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11/3/16

Un vino para este viernes de marzo


Esta foto en un restaurante de Zaragoza (Ric27, que os recomiendo) donde estuve el fin de semana pasado con unas amigas, celebrando el cumpleaños de una de ellas. ¡Qué bien lo pasamos!

Me encanta atesorar momentos de disfrute, de risas y confidencias con mis amigos. Y me encanta saber que están a mi lado cuando los necesito para llorar en su hombro. Creo que ellos también saben que estoy a su lado. Para las carcajadas y las lágrimas; para los bailes y los paseos tranquilos agarrados del brazo.

10/7/15

Tinto de verano: cinco bodas y ningún funeral

Detalle de la boda de Ana Refamilia
Seguimos inmersos en una ola de calor. Yo ya no sé si están siendo una sucesión de olas de calor o es una muy muy larga. Sea lo que sea, un tinto de verano con mucho hielo ayuda a sobrellevarlo.

Esta tarde me toca preparar maletas. Nos vamos de boda. Es la cuarta de este año y nos queda una más, pero ya en septiembre. 

17/10/14

Si estuviéramos tomando un café...
¿Nos vamos de viaje?




Si estuviéramos tomando un café, os diría que tengo varios viajes pendientes para este otoño. Está una escapada súper especial con mis queridas @elevenlivesplus1. Estamos muy emocionadas, creo que el fin de semana lo vamos a exprimir al máximo (y aún así nos va a saber a poco). 

14/2/14

Gambón al horno

Ay-mi-huelva
Pinterest. Alejandra Flores

¡Ay, mi Huelva, navegar y navegar!

Nunca olvidaré la primera vez que fui a Huelva con mi amiga Begoña. Ella se mudaba allí por razones de trabajo, y yo la acompañé en esos primeros días. Tengo muy mala memoria y no podría contar con detalle lo que hice hace una semana, pero esos días podría relatarlos a la perfección. Lo que hicimos, lo que comimos, lo que reímos y lo que lloramos.

Han pasado casi 15 años, 15 años... Muchas cosas en estos años, de todo tipo, y la distancia no nos ha separado. Nos fastidia estar separadas, eso sí... 

En este tiempo, nos hemos casado (casi a la vez, ella con mi mejor amigo y yo con el suyo), hemos tenido hijos (los mayores se llevan 10 días), hemos viajado mucho juntos y hemos compartido mil cosas.

Cuando estábamos solteros no era raro coger el coche y bajar a pasar el fin de semana con ellos. ¿Paliza de coche? Puede ser, pero nos compensaba, desde luego. Ahora con las niñas es más complicado. Sé que está 'enfadada' porque hace mucho que no vamos. No se lo voy a discutir, tiene toda la razón.

Cada vez que estamos allí hay un plan fijo. Ir a Paco Moreno. Es un bar de toda la vida de Huelva, donde nos ponemos morados de gambas cocidas, morunos plancha, cigalas plancha, choco, puntillitas, ... Impera la norma de 'Tonto, el último', no se habla más que lo justo para no perder comba. Una vez se acaban los platos, las conversaciones vuelven a fluir.

Y ¿por qué os cuento esto, pensareis? Bueno, hace unos días quedamos a comer en casa de otros amigos (ideales ellos también) y llevamos gambones. La idea era hacerlos a la plancha, pero eran muchos gambones y nos daba rabia no comerlos todos a la vez calientes. Además de todo el humo y el olor que se produce al hacerlos. Así que uno de los presentes propuso, muy inteligentemente, hacerlos al horno. 

Y sí, me transporté a Paco Moreno, a los ratos compartidos con amigos, a Huelva...

Así que os animo a hacer esta receta, súper sencilla, rápida, limpia, sin olores. Y por supuesto, exquisita.
gambon-horno-ingredientes

Ingredientes:
- Gamba roja, gambones, morunos, carabineros,...
- Sal gorda.
- Aceite.

Preparación:
Precalentamos el horno a 180ºC.
Ponemos un chorro de aceite en una fuente de horno o en la bandeja del propio horno (la podemos forrar de papel de aluminio para que no se ensucie demasiado).
Colocamos los gambones, les ponemos sal gorda y otro chorrito de aceite.
Los metemos en el horno. Los tiempos los va a marcar el tamaño de los crustáceos que estemos preparando. Para gamba roja, unos 8 minutos. En este caso, que eran gambones bastante grandes, 12 minutos.
Como siempre, los tiempos en el horno son orientativos y dependen del horno.


P.D.: Este post está dedicado a todos mis AMIGOS. Gracias por esos ratos que compartimos alrededor de una mesa.


gambon-horno

14/1/14

Endivias al estilo de Maru

Aunque lo mío son los cuentos, hoy os traigo una receta, eso si, con una historia detrás.
Hace unos años la vida me regaló una amiga, Maru. 

Maru es una de esas personas que una vez que entran en tu corazón es imposible dejarla partir, y aunque la vida les ponga en otro destino, lejos, muy lejos, sabes y sientes que está a tu lado.

En octubre Maru se fue a cumplir un sueño,  África llevaba tiempo llamándola, así que partió hacia tierras mozambiqueñas. Allí ha comenzado una nueva vida junto con unas cuantas niñas que ahora ocupan todo su tiempo.

Por supuesto no podíamos dejarla partir sin darla un buen homenaje, así que organizamos una cena.

Maru nos sorprendió con estas deliciosas endivias:


Ingredientes:
Endivias
Queso roquefort
Nata
Almendras picadas (la receta en con nueces pero como tenía puso almendras! quedaron genial)
Preparación
Se mezcla el queso con la nata, hasta que queda cremoso. Se pone por encima de las endivias. Se espolvorea con las almendras.

Maru le puso su ingrediente secreto: mucho cariño...

18/12/13

Merluza con gulas

En pocos días los niños comienzan sus merecidas vacaciones de Navidad y la rutina cambia radicalmente. Hay mil planes y ganas de pasar tiempo juntos. Son días de familia que queremos aprovechar al máximo y yo al menos, no quiero pasar más del tiempo estrictamente necesario en la cocina. 

Así que voy a recurrir a recetas sencillas y rápidas, pero sin estar reñidas con el hecho de comer cosas ricas.

La receta que os dejo a continuación, nos sirve para una comida o cena que se prepara rápido después de haber pasado todo el día fuera de casa, pero también como plato en una comida con familia y amigos, donde queremos disfrutar de su compañía y no estar cocinando mucho tiempo.

Como novedad, no es una receta de mi madre, sino de la madre de una de mis mejores amigas (Trini y Begoña, un besazo enorme para las dos).


Ingredientes:
- Lomos de merluza.
- 1 bote de 200ml de nata de cocinar.
- Gulas.
- 1/2 cebolla.
- Aceite.
- Sal.

Preparación:


Pochamos la cebolla muy picadita en una sartén. Después ponemos los lomos de merluza (si son congelados, se descongelan y nos aseguramos de que no tengan mucha agua). Vertemos el bote de nata líquida y le ponemos la sal.


Le damos una vuelta a la merluza en la sartén y ponemos todo en una fuente apta para el microondas. Lo metemos en el microondas durante 5 minutos (cuidado con los tiempos y las potencias de los microondas, si la merluza se hace demasiado, se queda muy seca).


Mientras preparamos unas gulas al ajillo (en este caso, yo no les pongo guindilla), pero con poco aceite.


Cuando estén hechas, se incorporan a la merluza.