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17/3/15

Bomba de chocolate

Bomba de chocolate

El otro día, en la receta de las trufas improvisadas, os contaba que las hicimos con un excedente de galletas que tuvimos al preparar una tarta de chocolate. Bueno, pues aquí traigo la receta de dicha tarta.
Como ya explicaba en ese post, era una tarta que preparó mi amiga Begoña para celebrar su propio cumpleaños. Yo la hubiese llamado tarta de chocolate y queso, pero ella la llama Bomba de Chocolate, y no soy quien para cambiarle el nombre. Y la verdad es que el nombre es justificado, ya que es una tarta contundente. De hecho, Bego siempre dice que ella prefiere hacerla cuando hay muchos comensales, porque la ración de tarta recomendada no es muy grande, y si hay mucha gente para repartir, no sobra.

29/11/13

Negresas

Ya ha llegado el frío y muchas veces las tardes se hacen largas tanto para los mayores como para los niños, y tampoco corren muy buenos tiempos para gastar, así que los padres buscamos alternativas familiares de ocio y cocinar en familia es un opción excelente.
Foto de Anina en Rumanía.
Fuente: http://jonathanphotography.blogspot.com.es/2011/01/anul-nou-2011-anina-romania-hdr.html

Os dejo una receta de postre sencillo, muy bueno y entretenido para los niños de la casa.


Ingredientes: 

  Para la masa:
-300 gr de azúcar
-2 huevos enteros
-100 gr de mantequilla
-400 gr de harina
-3 cucharas de miel
-300 ml de leche
-un sobre de levadura
-aderezo de limón
-coco rallado o nuez rallada


Para la crema:
-250 gr de azúcar
-50 gr de cacao en polvo para repostería
-5 cucharas de leche
-una mantequilla.


Preparación:


La mantequilla, la leche y la miel se ponen en una olla al fuego lento unos cuantos minutos, cuando esta todo derretido se deja enfriar un poco y luego se le añade el azúcar , los huevos, la levadura mezclada con un poco de aderezo de limón (en un vaso) y la harina, sin dejar de remover. 
Se mete al horno previamente calentado a 150 grados, en una bandeja o molde cuadrado untándolo antes con mantequilla, unos 30-45 minutos

Cuando la masa ya esta hecha de deja enfriar y luego se corta en cuadraditos pequeños.

La crema se hace poniendo todos los ingredientes en una cacerola a fuego lento hasta que estén todos derretidos sin dejar de mezclar.

Los cuadraditos de masa se pasar por la crema por todos los lados y luego por el coco rallado o nuez rallada según los gustos, también por todos los lados.

A que parece sencillo de hacer? pues os aseguro que es así y los niños se lo pasaran bien en hacerlo y en comerlo!

24/8/13

Cupcakes con Royal y Betty Crocker


cupcake hecha por Lu
Hoy el día  no ha acompañado, los que vivís aquí ya habéis  visto lo que ha caído, el diluvio universal!.
Todavía no estoy del todo organizada en cuestión de víveres, me falta una compra solida, esa la haré la próxima semana que comienza el cole y me libero de mis satélites! Con ellas saldría del súper con todo menos con lo que voy buscando, y no es porque me monten un berrinche...( que ya no tienen edad de eso) sino porque me encandilan cualquier producto de los que sale en Disney...por aquello que tararean la letra del anuncio o porque saben que regalan no se qué.Por eso, voy mejor sola.
Teresa puso su toque de Oreo

Estaban esta tarde muy alborotadas, aburridas, pelea continua que me pone muy nerviosa a pesar de que los psicólogos hablan de lo sano que son las peleas o piques normales entre hermanos en estas edades tempranas, suaviza el trato entre ellos en la adolescencia haciendo que la violencia normal de la edad aminore....en fin...no quiero pensar en esa etapa porque entonces el post no lo termino!
Me había traído de España preparados de Royal para hacer cupcakes, nada que envidiar a los Americanos, que son los que ya había probado, muy muy buenos.Con esto no quiero quitar méritos ni   desvalorizar los hechos en casa completamente pero es una opción muy buena a los que no llegamos a tener un nivel alto en repostería o un tiempo extenso para cocinar postres.


