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18/2/14

Pechugas de pollo o pavo caramelizadas

pollo-caramelizado



Siguiendo el menú semanal de la semana pasada, el día 12 de febrero tocaba pollo con curry y arroz (yo iba a hacer la versión light), pero me acordé de que mi prima Nuria hace unos días le pedía a mi tía Mª Jesús (su madre) que le hiciese pollo caramelizado. 

Todo fue vía un chat familiar (tíos y primos) que tenemos en Whatsapp, que es muy ameno. Te enteras de lo que hace todo el mundo, cuando entran, salen, lo que comen, si están malos y si ya se han recuperado. De vez en cuando hay bombardeo de fotos, que saturan el móvil, y 'discusiones' súper graciosas. Y así fue, mi prima Nuria  estaba diciendo a su madre que quería más su hermano porque le había hecho no sé qué plato de comer. Y mi tía, reivindicando que quiere por igual a sus dos hijos, argumentó diciendo que a ella le había hecho unos días antes Pollo Caramelizado.

En medio de esa 'discusión' familiar, tuve que intervenir para pedirle a mi tía que me enviase esa receta, porque solo con el nombre, ya se me hacía la boca agua.

Y mi tía Mª Jesús, que es más dulce y buena que nadie, me la envió enseguida. Un millón de gracias tía. Aquí va...


pollo-caramelizado-ingredientes


Ingredientes
- 3 pechugas de pollo enteras y sin hueso (también se puede hacer con pavo)                
- 2 cebollas, 3 si son medianas  
- Harina para rebozar
- Sal 
Pimienta
- Medio vaso de vinagre de vino
- Medio vaso de azúcar
- Medio vaso de agua
- Aceite de oliva cantidad suficiente como para freir las pechugas.
 
 
Preparación

Cortamos las pechugas en trozos gruesos, como si fueran pechugas pequeñitas, las salpimentamos y las rebozamos en la harina. 
Las freímos despacito en el aceite de oliva, no hace falta dejarlas mucho tiempo porque luego van a dar un hervor en la salsa. Las sacamos del aceite y reservamos.

En ese mismo aceite, freímos la cebolla, previamente cortada en juliana, a fuego medio para que no se queme, dándoles vuelta despacito hasta que esté bien pochada.
A continuación, le añadimos a la cebolla el vinagre, el azúcar y el agua y lo dejamos que cueza hasta que vaya reduciendo y tomando la cebolla el color de caramelo. Cuando está en este punto, incorporamos las pechugas y las dejamos que den un hervor, muy poquito. 

¡Resultado delicioso!

10/2/14

Menú Semanal y propuesta familiar

Gracias por confiar en nosotras, por animaros a seguir, por preparar nuestras recetas.

Hoy las gracias son de manera especial para una de esas #malasmadres que se toman con humor las exigencias que nos impone la sociedad y las que nos ponemos nosotras mismas. Gracias a http://yonosoysuperwoman.blogspot.com.es/ porque esta semana se convirtió en nuestra fan número uno y porque además esta semana vamos a hacer una propuesta de menú semanal y de cenar al menos 2 días juntos toda la familia, que os parece??

Así aprovechamos para hablar de como nos ha ido el día, seguro que a los niños les gusta especialmente la idea. Supongo que ya muchos de vosotros lo hacéis pero para nosotros por los horarios es complicado, pero esta semana lo intentaremos.

Esta es nuestra segunda semana de propuesta de menús. Esperemos que os guste y por lo menos que hagáis un plato!

Pollo con jamón (fiambre o hamburguesas)
Dorada a la sal
Pollo con curry o una  opción más ligera pollo con curry 
Bonito con tomate
Albondigas suecas

Si quereis consultar el menú de la semana pasada! Este es el link:
http://www.bizcochodechocolate.com/2014/02/menu-semanal-para-toda-la-familia.html

Cualquier duda me podéis encontrar en twitter, en facebook o en Instagram

3/2/14

Menú semanal para toda la familia

Parece que todos estamos faltos de ideas a la hora de hacer las cenas, así que hemos decidido que vamos a ayudarnos entre todos.

Gracias a LittleIndian tenemos un menú semanal precioso que llenaremos con ideas para toda la semana.




Os cuento varias cosas que hemos tenido en cuenta para preparar el menú .

Comidas que nos sirvan para toda la familia y para que nos llevemos al día siguiente en el tuper.


Incorporar verduras poco a poco, si al principio no les gustan no pasa nada, poco a poco se irán acostumbrando, por mi experiencia es mejor empezar por el calabacín, el champiñón y poco a poco ir incorporando más.


Como veis en general es plato único, porque ya sabéis el dicho. "Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo"


Poco a poco iremos mejorando.  Esperamos que os guste y encantadas de incorporar nuevas ideas.


Os dejo el link a las recetas por si os hacen falta.

Salchichas al vino - arroz (os pongo el link de este básico que tuvo mucho éxito)
Pavo rebozado
Pastel de Verduras
Carne Guisada
Pizza Casera
Soufflé de queso
Papillote de Ave