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9/5/12

Bonito encebollado


Esta receta es perfecta para tomar pescado azul, que tantas ventajas nos aporta a la salud. Además para los que os quejáis de que no queréis que haga recetas para engordar, esta es la vuestra.
Os confieso que no lo suelo tomar mucho porque es de los alimentos que me provoca dolores de cabeza, pero también es verdad que he descubierto que dependiendo de como se prepare me afecta o no, y este caso lo tolero perfectamente.
Ingredientes
800 gr de bonito, pedirle al pescadero que os lo parta en trozos
aceite
2 hojas de laurel
1 cebolla
1 diente de ajo
1 vaso de vino blanco
sal
pimienta
opcional (le eche un chorrito de soja, que rico!)



Preparación
Partir la cebolla en rodajitas finas, el ajo y pocharlas.
Añadirle el bonito junto con la sal y pimienta, dejar que coja un poco de color.
Echar el vaso de vino y dejar que cueza unos 12 minutos a fuego lento.
Genial tomar pescado sin que huela la casa a frito.


5/4/12

La tortilla de calabacin



Much@s me preguntáis como es posible que a mis hijos les gusten tanto las verduras, pues este es uno de nuestros secretos, la tortilla de calabacín, una fiesta.
Os insisto en que os dejo recetas que son rápidas y que nos permiten sentarnos rápido a descansar que falta nos hace :-)
Esta es la receta para que probéis.
 Ingredientes
3 huevos
1 calabacín (grandecito)
1 puerro (opcional)
1 chorrito de aceite
Sal

Amor y cariño!
Preparación
Poner poquito de aceite y rehogar el calabacín (y el puerro opcional), parece que se desborda en la sarten y cuando está hecho se queda en nada, aproximadamente 20 minutos a fuego medio.

Lo mezclamos con los huevos, y a la sartén, cuaja bastante rápido.
Atención! Truco para los niños que no están acostumbrados a las verduras, pelarlo y mezclarlo con patata.