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10/4/14

Pescado al horno


Ya llega el buen tiempo y a mí la luz, el sol, el calorcito me reactivan. Me siento con más ganas de hacer cosas, de estar en la calle, de hacer planes, de entrar/salir. Por defecto, tengo mucho mejor humor y es más difícil borrar la sonrisa de mi cara.
Si cuando hace frío y llueve, soy de las que le encanta quedarse en casa, al abrigo del hogar, en cuanto sale el sol, me falta tiempo para salir a la calle.
Y ya con días de vacaciones, como los que tenemos a la vuelta de la esquina, mi estado de ánimo irradia felicidad completa.

He tomado una decisión 'importante'. Voy a disfrutar estos días en modo 'off-line': sin mirar el correo, ni leer blogs, ni entrar en FB,... Tan sólo voy a tener activo mi #project365 y #elmundodesdemisgafas de mi perfil de Instagram.

La receta de hoy es ideal para esos días en los que se quiere disfrutar la mañana fuera de casa. Es una receta de horno que se prepara mientras arreglas a los niños y te duchas. Y rápidamente todos a la calle a disfrutar del sol, dejando la comida preparada para cuando vuelvas.




Ingredientes:
- Filetes de pescado blanco (merluza, mero,...).
- Patatas.
- Tomate.
- Cebolla.
- Aceite.
- Sal.
- Ajo.
- Perejil.
- Zumo de limón.
- Pan rallado.

Preparación:
En una fuente de horno ponemos un fondo de patata rajada como para tortilla (un pelín más gruesa), y ponemos encima unas rajitas de tomate y cebolla en láminas, un diente de ajo picadito, perejil, sal y un buen chorro de aceite crudo. Lo metemos en el horno, precalentado a 180ºC, y lo dejamos 25 minutos.

Pasado ese tiempo, sacamos la fuente, salamos el pescado (yo he utilizado merluza) y lo ponemos encima de la base que hemos preparado. Le echamos otro chorro de aceite y un poquito de zumo de limón (opcional).

Antes de meterlo de nuevo en el horno, cubrimos el pescado con un poco de pan rallado para que no se seque. Lo metemos en el horno durante 15 minutos y ya lo tenemos listo para comer.




20/3/14

Pastel de Merluza en clave de FA


Yo no sé si os esta pasando también en vuestras casas.

Pero en la mía, la Voz Kids, está provocando trastornos auditivos y de faringe, que espero que sean transitorios.
Hemos pasado de querer estudiar arquitectura en Londres (fíjate que miras tan altas, cosa que me alegra) a querer presentarse a las próxima audiciones a ciegas, algo que ya me empieza a preocupar... porque los ensayos caseros me están matando... comienzan a las siete de la mañana y no cesan hasta que la cantante en prácticas cierra su segundo ojo!...

Definitivamente necesito unos tapones para escribir el post.(Listo!)

Tengo infinidad de cosas que contaros. En Suiza, hemos tenido el invierno más caluroso en 150 años y se nos está haciendo raro. Que no nieve en la ciudad, me deja trastocada y empiezo a creerme de verdad el cambio climático. Por contra, los suizos han sonreído más este invierno, que en toda su vida... y cómo cambia la cosa! Yo me uno a ellos y estoy chocha! (como dirían mis amigos argentinos!)

Esta mañana, hemos salido tempranito a pasear por el río, y el campo estaba precioso... eso es lo que tiene el vivir en una ciudad pequeña con granjas, cascadas y ovejas en la puerta de tu casa. Son los días en los que me siento tan feliz en donde vivo, que se me quita la idea de querer volver a la patria querida=morriña
nuestro recorrido a lo largo del río (Vessy)


Mi terraza la estoy poniendo en funcionamiento; ayer estuve limpiando macetas, abonando y plantando plantas aromáticas, un jazmín y FRESAS!!! Un jardinero la mar de simpático y con mucha paciencia con mi francés, estuvo explicándome un montón de trucos que, como den resultado, las primeras fresas de mi plantación van a sus manos!! (un profesional que engrandece lo que hace, voy a tomar nota!)

En el post de hoy os dejo un Pastel de Merluza, yo creo que con este tiempecito apetece tomarlo templado acompañado de ensalada, en tostas con mayonesa....o frío con una salsa vinagreta.

Ingredientes:

- 1/2 k de merluza
- 6 huevos
- 2 cebolletas picadas
- 6 cucharadas de tomate
- 200ml de nata líquida
- sal, pimienta, mantequilla y pan rallado

Elaboración:

Hervir la merluza y dejarla reposar.
Escurrirla y desmenuzar con un tenedor.
Batir los huevos, nata, el tomate, sal y pimienta con la batidora. Añadir la merluza y volver a mezclar.
Untar un molde  con la mantequilla y espolvorear con pan rallado con el fin de poder desmoldar bien.
Verter la mezcla de merluza y poner en el horno precalentado a 180 grados durante 1 hora.

Dejar enfriar.
Mi recomendación es que esta más bueno al día siguiente.

Desde Suiza con amor!