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8/4/13

Albóndigas con Tomate #diadelaalbondiga

Nunca llego a los días de nada, pero hoy excepcionalmente llego al #diadelaalbondiga.No he hecho nada especial. Solo las receta de albóndigas que más me gustan!. Las albóndigas con tomate. Mi padre me ha dicho que va a preparar unas especiales para el fin de semana,...que ganas!! Eso os lo contaré.

Es de los platos que siempre me apetecen, que me parece una excelente opción familiar. Puedes hacerlas todo lo ligeras que quieras y bien completas de verduras.

Lo primero que os cuento es que tenía pan duro! y por supuesto nunca se tira, así que aproveche y lo ralle con 2 dientes de ajo y un manojo de perejil.

Ingredientes
700 gr carne picada de ternera
300 gr carne picada de cerdo
pan rallado con ajo y perejil
sal
pimienta
leche
2 huevos
harina
Ingredientes para la salsa de tomate
1 bote de tomate triturado de 800 gr
3 zanahorias
1 puerro
1 calabacin
1 vaso de vino 
sal
azucar
Preparación
Yo lo primero que hago es el tomate, para que se vaya haciendo tarda unos 20 minutos, el tiempo en que está la zanahoria blandita. Echar todos los ingredientes en un olla y dejar cocer, pasado este tiempo batirlos.
Mientras mezclar todos los ingredientes de las albóndigas e ir pasandolas por harina y friendolas.
Lo de hacer las bolitas se lo dejé a Teresa que lo hace fenomenal.
Las vamos echando a la salsa de tomate y dejamos cocer unos 15 minutos.
A comer toda la familia!! y feliz #díadelaalbóndiga



7 comentarios :

  1. En mi casa las albondigas eran las clasicas de toda la vida, un dia tonto de no saber que hacer "me invente" las albondigas con tomate, y menudo exito!! Y otro dia tonto descubri que en vez de freirlas las hacia en el horno ,no te puedes imaginar!!!

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  2. Que maravilla de receta, con lo me gustan las albóndigas. Deben estar buenísimas.
    Un saludo y feliz semana.

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  3. A mi me encantan las albóndigas...mmmm!!!

    Un beso

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  4. me encantan las albóndigas pero lo de las bolitas me da una pereza terrible, tendré que contratar a teresa! :)

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  5. Mi madre hace unas albóndigas con tomate que quitan el sentío y están tienen igual de buena pinta. ñam ñam...
    Me hace gracia lo del día de la albóndiga jeje

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  6. Gracias por la idea. Las voy a hacer este sábado!!
    Qué ricas!

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  7. Que presentación mas bonita y que pinta tan buena tienen tus albóndigas, tienes concedido un premio en mi blog que puedes ver cuando desees, un saludo! http://elrecetarioelena.blogspot.com.es/

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