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15/7/13

Tarta de queso y caramelo

A Teresa le encantan las tartas de queso pero eso de que se le ponga mermeladas por encima no le gusta, siempre las quita.

El otro día su padre le contó que el la había probado con Caramelo por encima y claro eso teníamos que probarlo.

Espectacular el caramelo hecho en casa, os recomiendo leer las instrucciones de Javi Recetas y aun así tener muchísimo cuidado, por supuesto los niños lejos.

Esta vez hemos hecho la tarta con un formato más tradicional, pero la próxima vez la haremos un poco más bonita.

Nos gusta en este tiempo hacer tartas que no necesiten horno, os animáis?

Perfecta para que la hagan los niños. (excepto el caramelo) pero si se lo dejáis todo preparado ellos tan felices!


Ingredientes
3 hojas de gelatina
2 tarrinas de queso tipo Philadelphia (no light)
250 ml de nata liquida para montar
200 gr de azúcar
200 gr de galletas para la base
120 gr Mantequilla (depende de la galleta le podéis añadir un  poco de azúcar)
Caramelo líquido

Preparación
Poner 3 hojas de gelatina en remojo (en un plato con agua)
Trituramos las galletas.Mezclamos este polvo de galletas con el azúcar y la mantequilla fundida.
Preparamos el caramelo líquido.Dejamos que se enfríe.
Preparamos el relleno de queso. Para ello, batimos el queso philadelphia y agregamos el azúcar.
Calentamos un poco de nata liquida (un dedo en un vaso es suficiente) y le añadimos la gelatina, la disolvemos bien, reservamos.
Montamos la nata, es importante que donde la vayamos a montar esté muy frio, aunque no es necesario que esté perfectamente montada
Mezclamos la nata y la crema de queso con movimientos envolventes. Por último le añadimos la nata con gelatina y mezclamos bien
En este caso montamos la tarta al revés, primero pusimo en el molde el caramelo, después el queso y por ultimo la galleta metimos la tarta al frigorífico, en un par de horas está perfecta.
 Es una tarta que podéis montarla como queráis. 




21 comentarios :

  1. Me encantan las tartas de queso, con mermelada o con caramelo, yo me apunto a cualquiera (así tengo el cuerpecito que tengo, jajaja)
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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    1. :) Te entiendo!! Asi estoy yo que desastre, pero están tan ricas que es difícil resistirse.

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  2. Uhmmmmmmmmmmmmmmmm, así estamos tod@s que no nos podemos resistir a tanta delicia, que pena no haberla tenido el otro día delante, ¿a que nos la hubiéramos tomado tan a gusto?............................

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    1. ja ja ja Sofía el próximo día nos vamos con el tupper debajo del brazo.

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    2. Pero no pensaréis que con esa gente haya un próximo día ¿no?, ja,ja

      Pero sí Carmen, llévate el tupper

      Bss

      Elena
      http://lacajitadenieveselena.blogspot.com.es/

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    3. Desde luego tienes razón, no habrá próximo día! Mejor nos organizamos nosotras :)

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  3. Es muy fuerte que tu hija cocine mejor que yo...

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    1. Querida cuando quieras tienes un hueco en mi cocina y damos unas nociones básicas :)

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  4. Qué pinta, madre... este post no se puede leer a estas horas, jeje

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  5. No la he probado nunca con caramelo, que pinta mas buena!!! Y estoy con Marialu, muy fuerte que la peque cocine mejor que yo tambien. Ademas se le ve una concentracion y entrega que da gusto. Un beso!

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    1. Aunque a ti te pille un poco más lejos también estas invitada. besos

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  6. No hay que usar el horno!! Igual a esa sí que me puedo atrever jejeje

    Un beso

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    1. Con lo apañada que tu eres!!! Por supuesto que te puedes atrever

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  7. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  8. Hola Carmen!!! a mi encanta!! ya lo sabes.... Si le pones dulce de leche queda impresionante y la textura es espectacular!! Besosss

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  9. La tarta de queso es una de mis especialidades.

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  10. Me encanta la tarta de queso y para mi hija es la preferida, tambien sin mermelada, mejor que con ella. Pero bueno mi "niña" ya tiene 22 añazos. Ja, ja. Tremenda. Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  11. Qué aplicada se ve a tu hija, me parece una foto llena de dulzura! Apunto la tarta, aunque esta no creo que la haga yo, tal vez mi marido...

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  12. Que pintaza!!!, a ver si acaba el verano, que esto da mucho remordimiento, no??
    Besos mil.
    PD: Tu hija apunta maneras...

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