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6/5/14

Ni gazpacho, ni salmorejo, crema fría de tomate con albahaca

Me cuesta tomar tomates y no es porque no me gusten, pero es que es difícil que en los sitios que compramos habitualmente estén buenos, pero si están ricos entonces no tengo medida, me pierden!! me los tomo así solos con un poquito de sal.


tomates del mercado
tomates del mercado de Málaga

Pero se acerca la época de los gazpachos y los salmorejos fresquitos, y me encantan!!! pero la verdad me gusta lo que hacemos en casa, eso que no es ni gazpacho ni salmorejo! No lleva pepino, ni pimiento, ni cebolla, creo que se parece más al salmorejo pero con un poco de agua...y la semana pasada le puse albahaca, un poquito de queso y nos encanto, es como beberse una ensalada.


crema fria de tomate y albahaca

Ingredientes
1 kilo de tomates
un poco de pan (yo le pongo un trozo como de 4 dedos)
agua
diente de ajo
aceite
vinagre
hojas de albahaca
sal
crema de queso

Preparación
Partir los tomates en trozos, mojar el pan en agua, pelar el diente de ajo, pasarlo todo por la batidora o similar, cuanto más potencia tiene mejor porque queda más fino,...añadir sal y vinagre al gusto.
Echarle las hojas de albahaca y volverlo a pasar.
Por último añadimos el aceite y lo mezclamos.
Guardar en el frigo para que esté fresquito, a la hora de servirlo que lo pondremos en vasitos con un poco de queso tipo philadelphia, o una bolita de mozarella.



7 comentarios :

  1. Soy fan total del gazpacho light como le llamamos en casa porque no está muy muy suave, pero ésta nueva versión tengo que probarla porque tiene muy buena pinta

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  2. Sencillo y sabroso. ¡Lo tengo que probar!
    Muas!

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  3. Me parece una super-idea y me declaro muy-fan de tus cremas frías.
    Además, esta con el aporte de proteína y calcio del queso, te queda ideal para una cena fresquita.
    Obviamente.. ¡¡tomo nota profa!!
    Bss

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  4. En casa la tomamos así también, para variar un poco del gazpacho, pero no le he puesto nunca queso en crema... ni mozzarella, buena idea!

    Los tomates buenos, en mi pueblo, porque en Madrid ni sueño con ellos, para qué.

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  5. woooooooooooo que pintaza y que ganas de comerrrrrmelo!!!

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  6. este lo hacemos para este veranito seguro, ya te contaré :D

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  7. Menuda pintaza tienen los tomates del mercado de Málaga!!

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