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24/1/14

Pastel de queso y cuajada con coulis de frambuesa y grosellas



Esta receta tiene un nombre largo y pomposo, casi que, cuando lo lees piensas...que bueno pero.... debe ser muy laboriosa! y con ingredientes difíciles de encontrar rápido..por aquello del coulis de frambuesa y grosellas...!
Pero no os desinfléis y tomar nota de ella, los ingredientes son muy sencillos,apta para principiantes aplicados y bien rápida...además de tener una textura fina y delicada en el paladar por lo que podréis sorprender a mas de uno con este postre.

Si sois mas de chocolate ,de dulce de leche,mermeladas o simplemente nature darle vuestro toque personal y la receta sera vuestra!!!!


Ingredientes:

-500ml de leche 
-500ml de nata
-3 sobres de hacer cuajada
-galletas maría
-1 tarrina de queso Philadelphia
-70gr de azúcar.
-70 gr de mantequilla
-coulis de frambuesa y grosellas (podéis utilizar mermelada de frutas del bosque)


Elaboración:

Poner a calentar la leche(reservar un vaso de leche para diluir los sobres de cuajada) junto a la nata,tiene que llegar a hervir varios minutos.
Mientras machacar las galletas y mezclarla con la mantequilla, llegando a forma una pasta que recubrirá el fondo del molde.
Retirar el cazo del fuego y añadir el queso, el azúcar y la mezcla de los sobres de cuajada con la leche.Batir muy bien.
Vertir sobre el molde y dejar reposar antes de meterlo en el frigorífico.
Una vez frío, desmoldar y cubrir con el coulis de frambuesa y grosellas o la opción que mas os guste.


Feliz viernes!

Desde Suiza con amor!