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7/7/14

Fetuccini con gambones y tomates secos

fetuccini tomates secos


Estoy nerviosa, lo reconozco. Carmen de vacaciones y ha delegado en mí esta semana. Sólo espero que cuando vuelva el blog siga en pie y yo no me lo haya cargado. Lo haré lo mejor que pueda...

Esta es la primera vez que hago esta receta y he de decir que está buenísima y es de las que me gustan, muy muy fácil de hacer.

Todo empezó hace unas semanas, volví a HEMA y aunque me contuve y sólo compré lo que necesitaba, mi amiga E me dijo que me llevase un bote de tomates secos que estaban buenísimos. Así que lo compré, pero necesitaba una receta para utilizarlos. Así que E me dijo como los usa ella. 

Lo dicho, receta sencilla y rápida. 


fetuccini ingredientes



Ingredientes (para 2 personas):
- 200 grs de fetuccini (o spaguetti, u otro tipo de pasta).
- Un bote de tomates secos (*).
- 250 grs de gambones (o langostinos o gambas).
- 2 dientes de ajo.
- Aceite.
- Albahaca fresca.
- Sal.

Preparación:

Ponemos en una sartén aceite a calentar (no muy fuerte) y pochamos los dientes de ajo laminados. Cuando estén doraditos, añadimos los gambones crudos (pelados y sin cabeza). Lo removemos bien e incorporamos los tomates secos (*) partidos en trocitos (en el bote que yo compré ya estaban partidos). Lo salamos. Lo cocinamos durante 5 minutos.

Mientras, cocemos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante. Una vez cocida, le incorporamos los gambones y tomates que habíamos preparado. Ya servida aderezamos el plato con albahaca fresca (reconozco que no tenía y le puse albahaca seca, pero estaba buenísima).

(*) Nota aclaratoria: los tomates secos que yo utilicé estaban en aceite, por lo que no era necesario hidratarlos. Si no es este vuestro caso, habrá que hidratarlos antes de cocinar con ellos. Para hacerlo, basta tenerlos un cuarto de hora aproximadamente en agua tibia. Después, los secamos bien y ya incorporarlos en la receta. Si hidratamos más de los que necesitamos, se pueden conservar en un tarro con aceite, al que podemos añadirle un ajo picadito y hierbas aromáticas. Así los tendremos siempre a punto para cocinar. Gracias a ICAPARISI por su comentario.


fetuccini con gambones y tomates secos