miércoles, 1 de octubre de 2014

Tarta Mousse de Chocolate para congelar #supermamafeliz

Continúa el viaje hacia la felicidad de la mano de Coca-Cola. Esta vez necesito dos post para contaros todo con más detalle.


Cada vez es más especial porque en el viaje vamos más acompañadas, nos vamos conociendo más y mejor. Estos viajes me han dado uno de los mejores regalos que te pueden dar y supongo que Coca-Cola no lo sabe!!! Es un regalo de Felicidad! de Felicidad absoluta!! Es el complemento perfecto para ser una #supermamafeliz! Este regalo viene en forma de amigas! 

Es difícil saber lo que te tiene preparado el destino. Esta fue nuestra primera parada del viaje. Mirad que pequeña estaba la mini...

Desde entonces ha sido todo intenso! parece que haya pasado mucho más tiempo!

Esta vez la parada era en un sitio al que deseaba ir desde hace años!!! Pero tantos años como que era soltera,...pero en aquel momento no tenía dinero, y luego con los niños no tenía tiempo, pero era de los sitios a los que quería ir si o si! Y no me decepcionó en absoluto!! 

El sitio escogido era La escuela de Cocina de Telva, esa que tantas veces miré con ganas. Desde luego me gusto el sitio, pero lo que más me gustó es la SuperMamáFeliz que hay detrás de ella, Sesé San Martin! Eres cautivadora!! Ahora entiendo el éxito de todos estos años. Mis hijas se quedaron fascinadas con ella, sin duda Sesé tiene un Don especial para la Familia! Gracias por hacernos sentir a todos como en tu casa.

Después preparamos algunas recetas con Sesé. Me gustaría compartir esta TARTA DE MOUSSE DE CHOCOLATE con vosotras esta porque no puede ser práctica!!! Se puede congelar!!!!! Me parece lo más práctico! Cuantas veces no nos da tiempo a llegar??? 

Que os parece la idea de dejar la tarta hecha un mes antes? o dos meses? a mi me encanto!! 


Ingredientes 
250 gr de chocolate sin leche 
4 huevos
100 gr de mantequilla
100 gr de azúcar
1 vaso de leche
20 galletas tipo María

Preparación
Separa las claras de las yemas.
Fundir el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas a baja potencia. Dejar enfriar.Añadir las yemas y mezclar con cuidado.
Montar las claras a punto de nieve con el azúcar y unir a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
Para montar forrar un molde con film o aluminio, el molde es de los que se puede desmontar. Rellenar la mitad con el mousse de chocolate, poner una capa de galletas que iremos mojando en leche sin que lleguen a romperse, cubrir con otra capa de mousse  y para finalizar pondremos otra capa de de galletas. Meter en la nevera o en el congelador!!! si la queréis para más tarde. 

viernes, 26 de septiembre de 2014

Si estuviéramos tomando un café os contaría

Hace tiempo que Mar y María de Bebestilo toman un café los viernes, la semana pasada además de tomarlo con ellas, lo tomamos con Mónica de Muymios, estamos en diferentes ciudades pero esto del blog une mucho, no os podréis imaginar cuanto.

A partir de ahora María y yo hemos pensado en tomarnos un café con vosotros. Hoy lo hacemos en un juego de café que es una herencia familiar. ¿Os gusta?



Así que os invitamos! Si estuviéramos tomando un café os contaría que esta semana ha tenido momentos muy especiales para mí: 

El miércoles mis amigas de elevenlives me regalaron un curso de fotografía con el que soñaba, me pilló por sorpresa! Pero sorpresa de las que te tocan el corazón. No puedo dejar de daros las gracias, teneros al otro lado del whatsapp me hace feliz. 

Mi otro momento ha sido el cumpleaños de mi amiga Lucía, un regalo del 2.0 para toda nuestra familia, si no la conocéis es maravillosa ella y su blog. 100 % real y humana. Te queremos.

Además ayer vino mi amiga Esther a casa. Da igual que nos veamos mucho o poco. La amistad verdadera no tiene medida.

Si estuviéramos tomando un café os contaría que este fin de semana no tengo demasiados planes y debería aprovechar para cambiar la ropa de verano a invierno, que hacerlo con los niños me cuesta mucho por todo el tema de los cambios de talla

María, cuéntanos!...si estuviéramos tomando un café os contaría que estoy preocupada por alguien a quien quiero. Y que cada vez valoro más la amistad limpia sin complicaciones que tiende la mano sin pedir nada a cambio.

