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18/6/12

La tarta de Chocolate (mejorada)

Vuelvo a poner esta receta pero tiene su explicación, rectificar es de sabios, y esta rectificación os va a encantar, la receta que hace las locuras del personal, se puede hacer más sencilla. Así que mi obligación contárosla.

Ingredientes
300 gr de chocolate (las tabletas de nestle postres son de 250 gr)
6 cucharadas de leche
210 gr de mantequilla (venden unas barras de mantequillas perfectas para esta tarta porque es muy fácil calcular la cantida)
6 huevos
240 gr de azucar
50 gr de harina
Para la cobertura de chocolate (opcional)
40 gr de mantequilla
200 gr de chocolate
Preparación
Precalentar el horno 200º
Separar las yemas de las claras
Montar las claras, atención no es necesario que esten a punto de nieve, con batirlas un poco es suficiente.
Deshacer el chocolate con la leche con cuchara de madera, incorporamos la mantequilla, las yemas, el azúcar, las claras y por último la harina.Los ingredientes se van incorporando poco a poco sin dejar de mover.
Por último engrasamos el molde con la mantequilla y enharinamos.
Metemos en el horno a 180º durante 45 minutos.
Por favor no dejéis de hacerla, que vais a triunfar.

27 comentarios :

  1. Y cual esla diferencia? A mi la otra me sale con los ojos cerrados ya;) así que no simplifico!

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  2. Susana!Tu no cuentas que eres profesional! :-) ...menos mantequilla, las claras a punto de nieve, el horno..

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  3. Me encanta la plantilla, es preciosa... este blog va a dar de que hablar :D
    Muchos besos Carmen

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  4. Rosa Ardá, muchísimas gracias por tu comentario,lo considero todo un lujo.

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  5. localizada la mejorada, ya te he dicho que voy a intentar las dos, te mantendré al tanto

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    1. ya te lo enseñé ayer. Bueno.. ¿Qué decirte? lo del éxito asegurado no son palabras vacías. Hice una cazuelita (es que no tengo moldes para bizcochos, soy lo peor) y unas magdalenas. Nos lo comimos, el padre novato, miermana y Laura (baseecho9 y todos encantados de la vida. Rico rico.. Que sepas que lo hice con azucar moreno, porque no tenía de la otra, y también vale ;)

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    2. Entonces, mejor la original, o la mejorada?? Creo que voy a hacer mañana una de estas tartas... ñam ñam

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  6. Este martes lo hago y ademas para un regalo, así que más me vale que me salga bien :D Sino pido reclamaciones a la que escribe este blog y me recomienda la receta jajaja
    Muchas gracias, Carmen, tengo ganas de probar la nueva receta.
    Un peazo muac

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    1. Confeti me tienes que contar cómo te quedo la tarta!

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  7. oohhhh, ¡qué ganas! en cuanto pruebe te mando foto

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  8. Hola Carmen. Aunqure ya te lo he dicho por Twitter y Facebook quiero dejar aquí mi experiencia culinaria con tu receta: espectacular y sencillísima. Ahora me voy a revisar tu blog de arriba a abajo a ver con qué me atrevo el próximo finde. Muchas gracias. UN beso

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  9. Gracias por tu propuesta, la verdad es que tiene muy buena pinta y las tartas de chocolate y las de queso siempre tienen el exito asegurado ;)

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  10. Tengo unas ganas enormes de hacerla!!

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  11. Seguro que ya llego tarde porque colgaste la receta hace tiempo pero tengo una duda (soy muy novata en postres, vamos, que sólo hago bizcocho de limón): tras deshacer el chocolate con la leche, el resto de ingredientes se añaden en caliente, con la cacerola al fuego?

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  12. Hola,me gustaría saber en qué momento hay que poner la cobertura. Gracias

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  13. por cierto, no encuentro la otra receta de la tarta de chocolate.
    Tú receta de bizcocho de chocolate, simplemente expectacular.

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    1. Está aquí www.bizcochodechocolate.com/2012/04/tarta-de-chocolate-estilo-americano.html :)

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  14. La hice ayer porque la quería para hoy ya que es mi cumpleaños. He seguido todo paso a paso y me ha salido cruda!!! No se queda con textura de bizcocho,se queda como medio cruda,compacta,pero es que la he partido por la mitad en horizontal,y por el medio está cruda cruda,pastosa. ¿Qué ha podido pasar o qué he podido hacer mal? :( Precalenté el horno a 200º bastante tiempo,y luego cuando la metí lo dejé 45 minutos a 180º.

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  15. Me ha pasado lo mismo que a Davinia... se ha quedado demasiado pastosa y cruda, sin nada de textura de bizcocho... puede ser que haya sido por usar tabletas de chocolate Nestle normal en vez de Nestle postres?

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  16. Ariadna y su papi2 de enero de 2014, 21:01

    Muy bueno,la primea vez un éxito lo estamos repitiendo mi padre y yo a petición del público:)...

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  17. Estupenda receta, muy rica debe estar esta tarta

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  18. Carmen, tiene muy buena pinta!
    A ver si un día innovo y la pruebo ;)
    Besitos

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  19. Me estoy viniendo arriba y creo que me voy a lanzar con la FAMOSISIMA tarta de chocolate para el cumple del peque! Así, tal y como lo escribes parece la cosa más sencilla del mundo y hasta una negada para la cocina como yo podrá conseguir un resultado de chuparse los dedos, veremos...

    Si no quemo la casa, lo mismo me pongo con el bizcocho de chocolate también, que me gusta más que las tartas!!!!!

    Besotes!

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