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26/6/12

Ensaladilla Rusa "homemade"

Lo socorrida que es la ensaladilla rusa para el verano!, la dejas hecha por la mañana y a la piscina!...o a la playa. Creo que muchas veces no la hacemos porque se nos olvida, pero es un clásico tan socorrido!!
Por supuesto perfecto para el aperitivo.

Ingredientes
6 patatas
4 zanahorias
1 lata de atún
Mayonesa (mejor si es casera, 1 huevo, aceite de girasol y sal)

Preparación
Pelar las zanahorias
Poner las patatas sin pelar, junto con las zanahorias a hervir con un poco de sal, aproximadamente 30 minutos, depende de la calidad de las patatas.
Esperar a que se enfríen y pelar las patatas.
Partirlo todo en trozos muy pequeños, perfecto incluso chafar con el tenedor.
Añadirle la lata de atún y la mayonesa. (en casa muchas veces le añaden gambas, pero esa es la de lujo :)
Me encanta servirlo con la cuchara de helado y unos piquitos.