Siguiendo las instrucciones, mis hijas se montaron solas un taller de cocina,mezclando los ingredientes con las bolsitas preparadas y después de hornear decorándolos con los "icing" de vainilla y chocolate que teníamos. Preparamos una bonita mesa para una merendola bien golosa!!!




15/8/13

Salami de chocolate y galletas

Esta receta es genial gracias a nuestra amiga Carmen, la semana pasada nos preparó comida típica de su país (Rumanía) que por supuesto os voy a contar y nos hizo este postre que es perfecto para esta época, no necesita moldes, ni horno, vamos que ni saber cocina!!! Fue todo un éxito.


Ingredientes
600 gr de Galletas (tipo María Tostadas cuadradas)
1 paquete de mantequilla (250 gr)
1 vaso de leche
2 tabletas de chocolate de postres o cacao en polvo
6 cucharadas de azúcar

Preparación
Se parten las galletas en trozos pequeños sin que lleguen a deshacerse. 
En un cazo se funde la mantequilla con el vaso de leche, cuando esté caliente se le añade el chocolate y el azúcar.
Cuando esté bien derretido se mezcla en un bol junto con las galletas.
Se preparan dos rollos envueltos en papel film, yo lo pongo en 2 moldes alargados, se meten en la nevera a enfriar, o en el congelador si tenéis más prisa.

Cuando vayáis a servirlo lo partís como si fuese un salami :)

3/3/13

Tarta de Pimienta Jamaica

Ya os imagino a todos pensando que horror!!! Tarta de pimienta!!! Pimienta!!!...cuantas veces juzgamos las cosas por su nombre, o por su apariencia sin dar siquiera una oportunidad.
Esta tarta debe sufrir este juicio previo continuamente. La pimienta Jamaica no es picante :)  es dulce.
La preparé ayer que teníamos cena de amigos, me la había recomendado Sara de Spices cave hacía tiempo, y este era su momento. Entre otras cosas porque una de las invitadas era celiaca y está es un excelente opción.
Es una sorpresa de tarta, distinta, fina, bonita,..entra en el selecto club de las favoritas.
Busque las receta, la adapté y os la cuento.

Es fácil de preparar lo único que lleva diferentes pasos, y parece más de lo que es.Voy a intentar explicarla lo mejor posible, Solo necesita horno para la base, así que el riesgo es menor :) 

Ingredientes  (lo divido en el bizcocho y la cobertura para que se más sencillo)
Bizcocho:
5 huevos
170 gr de Azúcar
150 gr Almendras
2 Cucharaditas de canela
Ralladura de limón
Cobertura:
5 hojas de Gelatina
1 tableta de chocolate Nestlé postres
50 gr de nata liquida para montar
10 gr de pimienta Jamaica
50 gr Azúcar
2 huevos
medio vaso de Leche
150 gr. De nata montada


Preparación del bizcocho

Precalentar el horno a 180º
Batir los huevos con el azúcar, mejor en un cazo con un poco de calor. 
Aparte mezclar la almendra molida con la canela, y el limón. 
Incorporar los huevos y el azúcar a la mezcla (lo ideal sería montar las claras por separado y añadirlas al final, yo iba muy justa de tiempo y no lo hice y la verdad que quedo muy bien)
Meter en el horno en un molde engrasado, lo preparé en un molde redondo desmontable,  con mantequilla a unos 170-180 grados, 20-25 minutos. dejar que se enfrié.

Preparación de la cobertura

Poner la gelatina en remojo en un plato con agua fría para que se hidraten.

Mientras podéis ir preparando el Bavaroise de Chocolate y Pimienta
Triturar la pimienta con los 50 gramos de nata, yo lo pase por la batidora, no hace falta que esté muy fino, porque luego lo vamos a colar. 
Lo ponemos a cocer en un cazo, cuando haya hervido lo retiramos y lo dejamos reservado durante 15 minutos aproximadamente.

