Postre rápido: Vasitos de tarta de limón y merengue, para celebrar 2 años.

Dos años no es nada, nada de nada! Soy una pequeña blogger, pero muy feliz, feliz porque esto para mi es ocio puro, es diversión, es una vía de escape, me divierte, me siento bien, me siento libre.

No tengo necesidad de mostrar nada que no soy, con mis defectos y mis virtudes, aquí estoy.

El blog me reporta muchas cosas buenas, no os voy a mentir, me gusta tener más tráfico, y cada vez más! Me sorprende!!! Mucho!!!!, me alegra, me gusta y me gusta todos los que hacéis esto posible, me gusta que hagáis las recetas, y que sepáis de mi vida por mi blog.

Me encanta estar acompañada de mis super colaboradoras.  

Gracias a las marcas que confían en bloggers pequeñas como yo, gracias a Coca-cola, a Disney, Gourmet Garden, Micropolix, BodegasSanatorio, Kmfamily, Tu armario mágico, Spices Cave, Cocinario, Mammaproof, Royal, libros1o,Kinder Chocolate, Activisión, Aneto, a Cámara Abierta de RTVE, Gestiona Radio, the good food company, al Club de las Malas Madres…seguro que se me pasan más marcas, pero me parecen tantas solo al escribirlo J

Gracias a todas las blogueras y amigas que he hecho en estos dos años, porque necesitaría muchas líneas para vosotras.

Mi cabeza maquina continuamente y necesito ir asentando mis ideas, llevo un año que mi cabeza parece una olla express, tengo que soltar algo, pero parece que todavía lo estoy cocinando, todavía no sé con qué me voy a sorprender pero algo hay.

Celebraré mi segundo cumple blog, con un bizcocho de chocolate “especial”…pero es una sorpresa que no os puedo contar  mientras tanto, os  invito a un postre rápido y rico que hacen las chicas de The good food Company, cuando uno no puede hacer más cosas nada como contar con profesionales! 

Atentos que no hace falta saber de cocina, os lo prometo.

INGREDIENTES:
(Para 6 personas)

1 paquete de galletas palet bretón

1 bote de lemon curd

3 cucharadas de azúcar

MODO DE HACERLO:

Con un mortero o una máquina de cuchillas machacar la galleta. Colocarla en el fondo de vasitos  de chupito o chato. Montar la nata fría con ayuda de unas varillas y mezclarla con el lemon curd. 

Rellenar los vasos hasta la mitad con esta mousse con ayuda de una manga pastelera.

Montar con varillas las claras, cuando estén blancas y espumosas añadir el azúcar y seguir 

batiendo hasta obtener un merengue liso y brillante. Meter el merengue en manga pastelera y  cubrir los vasitos, gratinar con soplete.

Los vasos se pueden preparar con tiempo, pero conviene hacer el merengue y montarlo en el ultimo momento.

Las galletas pueden ser de diferentes tipos: María, Chiquilín, digestive...

Se puede añadir una capa de fruta, preferiblemente bayas: fresas, frambuesas, moras, 
arándanos... Que combinan bien con el limón.