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7/10/14

Empanadillas de pollo al limón

De esas recetas que sabe a mi madre. Que saben a mi casa, saben a toda la vida.

Sencillas, especiales, distintas.

Las Empanadillas rellenas de pollo al limón son una especialidad de mi madre que nos encanta. 


Directa a la receta.

Ingredientes
Masa de empanadillas, podéis hacer la misma que en esta receta, o comprar las de la cocinera grandes.
1 pechuga de pollo
zumo de 2/3 limones
perejil fresco
1 huevo duro
2 dientes de ajo
sal
Preparación
Cocer la pechuga de pollo, unos 10 minutos.
Picar con un cuchillo los dientes de ajo y perejil.
Cortar la pechuga, y el huevo en trocitos pequeños, añadir sal, el ajo y el perejil.
Mezclarlo todo bien y añadirle el zumo de los 2/3 limones, esto al gusto.
Poco a poco ir rellenando las empanadillas y freírlas.

A mi me gustan especialmente de un día para otro. Espero que os gusten.