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20/1/15

Tosta de guacamole, tomate y anchoas.


Me encanta ir a comer/cenar a casa de amigos y familia y así poder probar cosas nuevas de comida. De este modo pido las recetas, las copio y os las puedo enseñar aquí.

El otro día cenamos en casa de la prima R y preparó dos aperitivos que me encantaron. Aquí tenéis uno de ellos: Tosta de guacamole, tomate y anchoas.

Muy muy sencillo y de verdad riquísimo!!!!!

4/7/14

Aperitivo de Queso y Curry

Desde ya hace años, tenemos la sana costumbre de cuando llega el verano,...los viernes cenamos en el jardín con nuestros amigos-vecinos, normalmente tiramos de hamburguesas y pizzas.

Pero si a este grupo se une nuestra amiga Manoli, entonces las cosas cambian, porque ella tiene clase, tiene estilo para todo. El pasado viernes nos preparó una empanada de pisto riquísima y un aperitivo sencillo, sorprendente, rápido, fresquito,...tenía todas las papeletas para que lo compartiésemos con todos en el blog. Un Aperitivo de Queso y Curry, mermelada y jamón.


Ingredientes
1 Tarrina de queso de untar (tipo philadephia)
Curry en polvo (1 o 2 cucharaditas)
Mermelada de albaricoque
1 loncha de Jamón Serrano
Pan/picos para acompañar

Preparación
Mezclar el queso con el curry, poner en el plato en el que se va a servir y cubrirlo con la mermelada elegida.

Calentar la loncha de jamon serrano en el microondas, para que se seque y cortarla en tiras, que pondremos por encima del queso.

Servir acompañado de los picos o pan para untar.

No os encanta la idea??? Pues está riquísimo. Gracias Manoli!

19/5/14

Almendras al horno


Reponiendome de un fin de semana maravilloso en Oviedo, no le dedico un post porque me gustaría hacerlo desde la serenidad,...que todavía ando con la emoción a flor de piel.

Me gustaría compartir con vosotros este aperitivo de almendras sano, fácil. Creo que somos una familia que nos declaramos "fans" de la almendra, postres, cremas, segundos platos, carne, pescado...me encanta creo que tengo una predisposición. En casa siempre las hemos tomado a mi padre le encantan las almendras fritas, con un poquito de sal, creo que es de sus aperitivos favoritos.

En semana santa fuimos al mercado de Malaga, y probamos las almendras al horno y nos conquistaron! Estoy segura que os pasará lo mismo.

Ingredientes

Almendras con piel (Como las de la foto las he puesto para que las veais bien :)
Aceite de oliva
Sal

Preparación
Precalentar el horno a 170 grados.
Empapar un poco las almendras con aceite echarles un poco de sal.
Poner las almendras sobre el papel de horno en la bandeja y en aproximadamente están hechas! Deliciosas, os sorprenden seguro.

12/2/14

Setas con mayonesa.

Se que os he acostumbrado a los postres, pero por favor no penséis que mi familia se alimenta solo de postres,  y aquí una muestra.

Hoy toca un aperitivo frió, muy rico, fácil de hacer y que vale tanto para una comida como para una cena.


En la zona donde vivo yo hay posibilidad de ir en otoño a recoger unas setas muy buenas, y es que a mi las setas me encantan, así que he sacado del congelador unas setas que tenia guardadas, previamente las he cocido un poco. 

Podéis utilizar setas en conserva.

Ingredientes:
- setas cocidas
- aceite
- un diente de ajo
- sal
- pimienta negra molida

Preparación:

En una sartén se pone a calentar un poco de aceite, luego se añaden las setas previamente cocida, escurridas y cortadas en trocitos muy pequeños, incluso se puede utilizar la batidora, pero cuidado que no se haga una pasta.
Se le añade sal y pimienta, y se deja freir unos 10 minutos mas o menos a fuego medio.

Se dejan enfriar, y mientras tanto hacemos la mayonesa

Una vez que las setas estén frías, se mezcla con la mayonesa y se la añade el diente de ajo previamente rayado muy finito.

Se mete a la nevera y luego se unta en panecitos tostados o simplemente con pan del "bueno", yo sinceramente prefiero este aperitivo con un pan.

Espero que os guste!

14/1/14

Endivias al estilo de Maru

Aunque lo mío son los cuentos, hoy os traigo una receta, eso si, con una historia detrás.
Hace unos años la vida me regaló una amiga, Maru. 

Maru es una de esas personas que una vez que entran en tu corazón es imposible dejarla partir, y aunque la vida les ponga en otro destino, lejos, muy lejos, sabes y sientes que está a tu lado.

En octubre Maru se fue a cumplir un sueño,  África llevaba tiempo llamándola, así que partió hacia tierras mozambiqueñas. Allí ha comenzado una nueva vida junto con unas cuantas niñas que ahora ocupan todo su tiempo.

Por supuesto no podíamos dejarla partir sin darla un buen homenaje, así que organizamos una cena.

Maru nos sorprendió con estas deliciosas endivias:


Ingredientes:
Endivias
Queso roquefort
Nata
Almendras picadas (la receta en con nueces pero como tenía puso almendras! quedaron genial)
Preparación
Se mezcla el queso con la nata, hasta que queda cremoso. Se pone por encima de las endivias. Se espolvorea con las almendras.

Maru le puso su ingrediente secreto: mucho cariño...