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26/12/12

Pavo en Salsa de Almendras

Esta es la comida de Navidad en nuestra familia por excelencia, somos una familia de tradiciones y costumbres. No sé como sería la Navidad sin el árbol, sin el belén, sin polvores y sin nuestro Pavo con almendras.



Parece raro...pero nunca comemos otra cosa! Es una receta de esas que ha ido pasando de generación en generación...y que por el entusiasmo de mis hijos estoy segura que pasará alguna generación más.

Ingredientes (Para 10 personas)
3 kilos de pavo en trozos
500 gr de almendras crudas con piel
2 cebollas
2 dientes de ajo
Sal
Aceite

Preparación
Limpiar el pavo la grasa y los nervios que pueda tener.echarle sal.
Calentar bastante aceite en la sartén,freiremos el pavo primero que este dorado y lo reservaremos en una olla.
Sofreír en ese mismo aceite la cebolla, reservar, y por último freír las almendras hasta que estén bien tostaditas.
Pasar la cebolla y las almendras con un par de vasos de agua por una batidora, Thermomix, o algo que os facilite que quede todo bien pasado.
Echarlo encima de pavo y agregarle agua hasta que cubra todo el pavo. Volver a echarle sal.Dejarlo una hora a fuego lento.

En casa lo cenamos en 24 y el 25 lo comemos acompañado de arroz.

Como veis hacemos una comida sencilla pero bien rica, y con mucho cariño.
Feliz Navidad!

6 comentarios :

  1. Como debíais disfrutar de este rico pavo tu y tu família Carmen...
    Sin demora anoto la receta para Año Nuevo... no me voy a quedar sin probar esta delícia que tiene tan buen aspecto
    UN ABRAZO Y UN 2013 LLENO DE TRABAJO Y BIENESTAR AMIGA!!!
    Conxita

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  2. Nena, guapa, lo siento, tiene una pinta estupenda, pero estoy hasta arriba de comida!! De todas maneras me gusta que vaya acompañado de arroz el 25, que suele estar la gente muy empachada.
    Besicos!

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  3. Doy fe, es la mejor cena del mundo mundial...

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  4. Que buena pinta este me lo apunto dios mio Carmen para cuando un libro??

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  5. Una estupenda receta y una buena idea para estos dias de tanto comer, el pavo parece que lo hace algo mas liviano. Felices fiestas y buena entrada de año. bss Acaramelada

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  6. me super encanta!!!!!!!! yo tambien soy de tradiciones, pero creo que estas navidades voy a cambiar mi pavo al horno por este pavo con almendras que tiene una pinsta realmente maravillosa!!!!!! Gracias, gracias!

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