el móvil sin capacidad para hacer una foto más. A todo esto el sol se estaba marchando y yo quería publicar esta receta, así que he hecho la foto con una mini tableta, con la ensalada apoyada en la pierna al lado de la única ventana por la que todavía entraba luz. ¡Prometo cambiar la foto cuando vuelva a hacer la ensalada!

20/3/14

Pastel de Merluza en clave de FA


Yo no sé si os esta pasando también en vuestras casas.

Pero en la mía, la Voz Kids, está provocando trastornos auditivos y de faringe, que espero que sean transitorios.
Hemos pasado de querer estudiar arquitectura en Londres (fíjate que miras tan altas, cosa que me alegra) a querer presentarse a las próxima audiciones a ciegas, algo que ya me empieza a preocupar... porque los ensayos caseros me están matando... comienzan a las siete de la mañana y no cesan hasta que la cantante en prácticas cierra su segundo ojo!...

Definitivamente necesito unos tapones para escribir el post.(Listo!)

Tengo infinidad de cosas que contaros. En Suiza, hemos tenido el invierno más caluroso en 150 años y se nos está haciendo raro. Que no nieve en la ciudad, me deja trastocada y empiezo a creerme de verdad el cambio climático. Por contra, los suizos han sonreído más este invierno, que en toda su vida... y cómo cambia la cosa! Yo me uno a ellos y estoy chocha! (como dirían mis amigos argentinos!)

Esta mañana, hemos salido tempranito a pasear por el río, y el campo estaba precioso... eso es lo que tiene el vivir en una ciudad pequeña con granjas, cascadas y ovejas en la puerta de tu casa. Son los días en los que me siento tan feliz en donde vivo, que se me quita la idea de querer volver a la patria querida=morriña
nuestro recorrido a lo largo del río (Vessy)


Mi terraza la estoy poniendo en funcionamiento; ayer estuve limpiando macetas, abonando y plantando plantas aromáticas, un jazmín y FRESAS!!! Un jardinero la mar de simpático y con mucha paciencia con mi francés, estuvo explicándome un montón de trucos que, como den resultado, las primeras fresas de mi plantación van a sus manos!! (un profesional que engrandece lo que hace, voy a tomar nota!)

En el post de hoy os dejo un Pastel de Merluza, yo creo que con este tiempecito apetece tomarlo templado acompañado de ensalada, en tostas con mayonesa....o frío con una salsa vinagreta.

Ingredientes:

- 1/2 k de merluza
- 6 huevos
- 2 cebolletas picadas
- 6 cucharadas de tomate
- 200ml de nata líquida
- sal, pimienta, mantequilla y pan rallado

Elaboración:

Hervir la merluza y dejarla reposar.
Escurrirla y desmenuzar con un tenedor.
Batir los huevos, nata, el tomate, sal y pimienta con la batidora. Añadir la merluza y volver a mezclar.
Untar un molde  con la mantequilla y espolvorear con pan rallado con el fin de poder desmoldar bien.
Verter la mezcla de merluza y poner en el horno precalentado a 180 grados durante 1 hora.

Dejar enfriar.
Mi recomendación es que esta más bueno al día siguiente.

Desde Suiza con amor!