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14/5/15

Gazpacho de fresas




El calorcito ya está aquí. En mi casa empieza la tarea tan .... peñazo de hacer el cambio de ropa de temporada. No me gusta, qué le voy a hacer. No es que sea yo una histérica del orden, pero nos pasamos varios días con más desorden del habitual, ropas que hay que lavar para guardar, otras que hay que probarse, las que guardas para que la hereden las pequeñas, las que decides tirar o donar.... En fin, hay que hacerlo y punto.

28/4/15

Crumble de manzana y frutos rojos


Hoy vengo con una receta robada..... otra vez.... (Reyes mil gracias!). Esto comienza a ser una pauta habitual cuando me invitan a comer o cenar. Me enseñan lo que vamos a comer, lo veo súper apetecible y visualizo la receta en el blog. Con un poco de descaro, pido la receta (diciendo que voy a publicarla, claro, es un 'robo' consentido), cojo la fuente donde está el plato en cuestión, busco una localización que me guste y hago unas fotos. Después de esta declaración, nadie me va a invitar a su casa a cenar!

20/3/14

Pastel de Merluza en clave de FA


Yo no sé si os esta pasando también en vuestras casas.

Pero en la mía, la Voz Kids, está provocando trastornos auditivos y de faringe, que espero que sean transitorios.
Hemos pasado de querer estudiar arquitectura en Londres (fíjate que miras tan altas, cosa que me alegra) a querer presentarse a las próxima audiciones a ciegas, algo que ya me empieza a preocupar... porque los ensayos caseros me están matando... comienzan a las siete de la mañana y no cesan hasta que la cantante en prácticas cierra su segundo ojo!...

Definitivamente necesito unos tapones para escribir el post.(Listo!)

Tengo infinidad de cosas que contaros. En Suiza, hemos tenido el invierno más caluroso en 150 años y se nos está haciendo raro. Que no nieve en la ciudad, me deja trastocada y empiezo a creerme de verdad el cambio climático. Por contra, los suizos han sonreído más este invierno, que en toda su vida... y cómo cambia la cosa! Yo me uno a ellos y estoy chocha! (como dirían mis amigos argentinos!)

Esta mañana, hemos salido tempranito a pasear por el río, y el campo estaba precioso... eso es lo que tiene el vivir en una ciudad pequeña con granjas, cascadas y ovejas en la puerta de tu casa. Son los días en los que me siento tan feliz en donde vivo, que se me quita la idea de querer volver a la patria querida=morriña
nuestro recorrido a lo largo del río (Vessy)


Mi terraza la estoy poniendo en funcionamiento; ayer estuve limpiando macetas, abonando y plantando plantas aromáticas, un jazmín y FRESAS!!! Un jardinero la mar de simpático y con mucha paciencia con mi francés, estuvo explicándome un montón de trucos que, como den resultado, las primeras fresas de mi plantación van a sus manos!! (un profesional que engrandece lo que hace, voy a tomar nota!)

En el post de hoy os dejo un Pastel de Merluza, yo creo que con este tiempecito apetece tomarlo templado acompañado de ensalada, en tostas con mayonesa....o frío con una salsa vinagreta.

Ingredientes:

- 1/2 k de merluza
- 6 huevos
- 2 cebolletas picadas
- 6 cucharadas de tomate
- 200ml de nata líquida
- sal, pimienta, mantequilla y pan rallado

Elaboración:

Hervir la merluza y dejarla reposar.
Escurrirla y desmenuzar con un tenedor.
Batir los huevos, nata, el tomate, sal y pimienta con la batidora. Añadir la merluza y volver a mezclar.
Untar un molde  con la mantequilla y espolvorear con pan rallado con el fin de poder desmoldar bien.
Verter la mezcla de merluza y poner en el horno precalentado a 180 grados durante 1 hora.

Dejar enfriar.
Mi recomendación es que esta más bueno al día siguiente.

Desde Suiza con amor!













25/2/14

Merengue con fresas


merengue-con-fresas


No sé si es porque estoy ya harta del frío, pero estoy con ganas de que venga ya la primavera para poder salir a pasear, a montar en bici, ir al parque... Lo que sea, pero que salga el sol y también que tengamos más fruta y salir de la rutina de las naranjas.

A mí me encantan los frutos rojos y ,como estuve el otro día en un mercadillo, me he comprado unas cuantas fresas, aunque no tienen tanto sabor. Eso sí del precio ya no os digo nada..., pero lo que no hace uno por sus caprichos.
Total, que me llamaron unos amigos que iban a pasar por casa a la hora de la merienda y como a mí me gusta recibir bien a mis amigos, se me ocurrio hacer algo bueno, muy rápido y con fresas....



Ingredientes:
- Unas cuantas claras de huevo.
- Azúcar.
- Fresas.

Preparación:
Se baten las claras con azúcar hasta que estén a punto de nieve.
Las fresas se cortan en trocitos y se dejan un poco con azúcar, según los gustos de cada uno. Luego se machacan un poco con un tenedor y se escurre del zumo que sueltan. Por favor no tirar el zumo, que es muy bueno...incluso para algún cocktail.
Una vez escurridas se mezclan con el merengue.

Y listo el postre, eso sí intentar hacerlo casi en el momento porque al meterlo en la nevera mucho tiempo no aguanta.
Os aseguro que vais a quedar como muy buenos anfitriones, que fue lo que me paso a mí.

20/4/13

Fresas en Vinagre #cocinario

Os gusta cocinar? Hay alguna receta que haces especialmente bien? algún truco en tu cocina? y no tienes un blog? Tienes un blog y quieres visibilidad?  

Tenéis que conocer Cocinario!

Es uno de esos proyectos que me gustan. Tuve la suerte de ir a la presentación, un evento muy bien preparado . En un sitio estupendo, con una compañía fantástica y una cena de lujo,....vamos que lo tenía todo.

Además una mujer emprendedora! Que gusto tal y como están las cosas encontrarse con gente como Laura, de verdad que los emprendedores sois un gran ejemplo y una gran motivación para todos. 


Todo lo que tengo que aprender! Nos enseñaron varios trucos del envasado al vacío  la cocción al vapor...pero me quedo con el postre, porque me encanto lo sencillo que es y para mi desconocido!! 
foto del evento de Cocinario

Ingredientes 
1/2 kg de fresas
1 chorro de vinagre (a mi me gusta más el de jerez)
6 cucharadas de azúcar

Preparación 
lavar las fresas, trocearlas y resérvalas en una fuente, Incorporamos el vinagre a las fresas, el azúcar
Removemos bien y dejamos reposar durante al menos una hora.

5/3/13

Pavo tropical

Hoy tengo la suerte de contar con mi padre en el blog, una colaboración que espero que sea siempre mucho más que puntual.
Nos presenta un plato novedoso, nos prepara un receta perfecta, sencilla, aparente, fácil, ligera, buena,..que más se puede pedir!!

Poca grasa,proteína y vistoso en la presentación.


Pavo tropical

Ingredientes
2 kg. de pechuga de pavo, limpia.
1 lata de piña en almíbar
Unas fresas
Un kiwi.
Preparación
Salpimentar las pechugas, y ponerlas en una fuente de horno, cubrir con con poco de mantequilla, y añadir las frutas sobre las pechugas y alrededor de ellas.

Echar un poco del almíbar de la lata de piña y un chorrito de brandy.