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5/1/16

Estrella de hojaldre y chocolate para guiar a los Reyes Magos


El otro día Carmen nos propuso en postre sencillísimo para esta fiestas navideñas. He de confesar que lo hice ayer y está buenísimo. Un éxito.

Teníamos comida en casa de unos amigos y junto con el postre de Carmen, llevé esta estrella de chocolate y hojaldre, que también es muy fácil.

4/6/13

Rollo de hojaldre con jamón y queso

Nuestra nevera tiene eco, si si eco, necesitamos ir a hacer la compra ya.

Pero es que nos faltan horas en el día. Hemos estado cambiando la ropa de invierno a verano. Y hemos postpuesto el hacer la compra, espero que de hoy no pase.

Una de las virtudes que siempre hemos valorado de nuestras madres es que sacan comida de donde sea,...debe ser algo que se aprende, porque cada vez lo hago mejor.
Ayer hicimos una receta muy sencilla, la idea me la dio mi tía Isa, es de una empanada de jamón, queso y bechamel más elaborada, pero yo no tenía para hacerla bien, así que la preparé en un rollo y fue un éxito!!.

Ingredientes
1 lamina de hojaldre
1 vaso de leche
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada sopera de harina
sal
pimienta
4 lonchas de jamón
4 lonchas de queso
huevo

Preparación
Lo primero vamos a hacer un bechamel. 
Calentamos en un cazo la mantequilla y le añadimos la harina, la tostamos. Poco a poco removiendo continuamente vamos incorporando la leche, si os queda muy espesa podéis añadir más leche.
Esperamos a que se temple la bechamel. Precalentar el horno a 170 grados.
Ponemos la lámina de hojaldre, y la cubrimos con bechamel (excepto 2 dedos, para que podamos cerrarlo bien el rollo), encima colocamos las lonchas de jamón y queso y lo cerramos.
Yo le hice unos cortes con el cuchillo y lo pincele con huevo.
Poner en el horno unos 30-40 minutos, si veis que se os pone demasiado dorado, bajar la temperatura del horno.

Si os dejan "los comensales" esperar a que se temple... :)
  



24/5/13

Corazón de Nata

Este post está dedicado a uno de mis blogs de cabecera!! 

Una estrella, Star en Rojo, una chica con estilo propio. Se trabaja todos los post con mucho cuidado y mimo, está atenta a todos los comentarios, además tiene una estética preciosa, es sencilla y elegante. Además de ser un bellisima persona, que las cosas como son, esto es lo más importante.

Hoy mi amiga Peineta la entrevista, seguro que la podemos conocer más.

En cualquier caso siempre podéis ir a verla de cerca a su blog
Con esta ilustración tan bonita, seguro que sabéis quien es su hermana! (39semanas.com)


Querida Star en Rojo, ya sé que la cocina no es lo tuyo, pero te he querido preparar algo muy muy sencillo y a lo mejor te animas, si no sabes que siempre tienes mi casa.

Felicidades por tu blog y por ser tú! #muyfan

Ingredientes
1 Lamina de Hojaldre
Nata Montada (los que montáis nata adelante, Star en Rojo, te atreverás? importante que tenga un porcentaje alto de MG, y que esté muy muy fría y por supuesto añadir azúcar!)

Preparación
Con un cortador de galletas o pastas, si es pequeño mejor porque luego será más cómodo de poner, ir cortando el hojaldre, ponerlo sobre papel de horno, pincelar con huevo. Meter en el horno unos 15 minutos que esté un poco dorado.

Rellenar con la nata, pero es tan sencillo que podeis rellenarlo de mermelada, chocolate, nutella,...de lo que se os ocurra. Muy fino! :)

8/1/13

Pimientos Rellenos en Hojaldre

Soy de las que me gustan las Navidades, disfruto mucho estos días, pero agradezco la vuelta a la rutina, tengo pendientes cosas que contaros, recetas acumuladas, planes que hemos hecho, sitios especiales y regalos preciosos!...Así que empezamos con fuerza y con muchas ganas.

Cuando me casé compraba cebollas y me crecían en la nevera, y las patatas! y los ajos se me pochaban! ahora ya no me suele pasar porque somos muchos, pero hay algo que si me pasa, es que cojo perejil fresco en la frutería, o cilantro para hacer guacamole, o albahaca para hacer una ensalada, y a los dos días tengo un ramillete bastante deplorable en mi nevera.

Pues hay un "invento" que me ha encantado, lo he estado probando durante mis vacaciones,  y os aseguro que la calidad es excelente y bien merece la pena probarlo, Gourmet Garden

Estas son algunas de sus características de Hierbas y Especias  recién cortadas están disponibles en tubos:

Elaborado siempre con Hierbas Frescas de cultivo Biológico – Lavadas, Cortadas, Mezcladas y Envasadas Frescas.
Económicas y siempre aprovechables al 100%, sin mermas.
Conservación en el frigorífico durante 3 meses y 6 en el congelador.
Sin aromas ni colorantes artificiales.
Sabor intenso y delicioso, siempre fresco, listo para usar y comer.
Sin ensuciar, sin tener que lavar, cortar ni preparar.
Fuente natural de antioxidantes.

Desde luego que si no me hubiesen gustado, podéis tener claro que no hubiese hecho este post, la sinceridad es una de mis virtudes, de esas que muchas veces llegan a ser defectos!

Para acabar el año, hice esta receta para la cena! Es una receta que aprendí de mi padre, le recuerdo bien haciendo estos pimientos en la casa de la sierra. Este año en la cena del 31 de Diciembre Él se encargó de hacer una sopa de pescado exquisita!, tiene pendiente contárnosla!

Ingredientes 
500 gr de carne picada(yo lo hice con ternera)
2 lamina de hojaldre
2 latas de pimiento del piquillo, dejad un par de pimiento para la salsa
2 huevo
leche 
pan duro
3 cucharaditas de picada de ajos y perejil de Gourmet garden
2 cucharadita de perejil de  Gourmet garden
sal y pimienta
1/2 cebolla
1 brick de nata

Preparación
1 . Mezclar la carne picada, con un huevo, un trozo de pan duro bien mojado en leche, picada de ajo y perejil, y perejil (le da un muy fresco), sal y pimienta.
2. Freir la carne en la sartén. Esperar a que se temple un poquito.
3. Ir rellenando los pimientos con la carne.
Mirad la pinta que tienen antes de envolverlos en hojaldre!!

4. Id poniendo el pimiento encima del hojaldre y haciendo paquetitos, y los pinceláis con huevo batido.
5.  Precalentar el horno a 200º y cuando esté listo, meted los pimientos una media hora.



6. Podéis ir preparando una salsa para acompañarlos, sofreír la cebolla, los dos pimientos, cuando esté dorado incorporar la nata, dejarlo un rato a fuego lento y pasar por la batidora.


Es una receta fácil de preparar y ligera, si a los niños no les gustan los pimientos podéis preparares paquetitos de carne picada.

No quiero acabar el post sin agradecer a Gourmet Garden el lote de productos tan estupendos que me han mandado, con el que he preparado esta receta y muchas más!