Si estuviéramos tomando un café os contaría que los problemas de mis amigos me duelen como los míos. Y que cada vez estoy más convencida que de la mano de un amigo se camina mejor en la vida.

Si estuviéramos tomando un café que nos contarías? Queremos escucharte. 

jueves, 25 de septiembre de 2014

Tengo una debilidad...

cigalas


Ya estoy extendiendo demasiado mis "vacaciones" en el blog. Y reconozco que tenía muchas ganas de estar de nuevo por aquí.

Hemos disfrutado una barbaridad las vacaciones, sobre todo nos han cundido mucho: Galicia, Cantabria, Cuenca y Castellón. Destinos y planes muy variados que han hecho que vengamos con las pilas muy cargadas para este curso que comienza. Un curso especial por varios motivos, la peque de la casa comienza en el "cole de mayores", la mayor hace su Primera Comunión.

Pero no podemos evitar tener en la retina momentos de estas vacaciones que nos dibujan una sonrisa en la cara. Y uno de esos momentos son los compartidos en torno a la mesa.

Hoy os traigo el menú de una de esas comidas. Os pongo en situación, comida familiar en Miño (La Coruña). Mi padre baja a Pontedeume, al mercado, a comprarle a Antonio, su pescadero de confianza. Le encanta. Disfruta bajando temprano, él solo y confía ciegamente en Antonio, sabe que no le va a defraudar. Sabemos que va a por marisco, pero no lo que va a traer.

Tras el ritual de la compra, está el de la preparación. Aquí ya nos deja acompañarle en la cocina, pero dejándole hacer a él. Lo prepara con mimo, atento a la ebullición del agua y a los tiempos. Los demás no podemos hacer nada, salvo darle conversación y tomarnos una Estrella Galicia o un albariño fresquito.

El menú de aquel día fueron nécoras, cigalas, camarones y percebes.

Comencemos por las nécoras, mis favoritas. La culpa la tiene un amigo de mis padres que me enseñó a comerlas bien cuando tenía 12 años. Dejo la nécora reducida a polvo, salvo el cuerpo que lo dejo limpio como una patena.

nécoras 
Los camarones. Se los dejo a mi madre. Reconozco que yo soy más del camarón del sur. Ese que compras en cucurucho de papel y te comes en la playa a puñaditos, sin pelar. De éstos me gusta el sabor, pero no me merece la pena el trabajo de pelarlos para sustancia que sacas. 

camarones

Las cigalas. Tambíen muero por ellas,.. ese cuerpo, las patitas,... Aquí normalmente hay tráfico de intercambio en la mesa, ¿me das esa cabeza y yo te doy las patitas? No es mi caso, yo me lo como todo.
 cigalas

Comimos percebes, lo prometo. Pero no dio tiempo a hacer fotos. En casa los comemos calentitos, recien salidos de la olla, así que es ponerlos en la mesa tapados con un trapo y comenzar a comerlos sin perder tiempo. 

Los pasos a seguir para cocer lo que nos comimos son los siguientes:

- Se pone a cocer en una olla abundante agua, añadiendo la cantidad de sal por cada litro que se indica en la tabla que os dejo a continuación, y unas hojas de laurel.
- Cuando entra en ebullición se introduce el marisco en el agua. Se espera a que el agua ebulla de nuevo para empezar a contar el tiempo de cocción (ver tiempos en la tabla).
- Si vamos a preparar nécoras, buey o centollo que están vivos, los metemos desde el principio en la cacerola (es decir, con el agua fría), y el tiempo se cuenta desde que el agua rompe a hervir.

Aquí os dejo la tabla con la cantidad de sal y los minutos de cocción según el tipo de marisco

Tiempos de cocción del marisco

Y ahora a disfrutar de la mariscada con un albariño fresquito. ¡Qué aproveche! 


Mariscada en la mesa


lunes, 22 de septiembre de 2014

Cuando menos es más

Cuando menos es más. Recuerdo cuando mi madre nos hacía pasta con tomate, que buena!! Si, si pasta con tomate. Mis hijos me piden que la haga como la prepara la abuela, y me diréis es que hay alguna forma especial de prepararla? pues SI!

Pero antes de la receta me gustaría reflexionar. Es complicado ser consecuente en la vida, tener principios y defenderlos es difícil muy difícil, de manera especial con temas que afectan a la educación de los niños. 

Ya he hablado de este tema más veces, pero tengo que volver a la carga! Tema cumpleaños infantiles, especialmente de los más peques de la casa, no sé si es que me pilla mayor de #lamini, o madre de tres y la experiencia es un grado, o no sé que es...lo que tengo claro es que quiero seguir las costumbres de mi madre, y a los cumpleaños invitar a 6-8 niños...y todos tan felices!...porque sé que ellos no necesitan más, recordais esos cumpleaños con sandwiches de nocilla y patatas, y Coca-Cola en muchos casos mezclada con fanta...ja ja ja.

