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25/9/13

Carne guisada



Hoy os propongo un buen guiso de carne, de esos que como decía mi abuela "resucitan a un muerto" y os animo a que os acerquéis a la carnicería de vuestro barrio, de confianza o simplemente que os haya recomendado alguien. Merece la pena, porque para que nos salga un buen guiso,tenemos que tener una materia prima de primera.

Para esta receta, yo utilizo la olla rápida, pero en contra de hacer la comida en 30 minutos, yo prefiero poner la olla a fuego muy lento y que la carne vaya haciéndose despacito, ese es el secreto junto con una buena carne,de que quede bien tierna.

El acompañamiento, depende de los gustos que tengáis en casa, desde patatas fritas, arroz blanco,ensalada o para rellenar unos tacos y hacer comida mexicana! Todo vale!!


-Ingredientes:

-1 kilo de carne  para guisar (en trozos no muy grandes)
-aceite de oliva
- pimienta negra
- avecrem
-1 vasito de vino blanco
-2 zanahorias
-1 cebolla
-1 vaso de agua

-Elaboración:

Podéis utilizar la olla normal o la rápida.
Ponéis el aceite, aproximadamente unos dos dedos, seguidamente añades la cebolla y la zanahoria cortada.Sofreís unos minutos, y acontinuación saláis la carne y la añadís  sellándola y mezclandola muy bien con el sofrito, ponéis unos granitos de pimienta, una pastilla de avecrem y un vasito de vino.
Cubrís con agua la carne y la dejáis a fuego lento durante 1 hora en el caso de las ollas normales y 40 minutos en la olla rápida........ Siempre a fuego lento!

Os recomiendo hacerla al final del día, y dejarla reposar toda la noche, en la olla sin abrir.
Ya me contareis pero es una buena receta para comenzar el otoño.

5 comentarios :

  1. Gema, que rica una carne guisada. Ese guiso en mi casa lo pones y desaparece en un plis.
    Besos guapa.

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  2. Que delicia a mi marido son de sus preferidosss.Gracias y besoss

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  3. Un guiso delicioso y con esas patatitas mejor todavía.
    Besos.

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  4. Un placer llegar a tu blog, me encanta y me quedo por aquí!!
    Esta carne me recuerda mucho a la que hace mi madre, que rica que está!!
    Te mando un besote!!!

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