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14/2/13

Tortilla de Patata, Nunca es tarde para aprender

Me encanta la tortilla de Patata y como vais a ver NUNCA es tarde para aprender.

Esta es de las recetas que tenía pendiente pero no solo de publicarla sino de hacer bien!!! de aprender a hacerla!...no es que no haya hecho es que no me sale como las que me gustan.

 Así que lo mejor en estos casos es llamar a un profesional y seguir sus pasos, sus instrucciones al pie de la letra.


Mi tía el día de su graduación
Pero antes de empezar con la receta, os  quiero presentar a la maestra, mi tía(Tita ita)!.

Aprovechando que estaba unos días acompañando a mi madre en Madrid, la secuestré una tarde para cocinar.

Os cuento...Además de ser una excelente cocinera, repostera, una madre y abuela de esas que nos salvan en nuestro día a día.

El día que cumplía 60 hizo las pruebas de acceso a la Universidad, por supuesto aprobando.

Es un ejemplo, por muchas cosas, pero especialmente por sus méritos! A sus 60 años se puso a estudiar Licenciatura en Humanidades ! y acabó siendo la mejor Alumna de su promoción a los 64 años. Ahora está estudiando Ruso!...Con ella tengo muy claro que NUNCA es tarde para aprender!!!!

Os aseguro que siguiendo sus instrucciones la tortilla quedo...ummmmm riquísima



Antes de empezar los ingredientes, vamos a empezar por la Sartén!...Fallo que tenía, una sartén que utilizo para todo...y casi sin cuidados, pues me dice mi tía que eso no puede ser.

En esta ocasión estaba de suerte, porque junto tenía una recién comprada.

Como podéis ver el la foto a mi me gustan las tortillas en el punto que veis en la foto.

Ingredientes
6 huevos
5 patatas medianas
1 cebolla
aceite de oliva
sal
Preparación 
Pelar las patatas
Cortarlas como en la foto
Una vez peladas salarlas.
Calentar el aceite para freír las patatas y la cebolla, y paciencia, primero el aceite debe estar más fuerte y luego ponerlo medio, ir moviendo las patatas de los bordes al centro.Y paciencia de 20 -30 minutos.
Importante: Escurrirlas bien del aceite!
Batir los 6 huevos, volver a salar y añadir la patata.
Lo ponemos todo en la sartén con un poquito de aceite, y en 2-3 minutos le damos la vuelta, y otra vez 2-3 minutos.

Espero que a partir de ahora me salga bien, pero desde luego sé que en algún momento voy a aprender.

Gracias a mi tía.

35 comentarios :

  1. Un OLÉ por tu tia,madre mia, lo de ser todoterreno lo llevais en los genes toda la familia!
    asi es como me gusa a mi la tortilla de patata, que pinta!!!!

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  2. Bravo por tu tía!! Y la pintaza de la tortilla española es sublime. Me está llegando hasta el olorcillo de la tortilla recién hecha. Mmmm, la intentaré hacer.

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  3. Que pinta mas buena tiene esa tortilla, madre mia. Esta noche me pongo a hacerla.

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    1. :) La verdad es que estaba muy buena, a ver como me queda la siguiente.

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  4. Felicidades a tu tia!!! Que pedazo de mujer, ole ole y ole!,

    Viviendo en Italia me piden con frecuencia la tortilla pero como a mi no me gusta, no sé hacerla, pero al leer tu entrada me he animado a aprender...tu tía es la que me ha inspirado!,

    Muchas gracias a las dos y un besote

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  5. Ole ole!! esa es mi madre, la de la tortilla de patatas insuperable y sobretodo esa otra, madre y abuela de esas que salvan el día a día como tú dices, Carmen! con nuestros horarios laborales y los malabarismos que hacemos para llegar a todo con los niños mis padres son parte fundamental!! y siempre dispuesta a hacer tortilla de patatas, salmorejo, cocido, croquetas... todos lo que le pidamos sus hijos, nietos, yerno y nueras!! por no decir ejemplo de tenacidad y motivación con los estudios... idiomas, carrera universitaria... Mamá imparable. Gracias Carmen, creo que ha sido un bonito homenaje por tu parte. Mua. Chica

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    1. Gracias a tu madre!! y desde luego que tenemos mucha suerte.
      besos

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  6. wow! como admiro a las personas que nunca se rinden y siempre quieren más! tu tía es una luchadora!!!

    ah! yo tampoco se hacer tortillas de patata..jajaja!

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    1. La verdad es que son un buen ejemplo, y anímate con la tortilla!