Bueno ya me he quedado a gusto! Que para eso tengo el blog! Terapia gratuita! tipo monólogo. Y ahora vamos a por la receta de mi madre. El secreto es como cocer la pasta!!!


Ingredientes
500 gr de pasta
lata de tomate triturado de 800 gr
1/2 pimiento
1/2 cebolla
2 zanahorias
medio vasito de vino blanco (opcional)
aceite
sal
azucar
agua

Preparación
Pelar las zanahorias, la cebolla y el pimiento en trozo grande que luego lo quitaremos (en casa no les gusta mucho pero si el sabor)
Calentar el aceite y sofreír las verduras. Añadir el tomate triturado unas dos cucharaditas de azucar y 2 cucharaditas de sal (cuidado con esto, si os parece mucho rectificáis luego) añadir la pasta y cubrir con agua, dejar cocer el tiempo que indique la pasta quizás un par de minutos menos, porque al no escurrir el agua no estarían bien que quedasen muy pasados.

Espero que os gusten! Recordad que menos es más!

martes, 16 de septiembre de 2014

50 cosas sobre mi

Bueno mientras vuelvo a la cocina me conocéis un poco más. Sigo los paso de starenrojo, 39semanas, milowcostblog, ... y seguro que algunas más:
  1. Soy optimista por naturaleza.
  2. Soy realista, sé que la vida no es fácil.
  3. Soy sincera, una virtud para algunos, un defecto para otros, depende de en que lado me hayas caído.
  4. Se me ve en la cara si estoy enfadada.
  5. Soy primaria, me pueden las emociones.
  6. Soy despistada.
  7. Soy un desastre para los números.
  8. No soy cariñosa.
  9. Se me pasan las horas rápido.
  10. Soy Zurda.
  11. Aunque os sorprenda, no dejaría mi trabajo por emprender, prefiero la seguridad, pero admiro profundamente a todos los que emprendéis.
  12. Me gusta la gente que me aporta, que es mejor que yo, en todos los sentidos.
  13. No soy nada competitiva.
  14. No me gustan los envidiosos. Creo es uno de los sentimientos que más daño hace a la gente, sobre todo a ellos. No tienen limite.
  15. Me gusta leer, especialmente en vacaciones.
  16. Mis amigas son de toda la vida.
  17. Tenemos muchos buenos amigos.
  18. Me encanta hablar.
  19. No me gusta hablar por teléfono.
  20. Soy alegre.
  21. Necesito tomar todos los días chocolate.
  22. Llevo toda la vida queriendo adelgazar,...(ahora especialmente).
  23. Hablo con mi madre muchas veces al día.
  24. Me gusta el café
  25. Totalmente desencantada con la política, plenamente convencida de que el poder es corrupto.
  26. Quiero a mi marido. Es el complemento perfecto para mi.
  27. Quiero a mis hijos más que a nada en el mundo.
  28. Soy feliz.
  29. Cádiz
  30. Siempre iría a Roma.
  31. Me gusta hacer fotos, cada día mas!! Ultimamente veo fotos a todas horas.
  32. Soy desordenada.
  33. No me gusta la gente que presume constantemente.
  34. Internet es parte de mi vida, en el entorno personal y laboramente.
  35. Me gusta tener la sensación de que todavía queda por llegar mucha gente que será importante para mi.
  36. Estoy enganchada a IG.
  37. Me gusta dormir. Necesito mínimo 8 horas.
  38. Quiero aprender cosas nuevas todos los días.
  39. Me fastidia que en buenos restaurantes pongan postres malos.
  40. Me gusta mi trabajo.
  41. Creo que nunca he tenido un color favorito...(o lo he cambiado muchas veces).
  42. No me gusta que le gente hable constantemente con palabras malsonantes.
  43. En mi vida hay un antes y después del iPhone.
  44. Todos mis amigos (y familia) me parecen guapos....(de verdad!!!!)
  45. Sueño.
  46. Siempre he sido un poco bruja, me equivoco poco.
  47. Todo pasa.
  48. Todo es posible.
  49. Mi vocación frustrada es la de ser enfermera.
  50. Gracias a la vida, que me ha dado tanto (esto cantado por Mercedes Sosa)
  51. Esta última la añado por petición de Jose: Cuando estornudo me escucha toda la oficina...ja ja 

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