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8/9/17

Ensalada de lentejas



Comienza septiembre, la vuelta al cole, pero todavía no hace el frío suficiente para hacer un guiso con legumbres. Mi cuerpo no me lo pide.

Pero no podemos eliminar este alimento de nuestra dieta, así que hoy te traigo una ensalada de lentejas que se prepara en un plis y que está muy rica.

En el blog puedes encontrar otras receta más de legumbres en frío (aquí) que yo hago con garbanzos o con judías, pero nunca había probado las lentejas en ensalada y la verdad es que me han gustado mucho. Receta estupenda para dejar preparada antes de bajar a la playa o a la piscina en verano, o para llevarla en el tupper al trabajo.

5/6/13

Lentejas con sabor a recuerdos

Lo primero, mil gracias por vuestra acogida......gracias, gracias, gracias!siempre es bueno un impulso de cariño cuando se empieza un nuevo reto!

Hoy os traigo un plato sencillo, que todos tenemos como español pero que realmente se toma en todas las partes del mundo..aunque con sus variaciones.... Y es que hay infinidad de formas de hacerlas!

Antes de que sigáis leyendo...me he dado cuenta que hoy es un día muy especial para mí para mi etapa en Ginebra....os prometí compartir con vosotros mis historias, que no son mas especiales que las vuestras!! seguro..!...pero que quedan en mi corazoncito...y me hacen con su recuerdo recomponerme en momentos difíciles.

Hoy es el cumple de la primera persona que conocí en Ginebra, os parecerá irrisorio, pero llegar sola con dos niñas muy pequeñas, una mudanza y tu marido en el otro lado del charco...a mi me superó el caso es que el destino siempre nos tiene algo preparado, y fue el primer día que fui al super, cuando conocí a Loli ( iba con su bebe en el carrito y su hija mayor en estado berrinche porque quería unos chicles.... )
De ahí surgió una amistad preciosa, esa misma tarde venia a casa a tomar un té, ya ahí me dí cuenta que algo no andaba bien, muy cansada, apenas podía con los niños pero siempre sonriendo y sin querer dar muestras de su debilidad.

Ella me marcó  mi rumbo y me hizo superar muchos conflictos interiores, fueron solo 15 meses de amistad pero vivimos una experiencia tan intensa, en la que ella me mostró la grandeza del ser humano, la superación, la aceptación con alegría de las limitaciones y el coraje....en estos tiempos en que nos avergonzamos de pasar una etapa difícil  de perder el empleo, de una enfermedad, o que se nos dé mal ciertas cosas, hay que saber hablar del dolor!y compartirlo con los que nos quieren.

Loli, Marta y yo compartimos su enfermedad esos meses, le llevábamos " estas lentejas" y muchas cosas mas al hospital....íbamos en la mañana, a mediodía y de noche...la quisimos tanto...que siempre estará en nuestros corazones y siempre agradecidas de su ejemplo.....de su contribución a hacernos mejor personas.......

Poner todo vuestro amor en esta receta y disfrutarla con los vuestros, en las cosas sencillas esta la grandeza!!!!!




Lentejas 

1/2 kilo de lentejas (previamente a remojo un par de horas)

1 chorizo generoso
1 cebolla
1 zanahoria
1 trocito de pimiento rojo
1 patata pelada( si piensas congelar, no la agregues)
1/4 de vino blanco
pimentón, pastilla de avecrén, un buen chorro de aceite.

Y.....Elaboramos
Ponemos en la olla todos los ingredientes,excepto el vino blanco y el pimentón ( que lo añadiremos cuando comience a hervir) y cubrimos con agua( un poquito mas, para evitar que se nos peguen). Siempre que tengáis que añadir agua, que sea fría.
Tiempo de cocción unos 25 minutos a fuego medio(aunque depende de la dureza de la lenteja). Damos el punto de sal.