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14/11/13

Arroz con Leche, receta ancestral con propiedades medicas

Hoy os traigo un postre por excelencia. Se conocen infinidad de versiones en todos los países del mundo, y que se remonta al siglo primero.
En sus orígenes, era una receta que se elaboraba con fines medicinales, con propiedades nutricionales y digestivas y es por ello que las primeras menciones a esta receta se encontraran en libros médicos antes que en libros de cocina.....interesante verdad?





Y sabéis que los beneficios de la canela son múltiples?aparte de sus efectos afrodisiacos, sirve para prevenir enfermedades como la gripe o el acné...
Así que con este frío que ya tenemos en muchas partes y las ganas de hacer un buen postre este fin de semana, os recomiendo esta receta de arroz con leche que, aparte de endulzaros con su sabor, traerá muchos beneficios medicinales a vuestra familia.


Arroz con leche 
Ingredientes:

-La cascara de un limón

-2 bastones de canela en rama
-canela en polvo
-1 litro de leche
-6 cucharadas soperas de arroz
-8 cucharadas de azúcar
-agua

Elaboración:

En un cazo ponemos agua a hervir, cuando este en plena ebullición se añade el arroz, y se deja cocer unos 8 minutos.

Al mismo tiempo en una olla ponemos la leche, la cascara del limón y la canela en rama y dejamos cocer a fuego lento....
Colamos el arroz y los incorporamos a la leche, dejamos cocer unos 10 minutos.Retiramos del fuego la olla y quitamos el limón y la canela a la vez que añadimos el azúcar.
Colocamos en distintas copas, vasos o en una fuente(tiene que quedar caldoso) y dejamos reposar y enfriar a temperatura ambiente 30minutos.
Espolvoreamos de canela por encima y metemos en el frigorífico.
Al cabo de las horas o al día siguiente delicioso postre!

Desde Suiza con amor!