Lo pasáis por un colador y fundís el chocolate junto a  esta leche. Lo reserváis. 

Separa las yemas de las claras, montar las claras y reservar.
Montar la nata con 2 cucharas azúcar y dejar reservado.

Mezclar la leche (medio vaso)con la nata líquida (50 gr) y hervirlas 
Batir las yemas con el azúcar y añadir  la leche hervida.
Quitar del fuego e incorporar la mezcla de la cobertura de chocolate. 

Seguidamente, añadir las hojas de gelatina, previamente escurridas. 
Mezclarlo bien que no queden grumos. 
Hay que dejar enfriar la mezcla con el chocolate y añadir las claras montada y la nata montada.
Lo metéis en la nevera y en un par de horas, está perfecta.

12/4/12

Tarta de Chocolate "Estilo Americano"

Hoy la chiquitina de la casa cumple 2 años,que rápido pasa el tiempo...para celebrarlo le hemos preparado esta tarta.
A primera hora de la mañana ya nos pedía "tarta,tarta", no sé si por el chocolate o por la emoción de soplar las velas.
Bueno os dejo esta receta que me ha pasado Pablo Rodriguez, gracias!
Es una tarta como la que quiere mi amiga Susana, las de los restaurantes americanos.
Ingredientes
300 gr de chocolate
6 cucharadas de leche
250 gr de mantequilla
6 huevos
240 gr de azucar
50 gr de harina


Para la cobertura de chocolate (opcional)
70 gr de mantequilla
250 gr de chocolate
Preparación
Precalentar el horno 200º
Separar las yemas de las claras
Montar las claras a punto de nieve y reservar.
Deshacer el chocolate con la leche con cuchara de madera, incorporamos la mantequilla, las yemas, el azúcar y por último la harina.Los ingredientes se van incorporando poco a poco sin dejar de mover.
Incorporar a lo anterior las claras reservadas, intentando que bajen los menos posible.
Por último engrasamos el molde con la mantequilla y enharinamos.
Metemos en el horno a 200º durante 40 minutos
Por ultimo la cobertura de chocolate simplemente derretís el chocolate junto con la mantequilla en un cacito, y poco a poco por encima de la tarta.
La decoración tan bonita se la debemos a su tía Maca! La pecera eventos
Fotos de la preparación





3/4/12

Receta del Bizcocho de Chocolate

Los que me conocéis bien sabéis mi debilidad por el chocolate, y gracias a los locos bajitos de mi casa he descubierto mi nueva vocación de repostera :-). Como resultado de esto os dejo mi primera entrada en el blog.
He hecho muuuchos....bizcochos hasta que he logrado hacerlos bien y creo que lo me fallaba es que no tenía todos las ideas claras, ahora ha llegado el momento de compartir con vosotros mi éxito.
Por otra parte creo que no es tan fácil encontrar una receta sencilla y rica, así que aquí la tenéis!

2/4/12

Tarta de chocolate

Este es el clásico por excelencia en los cumpleaños familiares, da igual los años que se cumplan que esta es nuestra tarta de chocolate favorita.
Ingredientes
Galletas María 
400 ml Leche para el chocolate (aprox.)
Leche para mojar las galletas
2 Tabletas de Chocolate Nestle Postres sin leche (para mi gusto es la mejor)
2 cucharadas de Mantequilla (opcional es para darle brillo)
Fideos de chocolate 


Preparación
En un cazo ponemos 200 ml de leche con las 2 cucharas de mantequilla, y vamos incorporando el chocolate en trozos poco a poco, cuando empiece a espesar añadimos el resto de leche y el chocolate.  Parece que queda liquido pero no os preocupéis que en la nevera espesara.
Poner un bol con leche.
Tener preparado el molde donde vamos a hacer la tarta.
Empezamos a montar, mojar galleta de una en una en la leche para que no queden muy blandas e ir poniéndola en el molde.
Vamos a ir intercalando capas de galletas mojadas en leche y el chocolate que acabamos de preparar. 
La última capa debe ser de chocolate.
Lo metemos en la nevera y en 3 horas debe estar para comerseeeeeee.