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22/3/13

Tarta Pascualina o de Pascua





Esta tarta, es de origen italiano concretamente de Génova. La torta Pascualina, se rellena de espinacas o acelgas, huevo y queso. Es una tarta típica de la semana santa.  Se prepara especialmente en Uruguay y Argentina.
Me gusta la pascua, la comidas típicas de esta época los potajes, las torrijas , las monas de pascua (le haré una a mi ahijado). Me gusta la decoración, es cierto que en España no tenemos costumbre, pero los Suecos que tienen cosas tan bonitas en esta época decoran sus casas preciosas.
La foto de la izquierda es del arbol de mi cuñada y hermano en Suecia, las otras son de Pinterest.
 Si os apetece ver ideas de Pascua, os dejo un link a mi pinterest. Seguro que os gusta.

Vamos a por la receta! He visto por internet muchas variedades. Yo no tenía tiempo de ponerme a preparar la masa, además de que ayer tenía una jaqueca importante! Así que aceleré el proceso, pero nos quedó una cena muy rica, es más hoy me la he traído al trabajo.  Me ha gustado mucho el resultado
Ingredientes
2 laminas de hojaldre (ya os he contado que suelo comprar el de casa tarradellas)
Un manojo de acelgas (se puede preparar con espinacas) Estas son de MILHISTORIAS
1 puerro
1 diente ajo
Tomates secos (me pareció que podía quedar bien, y efectivamente)
Queso (utilicé los restos que tenía por casa)
3 huevos + 1 para pintar el hojaldre.
Aceite y Sal
Preparación
Limpiar las acelgas y cocerlas. Escurrirlas bien y trocearlas.
Precalentar el horno a 180 grados.
En una sartén con un poco de aceite sofreír el ajo y el puerro, cuando esté dorado añadir las acelgas, la sal, los tomates y el queso.
En un molde redondo poner en la base y bordes una lamina de hojaldre, adaptándolo a los bordes,  rellenar con lo anterior,  dejar espacio para echar 3 huevos (no batirlos!!). Y cubrir con un poco de queso , por último  tapar con otra lamina de hojaldre que pincharemos con un tenedor y pincelamos con el huevo.
Meter en el horno 180 grados durante media hora aproximadamente. Si veis que se quema rápido ponedle un papel de plata encima y solucionado!