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4/11/14

Lomo al horno

Lomo al horno portada

En esta vida es de buen nacido, ser agradecido

De verdad, muchas gracias a todos por vuestros mensajes diciéndonos que os gusta el nuevo diseño y más gracias aún por querer seguirnos en esta nueva etapa. 
Este ha sido el primer paso, hemos iniciado un nuevo camino donde el reto es mejorar día, pero sin perder la esencia de Bizcocho de Chocolate, un lugar de encuentro sencillo donde sentirnos como en casa.

Aunque ya habréis visto que hemos introducido secciones nuevas, como El Café del Viernes o Conociendo a... las recetas seguirán teniendo un papel protagonista. Así que aquí os traigo una.

Una que todavía no puedo entender..., no sé cómo no la he puesto todavía aquí, si es mi recurso más frecuente los fines de semana.

Lomo al horno, rápido, limpio y sale bueno siempre... Lo acompañas con puré de patata o una buena ensalada y ya tienes un segundo plato estupendo.

10/4/14

Pescado al horno


Ya llega el buen tiempo y a mí la luz, el sol, el calorcito me reactivan. Me siento con más ganas de hacer cosas, de estar en la calle, de hacer planes, de entrar/salir. Por defecto, tengo mucho mejor humor y es más difícil borrar la sonrisa de mi cara.
Si cuando hace frío y llueve, soy de las que le encanta quedarse en casa, al abrigo del hogar, en cuanto sale el sol, me falta tiempo para salir a la calle.
Y ya con días de vacaciones, como los que tenemos a la vuelta de la esquina, mi estado de ánimo irradia felicidad completa.

He tomado una decisión 'importante'. Voy a disfrutar estos días en modo 'off-line': sin mirar el correo, ni leer blogs, ni entrar en FB,... Tan sólo voy a tener activo mi #project365 y #elmundodesdemisgafas de mi perfil de Instagram.

La receta de hoy es ideal para esos días en los que se quiere disfrutar la mañana fuera de casa. Es una receta de horno que se prepara mientras arreglas a los niños y te duchas. Y rápidamente todos a la calle a disfrutar del sol, dejando la comida preparada para cuando vuelvas.




Ingredientes:
- Filetes de pescado blanco (merluza, mero,...).
- Patatas.
- Tomate.
- Cebolla.
- Aceite.
- Sal.
- Ajo.
- Perejil.
- Zumo de limón.
- Pan rallado.

Preparación:
En una fuente de horno ponemos un fondo de patata rajada como para tortilla (un pelín más gruesa), y ponemos encima unas rajitas de tomate y cebolla en láminas, un diente de ajo picadito, perejil, sal y un buen chorro de aceite crudo. Lo metemos en el horno, precalentado a 180ºC, y lo dejamos 25 minutos.

Pasado ese tiempo, sacamos la fuente, salamos el pescado (yo he utilizado merluza) y lo ponemos encima de la base que hemos preparado. Le echamos otro chorro de aceite y un poquito de zumo de limón (opcional).

Antes de meterlo de nuevo en el horno, cubrimos el pescado con un poco de pan rallado para que no se seque. Lo metemos en el horno durante 15 minutos y ya lo tenemos listo para comer.




14/2/14

Gambón al horno

Ay-mi-huelva
Pinterest. Alejandra Flores

¡Ay, mi Huelva, navegar y navegar!

Nunca olvidaré la primera vez que fui a Huelva con mi amiga Begoña. Ella se mudaba allí por razones de trabajo, y yo la acompañé en esos primeros días. Tengo muy mala memoria y no podría contar con detalle lo que hice hace una semana, pero esos días podría relatarlos a la perfección. Lo que hicimos, lo que comimos, lo que reímos y lo que lloramos.

Han pasado casi 15 años, 15 años... Muchas cosas en estos años, de todo tipo, y la distancia no nos ha separado. Nos fastidia estar separadas, eso sí... 

En este tiempo, nos hemos casado (casi a la vez, ella con mi mejor amigo y yo con el suyo), hemos tenido hijos (los mayores se llevan 10 días), hemos viajado mucho juntos y hemos compartido mil cosas.

Cuando estábamos solteros no era raro coger el coche y bajar a pasar el fin de semana con ellos. ¿Paliza de coche? Puede ser, pero nos compensaba, desde luego. Ahora con las niñas es más complicado. Sé que está 'enfadada' porque hace mucho que no vamos. No se lo voy a discutir, tiene toda la razón.

Cada vez que estamos allí hay un plan fijo. Ir a Paco Moreno. Es un bar de toda la vida de Huelva, donde nos ponemos morados de gambas cocidas, morunos plancha, cigalas plancha, choco, puntillitas, ... Impera la norma de 'Tonto, el último', no se habla más que lo justo para no perder comba. Una vez se acaban los platos, las conversaciones vuelven a fluir.

Y ¿por qué os cuento esto, pensareis? Bueno, hace unos días quedamos a comer en casa de otros amigos (ideales ellos también) y llevamos gambones. La idea era hacerlos a la plancha, pero eran muchos gambones y nos daba rabia no comerlos todos a la vez calientes. Además de todo el humo y el olor que se produce al hacerlos. Así que uno de los presentes propuso, muy inteligentemente, hacerlos al horno. 

Y sí, me transporté a Paco Moreno, a los ratos compartidos con amigos, a Huelva...

Así que os animo a hacer esta receta, súper sencilla, rápida, limpia, sin olores. Y por supuesto, exquisita.
gambon-horno-ingredientes

Ingredientes:
- Gamba roja, gambones, morunos, carabineros,...
- Sal gorda.
- Aceite.

Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC.
Ponemos un chorro de aceite en una fuente de horno o en la bandeja del propio horno (la podemos forrar de papel de aluminio para que no se ensucie demasiado).
Colocamos los gambones, les ponemos sal gorda y otro chorrito de aceite.
Los metemos en el horno. Los tiempos los va a marcar el tamaño de los crustáceos que estemos preparando. Para gamba roja, unos 8 minutos. En este caso, que eran gambones bastante grandes, 12 minutos.
Como siempre, los tiempos en el horno son orientativos y dependen del horno.


P.D.: Este post está dedicado a todos mis AMIGOS. Gracias por esos ratos que compartimos alrededor de una mesa.


gambon-horno

10/5/12

Solomillo de Cerdo a la Mostaza

Creo que en alguna otra entrada os he dicho que tenemos costumbre de cenar un solo plato , a mi me parece que es mejor que las cenas sean ligeras y por otra parte el tiempo nos cunde más.
Tenía preparado unos pimientos asados que los he utilizado de acompañamiento, adoro los pimientos!.
Ingredientes
1 solomillo de cerdo
Mostaza
Aceite
Sal y pimienta
Preparación
Precalentar el horno a 200 grados.
Poner el solomillo en una fuente y salpimentar
Mezclar unas 2 cucharas de mostaza con un chorrito de aceite
Cubrir el solomillo con la mezcla.
Como son pequeños los solomillos en 25 minutos a 180 grados están listos.