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14/11/13

Arroz con Leche, receta ancestral con propiedades medicas

Hoy os traigo un postre por excelencia. Se conocen infinidad de versiones en todos los países del mundo, y que se remonta al siglo primero.
En sus orígenes, era una receta que se elaboraba con fines medicinales, con propiedades nutricionales y digestivas y es por ello que las primeras menciones a esta receta se encontraran en libros médicos antes que en libros de cocina.....interesante verdad?





Y sabéis que los beneficios de la canela son múltiples?aparte de sus efectos afrodisiacos, sirve para prevenir enfermedades como la gripe o el acné...
Así que con este frío que ya tenemos en muchas partes y las ganas de hacer un buen postre este fin de semana, os recomiendo esta receta de arroz con leche que, aparte de endulzaros con su sabor, traerá muchos beneficios medicinales a vuestra familia.


Arroz con leche 
Ingredientes:

-La cascara de un limón

-2 bastones de canela en rama
-canela en polvo
-1 litro de leche
-6 cucharadas soperas de arroz
-8 cucharadas de azúcar
-agua

Elaboración:

En un cazo ponemos agua a hervir, cuando este en plena ebullición se añade el arroz, y se deja cocer unos 8 minutos.

Al mismo tiempo en una olla ponemos la leche, la cascara del limón y la canela en rama y dejamos cocer a fuego lento....
Colamos el arroz y los incorporamos a la leche, dejamos cocer unos 10 minutos.Retiramos del fuego la olla y quitamos el limón y la canela a la vez que añadimos el azúcar.
Colocamos en distintas copas, vasos o en una fuente(tiene que quedar caldoso) y dejamos reposar y enfriar a temperatura ambiente 30minutos.
Espolvoreamos de canela por encima y metemos en el frigorífico.
Al cabo de las horas o al día siguiente delicioso postre!

Desde Suiza con amor!


14 comentarios :

  1. Yo he cogido la costumbre de quemar un poquito de azúcar moreno por encima con el soplete antes de servir, es una tontería pero ¡me encanta!

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  2. Que delicia!! Gracias Gema de nuevo!!

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  3. Venga, esta vez lo hago! Ya te contaré

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  4. Yo odio el arroz con leche, pero he descubierto una rectas indú que es estupenda y está deliciosa, ya te le pasaré. Esa canela de Ceylan en rama es estupenda, creo que puedo olerla desde aquí, yo la tengo molida en la tienda y no tiene nada que ver con la canela cassia.

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    Respuestas
    1. Te diré que yo tengo canela cassi de SpicesCave y te aseguro que no tiene nada que ver con la que venden en el super
      http://www.spicescave.com/buscar?search_query=canela&orderby=position&orderway=desc

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    2. Por cierto deseando probar esa receta indú!!

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  5. Jajaja, pues nada, si es medicinal, habrá que hacer más arroz con leche y dejarnos de las tonterías esas que dicen que engorda mucho, jejejeje

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  6. Me ha encantado Gema!! como siempre con mucho amor desde Ginebra! ;)

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  7. Gracias!! Despues de las lentejas tan buenas que hiciste ayer a por el arroz con leche!!
    No se te resiste ni la cocina!!

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  8. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  9. Hola Carmen. Soy Gemma de Sal dorada, y compartimos en su día un premio que nos otorgó Elena de El recetario de Elena. No sé si te acordarás, porque ha pasado mucho tiempo, pero yo no lo he olvidado, y por eso te vengo a visitar. También he estado echando un vistazo a vuestras recetas y son fantásticas. Con tu permiso me gustaría seguirte, y te invito a mi blog Sal dorada, http://saldorada.blogspot.com.es/
    Empezaré a tomar más canela en adelante. jajaja. Un besin de Sal dorada.

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  10. Tienes un Blog maravilloso :)

    Besos
    SHOPPING STYLE

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  11. Viva la canela. No se si realmente el arroz con leche tendra algún efecto medicinal, pero esta de rico. Y por presumir un poco, hace ya unos cuantos años, me gane en Francia un premio al mejor postre, con un sencillo arroz con leche.

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