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2/2/16

Mi #project365 en papel


Termina enero y sigo atenta los Project365 de muchos perfiles en Instagram (bueno, este año 366). Hay gente que lo hace durante un año (el año pasado disfruté mucho con el de Lo en las Nubes y Lucía Baballa), y hay valientes que encadenan dos años seguidos (ánimo Teresa).

18/5/15

Un regalo de Comunión muy especial


Ya te conté que mi hija mayor hizo la comunión hace unos días y que lo celebramos todo de manera muy sencilla. Ella solo nos pidió una cosa de regalo. Quería un álbum de fotos, pero fotos en papel pegadas en el álbum (nada de fotolibro, ni similar).
Así que semanas antes de la fecha, su padre y yo nos pusimos a tirar de archivos, carpetas y CDs, para buscar fotos suyas de sus 10 primeros años de vida.
Fue un ejercicio precioso ver todas esas fotos, recordando momentos especiales, momentos cotidianos, viajes, ... Ver como ha cambiado durante estos 10 años. Reconozco que me emocioné viendo muchas de ellas. "Duele" un poco ver cómo va creciendo, cómo ese bebé sonriente se ha convertido en una pequeña mujercita. Pero aunque duele, reconforta ver que es feliz. 

7/7/14

Fetuccini con gambones y tomates secos

fetuccini tomates secos


Estoy nerviosa, lo reconozco. Carmen de vacaciones y ha delegado en mí esta semana. Sólo espero que cuando vuelva el blog siga en pie y yo no me lo haya cargado. Lo haré lo mejor que pueda...

Esta es la primera vez que hago esta receta y he de decir que está buenísima y es de las que me gustan, muy muy fácil de hacer.

Todo empezó hace unas semanas, volví a HEMA y aunque me contuve y sólo compré lo que necesitaba, mi amiga E me dijo que me llevase un bote de tomates secos que estaban buenísimos. Así que lo compré, pero necesitaba una receta para utilizarlos. Así que E me dijo como los usa ella. 

Lo dicho, receta sencilla y rápida. 


fetuccini ingredientes



Ingredientes (para 2 personas):
- 200 grs de fetuccini (o spaguetti, u otro tipo de pasta).
- Un bote de tomates secos (*).
- 250 grs de gambones (o langostinos o gambas).
- 2 dientes de ajo.
- Aceite.
- Albahaca fresca.
- Sal.

Preparación:

Ponemos en una sartén aceite a calentar (no muy fuerte) y pochamos los dientes de ajo laminados. Cuando estén doraditos, añadimos los gambones crudos (pelados y sin cabeza). Lo removemos bien e incorporamos los tomates secos (*) partidos en trocitos (en el bote que yo compré ya estaban partidos). Lo salamos. Lo cocinamos durante 5 minutos.

Mientras, cocemos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante. Una vez cocida, le incorporamos los gambones y tomates que habíamos preparado. Ya servida aderezamos el plato con albahaca fresca (reconozco que no tenía y le puse albahaca seca, pero estaba buenísima).

(*) Nota aclaratoria: los tomates secos que yo utilicé estaban en aceite, por lo que no era necesario hidratarlos. Si no es este vuestro caso, habrá que hidratarlos antes de cocinar con ellos. Para hacerlo, basta tenerlos un cuarto de hora aproximadamente en agua tibia. Después, los secamos bien y ya incorporarlos en la receta. Si hidratamos más de los que necesitamos, se pueden conservar en un tarro con aceite, al que podemos añadirle un ajo picadito y hierbas aromáticas. Así los tendremos siempre a punto para cocinar. Gracias a ICAPARISI por su comentario.


fetuccini con gambones y tomates secos



8/4/14

Pascua a la holandesa


Me encanta tener amigos de otros países. Me enseñan tradiciones que no conozco, nuevos sabores, formas distintas de ver la vida...

Hace unos años llegaron a mi vida E y P, un matrimonio mixto de una española y un holandés. Ella una española, muy española, y él un holandés, muy holandés. Tópicos aparte, son unos amigos maravillosos y desde aquí les mando un beso enorme.

El otro día decoraron la fiesta en casa de unos amigos, como se decoran las casa en Holanda el Lunes de Pascua, donde se celebra un brunch tradicional. Todo estaba lleno de huevos, conejos y pollitos. Unas cestas preciosas con huevos de chocolate en la mesa y huevos llenos de golosinas escondidos por el jardín. Los niños disfrutaron muchísimo buscándolos; era algo totalmente novedoso para ellos y estaban emocionados. Los encontraron enseguida.

