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12/9/17

Banana Bread con Chips de Chocolate (bizcocho de plátano )

Lo prometido es deuda, vuelvo al blog, vuelvo de verdad, se me acumulan los post :) yo soy así. 

Loca tengo a María de mails de todo lo que quiero hacer.

Este fin de semana he preparado para la merienda y desayuno un bizcocho de plátano y chocolate, me ha dado la receta mi amiga Isa, que después de su paso por NY, viene cargada de nuevas ideas :) y de energía, es de esas amigas que me encanta tener cerca!! Nos entendemos muy bien, pasamos buenos ratos, con ella los días de trabajo son más llevaderos.



Tienes plátano pochos en casa? quieres una receta para utilizarlos, con esta seguro triunfas.



Ingredientes

280 gr de harina integral
7 gramos de bicarbonato
4 gr de sal fina
1 cucharada rebosante de aroma de vainilla
3 huevos ligeramente batidos
Zumo de media naranja
160 gr de azúcar moreno
115 gr de mantequilla a temperatura ambiente (que esté muy blanda) y un poco más para untar el molde
3 plátanos maduros machacados con un tenedor, si queda algún trocito pequeño mejor
30 gr de chocolate chips

Preparación

Precalienta el horno a 175ºC.
En un bol grande tamiza con un colador la harina, el bicarbonato y la sal.
En un bol pequeño mezcla la vainilla, huevos y zumo de naranja con varillas.
En un bol grande (en este vas a meter todo, así que, que sea el más grande de todos) mezcla con varillas la mantequilla y el azúcar hasta que quede una pasta amarilla bien mezclada (unos 5 minutos) a mano. Añade a esto la mezcla de huevo, vainilla y zumo de naranja y mezcla con las varillas hasta que quede una crema. Añade los plátanos hasta que quede bien mezcladito con una lengua. Añade la mezcla de la harina en dos veces, cada vez que la añades, mezcla bien con una lengua pero no lo sobre batas, sólo que quede mezclada y no se vea harina seca. Añade los chocolate chips con la lengua, sin trabajar mucho la masa.
Engrasa el molde con mantequilla y añade la mezcla, dale un par de golpes en la encimera de la cocina para que quede la masa uniforme por todo el molde. Cúbrelo ligeramente con papel de aluminio y mételo al horno.
Échale un vistazo a los 35 minutos, mete un palillo largo, si sale limpio ya lo tienes, si no, espera, la receta dice que se hace en una hora pero para mí cada horno es diferente y siempre lo he tenido hecho antes de la hora, entonces lo que hago es ir mirando con el palillo hasta que esté hecho.

gracias ISA!!! Un éxito en casa.


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