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1/10/12

Sepia a la Plancha

No sé si os pasa como a mi, yo me pedía la sepia en un bar y que rica!! tan bien hecha...ummmm Y la compraba para hacer en casa y que no!!! que estaba dura ,que se me quemaban los ajos...un desastre!

Pero nada como preguntar al pescadero, y contarle lo que me pasaba para que me explicase como hacer la sepia y que me quedase perfecta, y hoy lo comparto con vosotros.

Ingredientes
2 Sepias en trozos, pedidselo a pescadero, aunque entera es otra opción perfecta y la preparación igual.
2 dientes de ajo
perejil
Aceite

Preparación
Poner una sartén a fuego medio, sin nada de aceite!! y echar la sepia.
Comenzará a soltar agua, ir moviendola de vez en cuando, y mantener el fuego lento.
Cuando se quede seca, es decir no haya más agua, la retiráis de la sartén.
Sofreís los ajos, y cuando estén dorados añadir la sepia, la sal y el perejil.

Pues ya sabéis cual es el secreto para que la sepia quede en su punto.

4 comentarios :

  1. !ME ENCANTA!RICO PLATO, sano y muy sabroso y si la sepia es de la que tienes que limpiarla porque viene fresca es una gozada, un besote y buena semana.

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  2. ¿¡qué dices!? ¿ése es el secreto? me lo apunto ya pero YA. me encanta la sepia pero efectivamente sólo consigo que me quede blandita cuando la hago en la olla con arroz o pasta. qué guay, gracias por compartir este trocito de sabiduría. un beso

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  3. Lo probaré prontito porque es uno de mis platos favoritos ;)

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