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19/6/15

Café de fin de curso

Taza de KM Family
Mientras voy preparando el café, te voy contando que menuda semana de locos... mil cosas que hacer que no me he pasado por el blog, no me ha dado tiempo...

25/6/13

Fideos con pollo y chistorra #supermamafeliz

No sé por dónde empezar, muchas veces quiero contar tantas cosas que me parece que no tengo sitio ni tiempo suficiente.

Os pongo en antecedentes la semana pasada fue una de las más "intensas" en lo que se refiere a nivel laboral, unido al final de curso de los niños.

Os dejo un resumen rápido, de la parte no laboral :),  en fotos. Supongo que es muy parecida a la de todos los papás y mamás con niños en edad escolar.



Pues mi semana de fin de curso se convirtió en una de las semanas mas "---------" del año.

Pero lo que yo no sabía, lo que no podía imaginar es que este sábado iba a ser capaz de poner nombre a esa semana.

Yo madre de 3 niños, trabajadora, ama de casa, esposa, bloguera, hija, amiga,un #supermama....tener estrés ? NO, NO Y NO!!!! Yo pensaba que no, que no podía tener estrés  porque no me lo podía permitir. Porque no lo podía reconocer.

Pero llegaron 2 personas maravillosas, 2 grandes como son Alejandra Vallejo - Nágera y Laura Rojas Marcos de la mano del Instituto de la Felicidad y de Coca-cola y pusieron nombre a muchas de las cosas que me pasan, pero lo hicieron desde la sencillez, desde la cercanía y desde el respeto. Y lo mejor de todo dándonos soluciones para poder afrontar las cosas con serenidad, con tranquilidad y con alegría...

Estoy con muchas ganas de contaros todo lo que paso el sábado, pero necesito prepararlo un poco más. Porque nada mejor que poder compartir una experiencia así con todos. Y por supuesto hacerlo bien.


Antes del sábado, estuvo el viernes y mi estrés, me había cogido el día de vacaciones, porque conciliar ese día no era viable, además ya que estaba puesta pues comían en casa 5 niños, por supuesto sin tiempo para preparar la comida. Pero resulto un éxito así que esto si os lo puedo ir contando:


Ingredientes
Un paquete de Fideos (yo compré unos que ponía fideua, pero depende de las marcas)
2 Pechugas de pollo
Media chistorra (me quedé corta porque les encantó)
Cebolla
Pimienta
Sal
Aceite
Colorante alimentario/ Paellero
Preparación
Calentar el aceite, sofreir el pimiento y la cebolla. 
Añadir el pollo y dorarlo un poco, incorporar la chistorra, añadir los fideos para que se tuesten un poco. Salar y echar el colorante.
Cubrir de  agua  e ir moviendo de vez en cuando, tardan aproximadamente 25 minutos en hacerse, se puede ir añadiendo agua si hace falta. Dejar reposar unos minutos.

19/6/13

Flan de coco con caramelo de piña para celebrar el comienzo de las vacaciones!

Esta semana han terminado los colegios en muchos lugares, en otros están a punto.
Tengo mi casa invadida de material, equipo deportivo, libros, archivadores,carpetas, objetos pedidos que han aparecido el ultimo día de curso...en fin que ya auguro que sera de mí este verano!

Lo bueno es que no voy a madrugar, a presenciar dolores de barriga ficticios, a escribir notitas de ausencia en francés, ni a pelearme con la gurú de la moda que con tan solo seis años me lía la cabeza con sus modelitos...(imponibles!)

Así que ya me estoy organizando; un plan de contención al aburrimiento y al desmesurado tiempo libre que tendrán...y lo siento! seguiré con mis restricciones televisivas, de wii, de ipad y demás instrumentos que los sedan durante horas...pero...a qué precio?
He estado pensando poner encargos tipo: poner y quitar mesa, llenar la botella de agua fría, comprar pan, colgar toallas de la pisci,recoger baño,hacer camas.....
Son cosas fáciles, que entre dos o mas hermanos toca a tres encargos y que les ayuda a potenciar su autonomía y a saber que la convivencia implica colaboración. Hacerles participes de que somos un equipo y todos hacemos cosas aunque sean vacaciones....!!


