RECETAS              MENÚS FAMILIARES              CAFÉ DEL VIERNES              FOTOS              CONOCIENDO A...

25/3/14

Fideuá express

fideua-express-portada

Mis hijas no pueden ser más distintas en carácter y en gustos. Y también a la hora de comer.  
La mayor (8 años) come bien, aunque es bastante reacia a probar cosas nuevas. Y es una pena porque, en general, cuando has conseguido que lo pruebe, le suele gustar casi todo. Eso sí, ella es más de saladito que de dulce.

La segunda (6 años)  tiene la 'virtud' de hacer eternas las comidas. Nunca tendrá problemas de estómago porque lo mastica todo hasta el infinito y más allá. Es más lanzada a la hora de probar nuevos sabores, pero ya ha declarado que no le gusta el chocolate. En fin, la tendré que querer igual.

Y la pequeña (casi 3 años) ha comido siempre bien, sin ser una tragona, pero se instaló en la comodidad de los purés y nos ha costado bastante la transición al mundo de los trocitos. Nunca pensamos que fuese un problema físico de sus mandíbulas porque las chuches y el chocolate lo masticaba a la perfección. Ahora ya come de todo, eso sí aderezado con un buen chorro de tomate frito.

Pero yo me niego a hacer menús diferenciados en virtud de los gustos de cada una, así que la receta de hoy, fideuá 'expréss', cada una se lo toma de una forma. La mayor va con la cuchara apartando los 'bichitos' que se va encontrando; la mediana, contra todo pronóstico, se lo debora en un minuto; y la pequeña lo acompaña con bastante tomate frito.

En fin, en la variedad radica el gusto ¿no?

Aquí comparto en receta de fideuá que se hace en un momento y sale muy rica. Basta abrir unas latas y casi, casi tenemos la comida preparada.


fideua-express-ingredientes

Ingredientes (para 5 personas):

- Cebolla (al gusto).
- 1 pimiento verde.
- 1 diente de ajo.
- 1 lata de tomate triturado de 400 grs.
- Fideos tipo fideuá (30-35 grs por persona)
- 1 lata de berberechos al natural.
- 1 lata de mejillones al natural.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 1 cucharadita de sal.
- Azafrán o colorante.

Preparación:


Preparamos primero un sofrito. Yo lo hago en una sartén con bastante fondo y así no tengo que utilizar más cacharros. Ponemos la cebolla, el pimiento y el ajo, todo picadillo, a pochar. Después añadimos el tomate triturado, un poco de sal y un poco de azúcar.


Luego ponemos los fideos con el sofrito y lo cubrimos con agua. Dejamos que cueza. Cuando estén prácticamente los fideos en su punto de cocción, incorporamos los 'bichos' (es decir, berberechos y mejillones), incluido el líquido de las latas (para que sepa más a mar) y un poco de azafrán. Dejamos que se terminen de cocer los fideos.


Podemos acompañarlo de un delicioso alioli. Ummmm, sabe a vacaciones...



fideua-express


20 comentarios :

  1. Aiii con lo que a mí me gusta la fideuá! Una receta buenísima, María! Me ha encantado!
    Rápida y con un resultado riquísimo!
    Besos!

    ResponderEliminar
  2. A mí la fideuá me gusta, pero tus princesas más! Yo soy del club de la segunda, y como además hablo por los codos, soy de las últimas de la mesa :)
    Lo probaré estos días de convalecencia del Segundo Sol, que les encanta la fideuá!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. El Segundo Sol es un valiente, así que se merece este 'premio'.
      Pues a mí, mi segunda me desespera 'a veces'. ¡Qué lentitud!
      Un beso Ana

      Eliminar
    2. Pues lo prometido es deuda, hecha!
      Tenía fumet de pescado y se lo echado, y creo que voy a abrir la ventana a pesar del viento para que lo huelan las vecinas, jajaja! Me estoy volviendo una maruji con esto de estar en casa ;p
      Luego te cuento el veredicto del Segundo Sol...

      Eliminar
    3. Estoy nerviosa con el veredicto del Segundo Sol.... Y me encanta la idea del fumet de pescado. Tus vecinas deben de estar verdes de envidia!