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  7. A estas horas, sin cenar y veo esto... No puedo ni leer el post!!

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  8. Es que donde este una buena tortilla de patata que se quite todo lo demás, es mi plato preferido y te ha quedado de lujo! me gusta mucho tu blog y me quedo por aqui, besitos

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  9. qué pintaza. a mi me gusta así, jugosita por dentro

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  10. Qué pintaza!!! Pondré mi empeño para intentarlo!
    :)

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    1. Anda, una cosa que sí se hacer y me quedan como las de la foto, pero con la patata más frita, porque así es como me gusta a mi.

      Ya te contaré en persona como la hago, llevo muchas tortillas de patata a las espaldas, está dominao.

      Enhorabuena a tu tía jijiji..Sr un eterno estudiante es bueno.

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    2. Niña tu estas segura que en tu cocina de cartón serás capaz de hacer una tortilla? No es que dude de tus capacidades, pero no sé...casi que te la haga la madre Novata!!!!

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  11. Desde luego nunca es tarde para aprender y superarse. Un 10 para tu tía y otro para la tortilla.

    Besos

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  12. Ole mi mare!! Si es que es muuuuy graandeee... "cienes y cienes" de tortillas que nos habremos comido, jeje... Muchas gracias por ese homenaje, prima!

    PD Esta noche cenamos tortilla estilo mimare en Moscú!

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    1. :) Primo cuando nos queráis preparar una receta desde Moscú sabéis que tenéis un post para vosotros!

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  13. Hola Carmen!
    Desde que vi tu blog por primera vez, estoy queriendo escribirte unas letras en él. Te digo que me encanta! que transmites un entusiasmo, alegría, ilusión e imaginación insuperables y todo eso que vives con tanta naturalidad, es tu seña de identidad, primero con tu propia familia, que como tu dices, te trae loca y, luego, con el apoyo, la dedicación y la unión con tus padres. Eso es honrar padre y madre. Eres ejemplar, como todos tus hermanos.
    Por todo eso, te felicito de corazón!!
    Y, ya te iré dando recetas. Tengo muchas que he ido coleccionado ya que soy una entusiasta de la cocina y después, porque llevo 42 años practicando!!!
    Me da risa verme en tu blog......gracias!

    Isabel Fernández

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  14. ¡Felicidades a tu tía, ciertamente todo un ejemplo! La tortilla es de las pocas cosas que no me sale del todo mal en la cocina. Aunque con comensales internacionales o no españoles, como suele ser normalmente el caso en mi casa, lo tengo más fácil porque no tienen estándares previos, jajaja. Un besazo y buen fin de semana!

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  15. Gracias, muchas gracias por todos y cada uno de vuestros comentarios. Me habéis emocionado!
    Besos. Tia Isa

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  16. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  17. ¡Hola Carmen! A través de Tita Ita llego a tu blog. De ella qué voy a decir? los hechos la delatan. Trabajadora y optimista, derrocha ilusión. en todo lo que hace, y ¡claro! así todo lo hace bien ya sea la carrera o la tortilla de patatas que por cierto voy a poner en práctica porque nuna está de más cambiar de fórmula.
    Tu blog, estupendo. A partir de ahora soy otra de tus seguidoras.
    Un abrazo, Mercedes.

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    1. Muchas gracias, ya sabes que estas en tu casa, y encantada de poner una receta más de la familia!
      besos

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  18. Buenos días,
    he de reconocer que la tortilla de patata es una de las cosas que me sale bien, aunque reconozco que por ahorrar tiempo suelo freír la patata en el microondas, así que este fin de semana he decidido tomarme mi tiempo y freírlas en la sartén. Se me había olvidado la diferencia!!! Adiós al micro para esta tarea.
    Acompañé la tortilla con el solomillo de cerdo a la mostaza (te he comentado alguna vez que lo hago con mostaza dulce? está buenísimo). Así que menú bizcocho-de-chocolate 100%

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    1. Maria yo creo que cuando quieras nos haces tu la receta, por ser super seguidora!! :) te lo has ganado!

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  19. La tortilla tiene una pinta buenísima, y más a estas horas. Y lo de tu tía, me ha dejado sin palabras…un ejemplo sin duda.
    Un besin

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  20. Estas son las tortillas que me gustan a mi, jugositas. Tu tía es un ejemplo de superación, del las que hay que seguir el ejemplo, por cierto el lunes no sera el tupper de la comida, pero si te viene bien algo para acompañar el desayuno, besos

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