Como seguiré escribiendo posts  procuraré  poner todas aquellas recetas en las que ellas puedan colaborar.....!!

Lo dicho, inaguremos las vacaciones escolares! y nada mas fresco, sencillo y muy completo como el flan.En este caso, es una versión cubana, mezclando sabores latinos, coco, leche condensada, jugo de piña...en fin para que vayáis imaginando un día de playa y relax!


FLAN DE COCO CON CARAMELO DE PIÑA

-Ingredientes:


 4 huevos

 250 ml de leche  
 100gr  de coco rallado
 370gr (1 lata pequeña)de leche condensada 

 Caramelo (si vas mal de tiempo puedes utilizar caramelo liquido )

1 taza de azúcar

1/4 taza de agua
1/4 taza zumo de piña


-Elaboración:

Hacemos el caramelo... Poner en un cazo el agua, el azúcar y el zumo de piña, a fuego lento y dejar que hierva sin quitarle ojo pues es fácil que el caramelo se queme.

Coloca el caramelo en la flanera.
Mezclar los demás ingredientes con la batidora y verter sobre la flanera.
Precalentar el horno a 170 grados y meter la flanera al baño María unos 30 minutos.
Hay que dejar enfriar y desmoldar.





18/6/13

Pastel de Berenjenas para rematar un domingo


Andaba como loca, estas últimas semanas, en mi móvil no paraba de sonar la alarma del calendario recordándome  la multitud de cosas por hacer.El mes de Junio, para las que tenemos hijos, es una locura, desde funciones de fin de curso, reuniones con los profes, inscripciones para el próximo,aparte de los exámenes que tanto nuestros hijos como indirectamente o simplemente en directo!...pasamos nosotros!!!.Menos mal que deslumbro en el horizonte el verano,eso me da un subidón tremendo!



Aunque el domingo, teníamos la entrevista en la radio y me iban a contactar, preferí poner pies en polvorosa y emigrar a la montaña, a hacer una excursión de esas en las que sudas la gota gorda, tomas bocatas con bichitos  y te mojas los pies en el río ....pero que bien se pasa!!! Sobretodo mis hijas, que iban de morros porque las mandaba al campo y han terminando diciendo que querían repetir.
Todavía quedaba nieve y la temperatura a 26 grados! Mande un mensaje a mis hermanas y les dije: "esto debe ser como el paraíso"........

Al llegar a casa, baño completo, completo, completo!!! Con prelavado! Que barbaridad, nos habíamos traído todo el aroma, fauna y flora del lugar!!!

Menos mal, que había dejado preparado un  Pastel de Berenjenas , que completo la felicidad de un día sencillo pero lleno de sonrisas!

Ingredientes:

-3 berenjenas grandes

-2 tomates grandes
- Jamón york en lonchas
-Queso en lonchas
-1 bote pequeño de nata liquida
-1 huevo
- tomate frito
-sal, pimienta molida
-queso parmesano (cualquiera rayado para gratinar)

Elaboración:


Cortamos las berenjenas y los tomates en rodajas.

Pasamos las rodajas de berenjenas por una sartén con unas gotas de aceite, con el fin de que se hagan a la plancha ligeramente.
Tomamos una fuente de horno y comenzamos a montar el pastel.Ponemos una capa de berenjenas, otra de lonchas de jamón york, seguido de las de queso y las de tomate. Así hasta completar dos o tres capas.
Batimos el huevo, añadimos la nata liquida y echamos tres o cuatro cucharadas grandes de tomate frito, salamos y condimentamos con un toque de pimienta molida.Lo vertimos sobre el pastel y espolvoreamos de queso parmesano .
Metemos en el horno al menos 45 minutos a 170 grados dándole un toque gratinado en el ultimo momento.