Les pedí que me contasen con detalle cómo se celebra esta fiesta en Holanda y esto es lo que E me ha contado:

En los Países Bajos, a la Semana Santa, se le llama "Días de Pascua".
La mayoría de la población holandesa es católica, seguida de cerca por la protestante. Las nuevas generaciones de holandeses cristianos no relaciona las fiestas de Pascua con motivos religiosos. El Jueves Santo es un día laborable sin nada peculiar y el Viernes Santo tiene de especial que los niños no van a cole y que algunas empresas cierran por vacaciones, pero no hay celebraciones.

La Pascua holandesa se resume en el Domingo y Lunes de Pascua, o como ellos denominan, Primer y Segundo Día de Pascua. La realidad es que, hoy en día, todo lo que rodea a la Pascua poco o nada tiene que ver con la muerte y resurrección de Jesús.

Lo más destacado de los días de Pascua es el "BRUNCH" con la familia y amigos.  La decoración de las casas juega un importante papel, ya que existen todo tipo de artículos relacionados con huevos, conejos, pollitos y flores, principalmente, que inundan los comercios del país desde unas semanas antes.

Para celebrar el Brunch de Pascua, las mesas se adornan de una peculiar manera ya que manteles, platos, servilletas, velas y demás objetos son de color amarillo y blanco y, eso sí, lo que nunca puede faltar en el centro de la mesa es un bonito ramo de tulipanes o girasoles, como aquellos pintados por su gran pintor universal, Van Gogh.

Después del almuerzo, los niños tienen que buscar los huevos de chocolate que previamente han sido escondidos en el jardín. Huevos que están envueltos en vistosos papeles de colores y que hacen las delicias tanto de pequeños como de mayores.
 
El típico menú holandés para un Brunch de Pascua consiste en una mezcla de dulce y salado que se dispone sobre la mesa de tal manera que todo se inunda de luz y color. No es tanto la exclusividad o preparación de la comida como su puesta en escena. Divertidos vasos de zumos de frutas, café y té a raudales, leche blanca nuclear, espesos yogures y mantequilla de "la de verdad", todo proveniente de sus bien alimentadas vacas de anuncio de "Visit Holland". Panecillos y croissants recién horneados, que prestan su aroma a modo de ambientador natural del comedor, más panes de molde de millones de texturas y sabores diferentes gracias a las distintas semillas y combinaciones de harinas, que los hacen deliciosos al untarse con mermeladas de sabrosas frutas, patês, cremas de quesos, "filet americain" (carne de ternera cruda especiada de color rojo anaranjado) o crema de cacahuete. También se puede encontrar un desfile de multitud de quesos del país, embutidos, ensaladas aderezadas con ricas vinagretas y pepinillos agridulces. Y lo que nunca puede faltar, los huevos duros pintados y el "Passtol", pan dulce con pasas relleno de una pasta de almendras y cubierto por azúcar glaseado.

Y así es como cada año, la Pascua hace que los holandeses se reúnan en torno a la mesa para celebrar que…, bueno…, que por fin "llegó la Primavera".


¿Y de dónde sacó E toda esas monadas que decoraban la casa? De una tienda ideal que acaban de abrir en Madrid, HEMA, en la calle Fuencarral. Estaba feliz. HEMA es una cadena holandesa; cada vez que E y P van a Holanda compran un montón de cosas allí. Tienen alimentación, ropa, cosas para casa, cosméticos, papelería, juguetes,... Aquí no han traído ni comida fresca ni la ropa, pero sí el resto. Y lo mejor, a muy buen precio. Así que E y P están encantados de tener un pedacito de Holanda en Madrid. 
Y allí nos fuimos el domingo, a conocer la tienda de la que E no paraba de hablar... Y la tentación fue mucha, y la carne es débil... Compré un kit completo de cumpleaños, todo de estrellas, para la fiesta de mi princesa pequeña que es en mayo. He renovado mis moldes de bizcochos, he añadido varios rollos de washi tape ideales a la colección familiar, las niñas han elegido unas gafas de sol preciosas para este verano, algunas cosas de papelería, algún detallito para mi jefa 2.0, ...  Totalmente recomendable.

Sé que hace unos días Carmen nos presentó una tienda danesa que ha abierto en La Gavia. Prometo, que ni en su caso ni en éste, vamos a comisión en las tiendas, ni pretendemos hacer publicidad, simplemente os recomendamos dos tiendas nuevas que han abierto en Madrid y que creemos que os van a gustar.

Aunque sea un poco pronto ¡Feliz Pascua!