RECETAS              MENÚS FAMILIARES              CAFÉ DEL VIERNES              FOTOS              CONOCIENDO A...

Mostrando entradas con la etiqueta espinacas. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta espinacas. Mostrar todas las entradas

22/3/13

Tarta Pascualina o de Pascua





Esta tarta, es de origen italiano concretamente de Génova. La torta Pascualina, se rellena de espinacas o acelgas, huevo y queso. Es una tarta típica de la semana santa.  Se prepara especialmente en Uruguay y Argentina.
Me gusta la pascua, la comidas típicas de esta época los potajes, las torrijas , las monas de pascua (le haré una a mi ahijado). Me gusta la decoración, es cierto que en España no tenemos costumbre, pero los Suecos que tienen cosas tan bonitas en esta época decoran sus casas preciosas.
La foto de la izquierda es del arbol de mi cuñada y hermano en Suecia, las otras son de Pinterest.
 Si os apetece ver ideas de Pascua, os dejo un link a mi pinterest. Seguro que os gusta.

Vamos a por la receta! He visto por internet muchas variedades. Yo no tenía tiempo de ponerme a preparar la masa, además de que ayer tenía una jaqueca importante! Así que aceleré el proceso, pero nos quedó una cena muy rica, es más hoy me la he traído al trabajo.  Me ha gustado mucho el resultado
Ingredientes
2 laminas de hojaldre (ya os he contado que suelo comprar el de casa tarradellas)
Un manojo de acelgas (se puede preparar con espinacas) Estas son de MILHISTORIAS
1 puerro
1 diente ajo
Tomates secos (me pareció que podía quedar bien, y efectivamente)
Queso (utilicé los restos que tenía por casa)
3 huevos + 1 para pintar el hojaldre.
Aceite y Sal
Preparación
Limpiar las acelgas y cocerlas. Escurrirlas bien y trocearlas.
Precalentar el horno a 180 grados.
En una sartén con un poco de aceite sofreír el ajo y el puerro, cuando esté dorado añadir las acelgas, la sal, los tomates y el queso.
En un molde redondo poner en la base y bordes una lamina de hojaldre, adaptándolo a los bordes,  rellenar con lo anterior,  dejar espacio para echar 3 huevos (no batirlos!!). Y cubrir con un poco de queso , por último  tapar con otra lamina de hojaldre que pincharemos con un tenedor y pincelamos con el huevo.
Meter en el horno 180 grados durante media hora aproximadamente. Si veis que se quema rápido ponedle un papel de plata encima y solucionado!

13/3/13

Garbanzos con espinacas para Francisco I

Francisco I, si algún día tienes un hueco en tu apretada agenda a partir de ahora, te podemos invitar a casa a comer, he pensado que esta sería una buena propuesta, un plato sencillo, como parece que eres y vas a ser como Pontífice.

Sabemos que te espera una labor muy importante y nada fácil, pero seguro que nos sorprendes como has hecho desde el primer minuto, has sido inesperado y por eso más bonito. 

No seré yo quien te diga el profundo cambio que hace falta en la iglesia y a la sociedad, hay un libro que escribiste y que parece premonitorio "El verdadero Poder es el Servicio" , ojala sea así de verdad.


Ingredientes
Dos manojos de espinacas
300 vemos de garbanzos de buena calidad ( en remojo la noche anterior ).
Dos diente de ajos.
Una cucharadita de cominos ( mejor sin moler ).
Una cucharadita de pimentón dulce.
Una rebanada de pan del día anterior.
Media cebolla

Una hoja de laurel.

Preparación
Poner a cocer los garbanzos con la cebolla y la hoja de laurel.a la media hora de cocción echar las espinacas ( eso aligera que los garbanzos se pongan mas blandos).
Mientras en una sartén con un poco de aceite de oliva,freír los ajos,cuando estén dorados sacarlos y echarlos en el mortero.
A continuación en el mismo aceite freír la rebanada de pan,sacarla y echarla en el mortero junto a los ajos,a continuación echar la cucharadita de cominos y  el vinagre,se machaca todo y esta mezcla se vierte sobre los garbanzos y las espinacas.
Se deja hervir a fuego lento hasta que haya ligado la mezcla y los garbanzos estén tiernos.

Poner sal a gusto.
Opcional servir con un huevo duro picadito.