      Eliminar
  3. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

    ResponderEliminar
  4. Esto tiene una pinta estupenda, y muy práctico para quienes no tenemos demasiado tiempo, pero eso si, nos gusta comer bien :-) Lo único que no me ha cuadrado mucho es lo de dejar el líquido de las latas....no tengo nada en lo que basarme, pero siempre he creído que esos líquidos están llenos de conservantes y no son muy buenos para la salud...

    Rezetas EKO http://rezetasekologikas.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues me he quedado preocupada con lo del líquido de las latas, porque si no es bueno lo retiro de la receta!!!
      Prometo aclararlo pronto!
      Gracias por tu comentario

      Eliminar
    2. Ahora ya más tranquila con el tema del líquido. http://www.frinsa.es/conserva/conservas-en-lata.
      En este link hablan de las conservas. Aquí os pongo un estracto de dicha página:

      ¿Debemos desechar el líquido de cobertura que contiene la lata de conserva?
      En absoluto. Este líquido puede estar compuesto por el propio jugo del producto, aceite, escabeche, salsa,… En él se concentran gran parte de los nutrientes y vitaminas del producto por lo que podemos consumirlo conjuntamente o aprovecharlo para utilizar en otro plato.

      Eliminar
  5. Dios mio!!! Pero que apañadita. Me encanta esta receta porque es fácil a rabiar. Yo últimamente me estoy privando de mis adorados hidratos de carbono, porque como ellos y yo nos queremos tanto cada vez que los dejo entrar en mi cuerpo se me instalan en ciertas partes y se quedan ahí de por vida. Peeeero, la próxima vez que me de un capricho ten por seguro que será con esta recetita. Un beso!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Un pequeño caprichito... Es que los hidratos de carbono tienen una costumbres.... Un beso!

      Eliminar
  6. Nunca me había planteado hacer una fideuá por parecerme algo muy "delicado", pero me lanzo de cabeza este finde!! qué pinta y que hambre a pesar de las horas que son ahora....(10 am)
    Me encanta los gustos tan distintos de tus hijas, solo tengo una, y estoy deseando ponerme en búsqueda del segundo porque se me hace súper raro imaginar otro hijo que no sea igual que Casilda, al ser primeriza me cuesta mucho imaginar eso! pero tengo muchas ganas de comprobarlo. Gracias por la receta y por hacernos imaginar un rato contándonos un poquito de tu familia. Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jajajaja, supongo que si un cocinero de verdad lee esta receta, me diría que no es fideuá, pero bueno....
      Lo de mis hijas es tremendo, no se parecen en nada, pero ni físicamente. Y puedo prometer y prometo, que las tres son del mismo padre y la misma madre.
      ¿Ya has vuelto de Suiza? Una de mis compis en este blog vive allí, y la verdad es que debe ser un país maravilloso.
      Un beso, María

      Eliminar
  7. Qué apañada María. Pero yo voy a comer fideuá a casa de mi suegro, que termino antes jajaja.
    Además aquí los valencianos son muy mirados con sus platos y sus recetas de paella, arroz a banda, arroz del senyoret, arroz negro, fideuá.. menudos son!
    Lo de tus niñas me ha hecho mucha gracia, sobre todo la pequeña con su chorro de tomate frito.
    Un beso!
    Paula

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ya he dicho antes que quizá sea muy osado por mi parte llamar a esta plato fideuá. No quiero malentendidos con valencianos!! Donde esté una buena fideuá... Esto nos vale para quitarnos el mono..
      Yo también tengo una suegra que la hace fenomenal.
      Con todos los platos que has mencionado, se me ha abierto el apetito y las ganas de ir a Valencia a ver el mar...
      Un besazo Paula

      Eliminar
  8. Que pinta más buena, me voy a poner a la tarea, porque además la fideua se me da fatal y a mi mujer le encanta, voy a probar esta sin falta.
    Besos

    ResponderEliminar
  9. A ver si le gusta... Qué reponsabilidad! Pero dice mucho de ti que quieras agradarla. Suerte Alfonso!

    ResponderEliminar
  10. Uy esta receta me la llevo para sorprender a mis comensales italianos...van a chuparse los dedos!!!

    Un besito y mil gracias!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues ya nos contarás que dicen tus comensales italianos. Que lo disfrutéis juntos!! Un abrazo

      Eliminar